2019年9月19日,米其林正式發佈第四版上海米其林指南,今年共有40家星級餐廳上榜,其中1星31家,2星8家,紫外線ULTRAVIOLET依然穩坐米其林3星寶座,沒有新晉3星的出現。今年滬上新餐廳的加入以及川菜的入選,還是增加了不少上海米其林榜單的看點。
去年12月才開業的遇外灘,對食材的考究加上吳嶸師傅的努力,在我們心中已有一星的水準,讓我們拭目以待!
2019TastyTrip餐飲產業論壇「思維全球化,飲食在地化-Think Globally, Eat Locally」將於10月29日(週二)在上海四季酒店隆重舉行。諸多全球名廚、知名美食家和業界權威餐飲主理人悉數到場,共話精緻餐飲的焦點議題。
7月正值上海萊美露滋開業一周年,主廚Eric Pras特地到滬慶祝,我們有幸參加了一周年的晚宴並採訪了這位傳奇的米其林三星主廚。
摩登中式是最新一季晚餐俱樂部“八仙桌”的主題,由李文燁女士于2014年開創,由The Pine At Ruijin的前主廚Johnston Teo設計的7道式晚餐,既落胃又充滿表現力...
上海老牌葡萄酒主題餐廳NAPA Wine Bar & Kitchen已經開業12年,這家江陰路上的小館子後來搬到了外灘22號。用過餐之後深深地覺得NAPA是上海米其林的遺珠,卻僅僅拿到了米其林餐盤推薦...
2019TastyTrip餐飲產業論壇將於10月29日(週二)在上海威海路四季酒店舉辦,去年深受大家喜愛的知名華人主廚江振誠Andre Chiang本次將再度重磅回歸,傾力參與論壇二個環節...
開一家屬於自己的餐廳,似乎是很多廚師入行之初就有的心願。即便是拿著絕對高薪的頂級廚師,也依然懷揣這樣的夢想。曾經藍蛙的行政總廚,主廚Ling便是這樣一位,入行25年對烹飪一直保有極高熱情和要求的匠人。
2019TastyTrip餐飲產業論壇於10月29日(週二)在上海威海路四季酒店舉辦,將有更多餐飲大咖參與。本次主題圍繞「思維全球化,飲食在地化-Think Globally, Eat Locally」,即將掀起新一輪的美食風暴思潮。
法国是世界上拥有米其林三星餐厅最多的国家,共有27家,而其中著名葡萄酒产区勃艮第唯一的米其林三星餐厅—Maison Lameloise(莱美露滋),去年7月落脚上海,成为该餐厅首家海外分店。