在澳門永利初見成都廊橋，看江振誠將川菜化繁為簡
去年江振誠結束新加坡的米其林 2 星餐廳，等於結束他多年來站上頂峰的傑作，在 40 歲的人生階段做了一個大跳躍，他準備將自己最精華的人生全部釋放在高級餐飲的培育體系與顧問輔導的工作上，他想將自己成為一個平臺，讓所有需要的人事物都有機會從他身上汲取一些歷練的成果，再內化成自己的養分，而成都安順廊橋就是他這個新身份的第一個嘗試。
食達專欄
【哥本哈根】一趟沒有終點的旅程，Noma 2.0 體驗超越感官層次
今年 2 月令所有人引頸期盼的 Noma 2.0 終於開幕，新餐廳距離 Noma 1.0 並不遠，但更靠近水岸，處於一個被舄湖包圍的狹長陸地上，像與世隔絕一樣，傳奇廚師 René Redzepi 就在這個狹長的類小島上，進行著一趟沒有終點的旅程，實現他自己的料理革命與偉大夢想...
有溫度的款待，在東京的這一晚幾乎讓我落淚
位於寶格麗東京銀座塔里的義大利餐廳 Il Ristorante Luca Fantin，2011 年在日本精緻料理界強敵環伺下展露頭角，但這幾年 Luca Fantin 在日本知名度大開，現在已是寶格麗的鎮店之寶，我們這次再度造訪，不僅看得到料理技藝爐火純青，還體驗了一次溫情款待，顯示 Luca Fantin 在這裡已經遊刃有餘，方方面面都無可挑剔......
世界最性感三星名廚 Yannick Alléno 亞洲屢屢失意 在法國依舊頂出一片天
在古跡俯拾即是的巴黎遊走，很容易就能感受到舊時代新古典主義的輝煌氣氛，但是要找到一家從拿破崙時代到現在仍然在經營的餐廳，而且還有著拿破崙和約瑟芬在此約會的過往，加上數百年來歐洲無數大畫家、作家、時代名流在巴黎雲集的所在，有哪間餐廳能承擔這麼浩瀚的時代情懷，無疑只有由 Yannick Alléno 掌舵的米其林 3 星餐廳 Pavillon Ledoyen......
【倫敦】平實中見真章 世界最佳女主廚 Clare Smyth 今年會拿到幾星?
今年獲得世界最佳 50 餐廳頒發的「世界最佳女廚師」Clare Smyth 開設的餐廳 Core,一走進餐廳就感受到濃濃的優雅氣質。若要簡單幾句形容 Core 的菜色，我會說她的功力在於將平凡食材的單純美味轉化為具有層次與美感的精緻工藝......
【巴黎】三星主廚Alain Passard 豪放不羈的靈魂 開創蔬食料理先河
今年夏天首次到Arpége用餐，我深深地感动了，同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说，后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈，让我感动的是以他在法国的声誉以及地位，也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
Joël Robuchon 逝世，精神將永續傳承
全世界大概就只有 Joël Robuchon，站在全球化時代浪尖上，憑藉天份、努力、企圖心，搭乘米其林星星翱翔世界舞臺，他花了一輩子的時間精煉法國三百年來的料理精髓，是名人主廚的宗師，Joël Robuchon 逝世的消息讓餐飲界不舍......
下一個世界第一? 法國三星唯一外籍廚師, Mauro Colagreco料理與人一樣真摯
世界上就有這麼一個人，可以擄獲法國米其林評審團青睞，以獨具個人特色的料理拿下米其林三星，這個人可說是個不可一世的奇才，他就是來自阿根廷的主廚Mauro Colagreco。
【托斯卡納豔陽下】住到頂級酒莊 Castello di Ama 過夜去
義大利托斯卡納在很多人心目中，是世界上最美麗的鄉村區域之一，如果假期不長，選擇一個好的酒莊，就可以將托斯卡納的美好一網打盡......
【東京】2018 tabelog 超人氣壽司名店 Top10
作為日本最具代表性江戶前壽司的發源地，東京食肆彙集，競爭激烈。本文收錄了截至目前 tebelog 東京區域，排名前十的壽司料理店鋪。榜首的雙冠王齋藤，問鼎米其林三星同時收穫了 Tabelog Award 金獎，既獲得米其林的肯定也得到 tabelog 眾網友的青睞，十分之不易。已獲得二星的東麻布天本也緊隨其後。倒是已享譽國際的壽司之神數寄屋橋次郎在本土榜單中並未名列三甲，而穩據第六。紮根本土的 tebelog，擁有廣大的日本群眾基礎，動態的評分體系帶來榜單變化的日新月異。截止目前的東京壽司 Top10 中，有不少食客趨之若鶩的壽司名店，雖然沒有在米其林榜單中獲得矚目，但依舊是本土餮客珍藏的口袋名單。
