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曼谷, 泰国, 食达专栏

【Jocelyn专栏】曼谷Samrub ：以爱为名，失传的泰国菜得以新生

位于曼谷昭莲坤区的住宅区，一家非常独特的餐厅，初访可能不易找到。Samrub Samrub Thai刚刚拿下米其林一星，排名亚洲50最佳餐厅的第31位。在这栋白色四层翻新住宅提供私密板前用餐体验内部装潢让人感觉像在厨房里边吃饭边喝酒，而主人恰好是一位烹饪技艺超人的厨师，这里也是一个充满回忆和友情的聚集地。

Jocelyn Chen
27 4 月, 2024

上海, 东京, 全球餐饮, 日本, 法国, 美国

全球餐饮动态：OAD亚洲百大餐厅公布 UV、新荣记、甬府、壹零贰小馆皆上榜

巴黎米三Plénitude获五十佳「待客艺术奖」；elBulli推仅限一晚免费住宿；佛罗里达米其林新增9家一星；Narisawa监制东京SG Club姐妹店菜单

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22 4 月, 2024

产业报告, 巴黎, 欧洲, 法国, 食达专栏

【谢忠道专栏】2024法国米其林评析：三星餐厅凑成30家，二星名单不见新面孔丨TastyTrip

前两天米其林终于公布了今年法国版的名单…

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13 4 月, 2024

全球餐饮, 巴塞罗那, 巴黎, 德国, 法国, 纽约, 美国

全球餐饮动态：David Chang掀「辣椒酱」版权风波；Arnaud Faye任巴黎米三Épicure主厨

1 David Chang掀「辣椒酱」版权风波来源…

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8 4 月, 2024

全球餐饮, 巴西, 日本, 纽约, 美国

全球餐饮动态：东京Sézanne获封亚洲最佳餐厅；纽约首家鼎泰丰即将开业

巴黎三星主厨Kei入驻东京；巴西Janaína Torres获世界最佳女主厨；三亚W酒店计划2028年开业

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1 4 月, 2024

全球餐饮, 北欧, 意大利, 纽约, 美国

全球餐饮动态：法国米其林增2家米三最年轻三星主厨诞生；北意都灵将举办2025世界五十佳

米二Alchemist推49.5万美金太空晚餐；纽约米二寿司店引性别歧视争议；安缦公布安缦迪拜开发计划

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25 3 月, 2024

泰国, 食达专栏

【Jocelyn专栏】曼谷Nusara：俯瞰卧佛寺，捕捉消失中的皇家味道

今年初，终于再度拜访了曼谷，并与Nusara餐厅的共同创始人之一，Le Du主厨Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 的弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共进晚餐并进行了深入交谈。自2020年开业以来，以其独特的泰国菜肴和深厚的家族故事背景迅速成为城市中的热门话题，并在去年荣获亚洲五十最佳餐厅第三名。