世界50最佳餐厅

全球餐饮业十二大事迹回顾:Noma 2024冬季停业、法国Guy Savoy降星、利马Central夺冠

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全球餐饮动态: La Liste全球顶尖1000餐厅 中国大陆上榜76家;明年将歇业Noma迎20周年

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【Jocelyn专栏】意大利Alba三星 Piazza Duomo, 主厨Crippa让白松露自由绽放

米其林三星餐厅Piazza Duomo 是由Ceretto酒庄所投资建立 Piazza Duomo位于一栋有历史渊源但经细致翻修过的古建筑中,主厨Enrico Crippa在16岁即步入厨艺的世界; 师从意大利当代料理之父Marchesi,并曾在名厨Michel Bras和Ferran Adrià手下学艺,也在日本工作过四年。粉红色空间的墙壁上饰有Francesco Clemente的壁画,反射着美丽的自然光,而窗景可以看到主教堂广场。

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