2024亞洲50最佳餐廳:東京Sézanne榮獲第一 中國大陸4家入榜

2024年亞洲50最佳餐廳在韓國首爾揭曉,由來自東京的Sézanne獲得最佳餐廳頭銜。今年中國大陸餐廳共有4家入前五十,排名最高的是福和慧(No.19)、Ling LongNo.36)、壹零貳小館(No.40),遇外灘Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳),今年落入第86名,最屬意外;而去年排名50、今年已宣佈暫時閉店整修的Refer(北京)依舊入榜,名列第85

@50best

2024亞洲50最佳餐廳個人獎項名單

標誌人物獎(Icon Award

葉一南(大班樓,香港)

最佳女主廚(Best Female Chef

Chef PamPotong,曼谷)

最值得關注獎(One to Watch Award

蘭齋(北京)

主廚之選獎(Chef‘s Choice Award

Sung AnhMosu,首爾)

最佳甜品主廚(Best Pastry Chef

Mineko KatoFaro,東京)

永續餐廳獎(Sustainable Restaurant Award

HAOMA(曼谷)

待客藝術獎(Art of Hospitality Award

Nusara(曼谷)

最佳進步獎(Highest Climber Award

Wing(香港)

最佳新上榜餐廳獎(Highest New Entry Award

Seroja(新加坡)

最佳侍酒師(Best Sommelier

Kevin LuLogy,台北)

50名的部分,中國大陸餐廳表現不俗,共計4家入榜。包括中國大陸排名最高的福和慧(No.19)、Ling LongNo.36)、壹零貳小館(No.40)、以及第50名的遇外灘(Meet the Bund)。香港地區共有6家餐廳入榜,大班樓排名最高,位列第4;其餘還有WingNo.5)、NeighborhoodNo.16)、MonoNo.27)、CapriceNo.32)、AndoNo.37);台灣地區有3家餐廳入榜,分別為LogyNo.22)、JL StudioNo.33)和MumeNo.34);澳門則有1家進入前50——於去年10月正式對外營業、譚國鋒主廚的新餐廳譚卉,獲得第49名。

先前亞洲50佳就已經陸續揭曉個人獎項:2024亞洲「最佳女主廚」的獲得者是曼谷Potong(第17名)的Chef Pam(相關閱讀: Jocelyn專欄】2024亞洲最佳女主廚Pam,曼谷「普通大藥房」述說中泰料理);本年度的「標誌人物獎」則授予香港米其林一星餐廳大班樓(第4名)的主廚兼主理人葉一南先生(Danny Yip);北京蘭齋(第97名)獲得了「最值得關注獎」。

Potong@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

今年的頒獎典禮現場揭曉了其餘的個人獎項:MosuSung Anh拿下「主廚之選獎」,來自FaroMineko Kato獲得了「最佳甜品主廚」的榮譽;曼谷HAOMA摘下「永續餐廳獎」,曼谷的Nusara獲得「待客藝術獎」、香港Wing榮獲「最佳進步獎」、Seroja則因首次入選即獲得第31名被授予了「最佳新上榜餐廳獎」;榮獲「最佳侍酒師」的則是LogyKevin Lu

韓國在去年實力強勁,今年也共有4家餐廳入榜,其中最高的Mingles拿下第13名。一直以來,韓國的Fine Dining都在力爭上游,未來也令人期待。

回顧先前發佈的50佳延伸榜單51-100名,中國大陸共有6家餐廳入榜,上海3家、北京2家、深圳1家,排名依序為榮府宴(78,上海)Refer(85,北京)Ensue(86,深圳)Ultraviolet by Paul Pairet(96,上海)、蘭齋(97,北京)、福1015(99,上海)。其中今年首次入榜的蘭齋餐廳,也榮獲了中國大陸首家亞洲50佳「最值得關注獎」(One to Watch Award)。新榮記共有兩家餐廳上榜,分別位於香港和上海,形成了自勝者強的局面。此次香港地區共有6家餐廳獲選列入名單,其中Howard’s Gourmet(好酒好蔡)首度上榜(No.100)

首次入榜的餐廳蘭齋Lamdre位於北京,今年同步摘下亞洲五十最值得關注餐廳獎(One To Watch Award),成為了亞洲最受矚目的植物料理餐廳。(相關閱讀:Jocelyn專欄】植物系料理之路,北京蘭齋將蔬食推向新高度

蘭齋@Jocelyn華姐的TastyTrip YouTube

51-100名榜單@50best

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Jocelyn Chen
Jocelyn Chen
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