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全球酒店專欄：香港瑰麗，形魂合璧｜TastyTrip

楔子香港瑰麗酒店自 2019 年早春揭幕，便…

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21 4 月, 2024

中國大陸, 港澳台, 產業報告, 韓國, 食達專欄, 首爾

2024亞洲50最佳餐廳：東京Sézanne榮獲第一中國大陸4家入榜

2024年亞洲50最佳餐廳在韓國首爾揭曉，由來自東京的Sézanne獲得最佳餐廳頭銜。今年中國大陸餐廳共有4家入前五十，排名最高的是福和慧（No.19）、Ling Long（No.36）、壹零貳小館（No.40），遇外灘Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳)，今年落入第86名，最屬意外；而去年排名50、今年已宣佈暫時閉店整修的Refer（北京）依舊入榜，名列第85。

Jocelyn Chen
1 4 月, 2024

东京, 全球餐飲, 日本, 港澳台

全球餐飲動態：日劇「東京大飯店」回歸特別版；港澳米其林發佈澳門「8餐廳」降至兩星

- 「亞洲50佳」51-100名公佈，中國大陸6家餐廳入榜 - 東京Pizza Bar on 38th蟬聯亞太Pizza榜首 - 香港瑰麗酒店推五週年活動

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18 3 月, 2024

港澳台, 食達專欄

【Jocelyn專欄】香港Hansik Goo：Chef Mingoo的韓式新派料理餐廳

Hansik Goo於2020年開業以來已拿到米其林一星，以韓國料理為主題，「Hansik」是韓式料理的意思，「Goo」象徵著主廚姜珉求的韓式創新菜式，旨在提供輕鬆享受正宗的現代韓國料理。環境寬敞明亮，氛圍溫馨。而這一棟樓乃是星星聚集之福地：大班樓，Vea以及 Wing (永)，經過時，心想下次到香港必須多停留幾天。

Jocelyn Chen
16 3 月, 2024

上海, 东京, 中國大陸, 丹麥, 全球餐飲, 北京, 北歐, 哥本哈根, 巴賽隆納, 巴黎, 廣州, 意大利, 新加坡, 日本, 歐洲, 法國, 泰國, 港澳台, 紐約, 美國, 酒店評鑑

全球餐飲業十二大事跡回顧：Noma 2024冬季停業、法國Guy Savoy降星、利馬Central奪冠

- 2023亞洲50佳：泰國LE DU榮獲第一 - 巴塞羅那Sips榮獲「世界最佳酒吧」 - 全球共新增13家米其林三星餐廳 - La Liste全球頂尖1000餐廳 - 首版「世界50佳酒店」揭曉、意大利科莫湖Passalacqua奪冠 - David Chang旗下Ssäm Bar、Momofuku Ko歇業 - Alchemist餐會講座致敬elBulli - 紐約餐飲傳奇David Bouley去世 - 米其林全新酒店評級標準MICHELIN Key

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20 2 月, 2024

港澳台, 酒店評鑑

全球酒店專欄：Carlyle & Co. 瑰麗之冠，香港九龍之巔

Carlyle & Co.自 2021 初夏揭幕，便是全港最具話題性與文化性的私人會所。位於瑰麗酒店建物頂層，由室內設計師 Ilse Crawford 設計，以紐約瑰麗酒店 (The Carlyle) 為靈感出發，展現香江國際港埠風情。信步走入巧用顏色繽紛的會所，客室玲琅串接，錯落各色意大利與北歐設計傢具，高妙展現上世紀六零年代自信美學與人文流風。