2024亚洲50最佳餐厅:东京Sézanne荣获第一 中国大陆4家入榜

2024年亚洲50最佳餐厅在韩国首尔揭晓,由来自东京的Sézanne获得最佳餐厅头衔。今年中国大陆餐厅共有4家入前五十,排名最高的是福和慧(No.19)、Ling Long(No.36)、壹零贰小馆(No.40),遇外滩Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳),今年落入第86名,最属意外;而去年排名50、今年已宣布暂时闭店整修的Refer(北京)依旧入榜,名列第85。

@50best

2024亚洲50最佳餐厅个人奖项名单

标志人物奖(Icon Award)

叶一南(大班楼,香港)

最佳女主厨(Best Female Chef)

Chef Pam(Potong,曼谷)

最值得关注奖(One to Watch Award)

兰斋(北京)

主厨之选奖(Chef‘s Choice Award)

Sung Anh(Mosu,首尔)

最佳甜品主厨(Best Pastry Chef)

Mineko Kato(Faro,东京)

永续餐厅奖(Sustainable Restaurant Award)

HAOMA(曼谷)

待客艺术奖(Art of Hospitality Award)

Nusara(曼谷)

最佳进步奖(Highest Climber Award)

Wing(香港)

最佳新上榜餐厅奖(Highest New Entry Award)

Seroja(新加坡)

最佳侍酒师(Best Sommelier)

Kevin Lu(Logy,台北)

前50名的部分,中国大陆餐厅表现不俗,共计4家入榜。包括中国大陆排名最高的福和慧(No.19)、Ling Long(No.36)、壹零贰小馆(No.40)、以及第50名的遇外滩(Meet the Bund)。香港地区共有6家餐厅入榜,大班楼排名最高,位列第4;其余还有Wing(No.5)、Neighborhood(No.16)、Mono(No.27)、Caprice(No.32)、Ando(No.37);台湾地区有3家餐厅入榜,分别为Logy(No.22)、JL Studio(No.33)和Mume(No.34);澳门则有1家进入前50——于去年10月正式对外营业、谭国锋主厨的新餐厅谭卉,获得第49名。

先前亚洲50佳就已经陆续揭晓个人奖项:2024亚洲「最佳女主厨」的获得者是曼谷Potong(第17名)的Chef Pam(相关阅读:​【Jocelyn专栏】2024亚洲最佳女主厨Pam,曼谷「普通大药房」述说中泰料理);本年度的「标志人物奖」则授予香港米其林一星餐厅大班楼(第4名)的主厨兼主理人叶一南先生(Danny Yip);北京兰斋(第97名)获得了「最值得关注奖」。

Potong@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

今年的颁奖典礼现场揭晓了其余的个人奖项:Mosu的Sung Anh拿下「主厨之选奖」,来自Faro的Mineko Kato获得了「最佳甜品主厨」的荣誉;曼谷HAOMA摘下「永续餐厅奖」,曼谷的Nusara获得「待客艺术奖」、香港Wing荣获「最佳进步奖」、Seroja则因首次入选即获得第31名被授予了「最佳新上榜餐厅奖」;荣获「最佳侍酒师」的则是Logy的Kevin Lu。

韩国在去年实力强劲,今年也共有4家餐厅入榜,其中最高的Mingles拿下第13名。一直以来,韩国的Fine Dining都在力争上游,未来也令人期待。

回顾先前发布的50佳延伸榜单51-100名,中国大陆共有6家餐厅入榜,上海3家、北京2家、深圳1家,排名依序为荣府宴(78,上海)、Refer(85,北京)、Ensue(86,深圳)、Ultraviolet by Paul Pairet(96,上海)、兰斋(97,北京)、福1015(99,上海)。其中今年首次入榜的兰斋餐厅,也荣获了中国大陆首家亚洲50佳“最值得关注奖”(One to Watch Award)。新荣记共有两家餐厅上榜,分别位于香港和上海,形成了自胜者强的局面。此次香港地区共有6家餐厅获选列入名单,其中Howard’s Gourmet(好酒好蔡)首度上榜(No.100)。

首次入榜的餐厅兰斋Lamdre位于北京,今年同步摘下亚洲五十最值得关注餐厅奖(One To Watch Award),成为了亚洲最受瞩目的植物料理餐厅。(相关阅读:【Jocelyn专栏】植物系料理之路,北京兰斋将蔬食推向新高度

兰斋@Jocelyn华姐的TastyTrip YouTube

51-100名榜单@50best

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Jocelyn Chen
Jocelyn Chen
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