美食專欄

【Jocelyn專欄】從壞東西、Yaya’s 到三佰杯：上海中式小館為何火熱？

上海的精緻餐飲界相當成熟，也非常講究。但如果只把注意力放在fine dining，會錯過上海另一個非常迷人的層次——中式小酒館。這三間餐酒館，方向各異，卻都成立。這是上海的真實餐飲現場。

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盤點2025印象最深的十道菜！上海這家讓我忘不了

2025年再次如往年走訪各地，拜訪了不少新的餐廳，也重訪了許多令我倍感親切的老地方。現在回想起來，有十道菜不管什麼時候想起還是令人忘不了

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【食記】比良山莊：千里迢迢來滋賀，只為一嘗月熊鍋

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【Jocelyn專欄】奢侈品跨足餐廳現象：品牌與主廚是否能夠共創雙贏？

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餐飲新聞

全球餐飲動態：米其林廢除綠星；慢食運動創辦人Carlo Petrini辭世

1 米其林廢除綠星、版圖擴張至澳大利亞來源：guide.michelin.com

全球餐飲動態：新西蘭年度餐廳Amisfield主廚下台；Disfrutar、Roca等多家傳奇餐廳官網遭冒牌

1 新西蘭年度餐廳Amisfield主廚下台來源：restaurantandcafe.co.nz

全球餐飲動態：墨爾本將舉辦世界最長晚餐；《熊家餐館》最終季六月開播

1 墨爾本將舉辦世界最長晚餐來源：melbournefoodandwine.com.au

全球餐飲動態：新榮記江西首店落地景德鎮；京都大阪米其林榜單揭曉，美山荘唯一新晉三星

1 新榮記江西首店落地景德鎮來源：jxnews.com.cn

全球餐飲動態：西班牙Spain Fusion 4月23日亮相上海；巴西米其林Tuju與Evvai晉升三星，歷史唯二

1 西班牙Spain Fusion活動4月23日亮相上海

全球餐飲動態：倫敦Orrery回歸，米二星廚Pierre Minotti掌舵；上海米一Obscura新店啓幕

1 倫敦Orrery回歸米二星廚Pierre

全球餐飲動態：2026全球101最佳牛排餐廳榜單出爐；戈登·拉姆齊新餐廳允許服務生「反懟」客人

1 2026全球101最佳牛排餐廳榜單出爐來源：@worldbeststeakrestaurants

全球餐飲動態：倫敦二星Dinner by Heston將停業；法國米其林Les Morainières 升三星

1 倫敦二星Dinner by

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