米其林指南

【Jocelyn專欄】曼谷Samrub :以愛為名,失傳的泰國菜得以新生

位於曼谷昭蓮坤區的住宅區,一家非常獨特的餐廳,初訪可能不易找到。Samrub Samrub Thai 剛剛拿下米其林一星,排名亞洲50最佳餐廳的第31位。在這棟白色四層翻新住宅提供私密板前用餐體驗內部裝潢讓人感覺像在廚房裡邊吃飯邊喝酒,而主人恰好是一位烹飪技藝超人的廚師,這裡也是一個充滿回憶和友情的聚集地。

【Jocelyn專欄】曼谷Nusara:俯瞰臥佛寺,捕捉消失中的皇家味道

今年初,終於再度拜訪了曼谷,並與Nusara餐廳的共同創始人之一,Le Du主廚Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 的弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共進晚餐並進行了深入交談。自2020年開業以來,以其獨特的泰國菜餚和深厚的家族故事背景迅速成為城市中的熱門話題,並在去年榮獲亞洲五十最佳餐廳第三名。

【Jocelyn專欄】香港Hansik Goo:Chef Mingoo的韓式新派料理餐廳

Hansik Goo於2020年開業以來已拿到米其林一星,以韓國料理為主題,「Hansik」是韓式料理的意思,「Goo」象徵著主廚姜珉求的韓式創新菜式,旨在提供輕鬆享受正宗的現代韓國料理。環境寬敞明亮,氛圍溫馨。而這一棟樓乃是星星聚集之福地:大班樓 ,Vea以及 Wing (永),經過時,心想下次到香港必須多停留幾天。

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