坐擁黑海、裡海、地中海,歐亞大陸最重要的橋樑土耳其,因得天獨厚的地理位置,自古就是文化薈萃的地方,加上鄂圖曼人帶來亞洲文化,融合拜占庭帝國帶來的西歐文明,武力征服阿拉伯半島,又受到中東文化影響,鄂圖曼土耳其帝國強大了 6 個世紀,而土耳其美食就在這樣的條件下孕育,許多來到這個地方感受文化力量的遊人,首當其衝的就是完全超乎想像的美食。
作為友輩間算對吃比較講究的筆者,會經常被朋友要求推薦餐廳。物以類聚,身邊也不乏識途老饕,他們亦會被他們的朋友問吃喝建議。大家聚首時都會齊聲抱怨,說跟朋友分享是件好事,但經常會被他們的各種不良查詢浪費大量時間而氣瘋。且讓我分享一下作為一個覓食者該有的修養,讓推薦過程更有效率和更愉快。
《鋒味》是優酷推出的首部生活方式類綜藝節目。在節目中,謝霆鋒和他的明星好友一起接受來自世界各地的廚藝高手的挑戰,上演了一場環球美食大冒險。節目不僅會展現全球廚藝高手之間的美食較量,也會帶著觀眾一起探索充滿魅力的異國人文風情。
2018 年東京米其林名單揭曉,共有 234 間餐廳入榜,比去年多 7 間。3 星餐廳維持 12 家不變,但是 2 星餐廳有 5 家新入榜,總數推升至 56 家,成為史上最高紀錄。1 星餐廳也有 23 家新入榜,總數來到 166 家。即使今年獲獎名單沒有太多亮點,但東京仍維持世界上米其林星級餐廳最多城市的不墜地位。
2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首屆曼谷米其林揭開神秘面紗,總共 17 家星級餐廳上榜,其中 3 家兩星,14 家一星。這一次首屆曼谷米其林沒有三星餐廳上榜,大家期望很高的亞洲第一餐廳 Gaggan 奪得兩星。其他在亞洲最佳 50 餐廳榜上的 Nahm 只有拿到一星評級,另有 Gaggan 投資的 Sühring 餐廳開業僅不到兩年便得到一星。新銳餐廳 Paste 也得到一星,老牌米其林餐廳在曼谷新開設的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其餘如熱門的大排檔蟹肉蛋捲店 Jay Fai 也得到一星。
2018 東京米其林本周發佈,原本 2017 年度義大利餐廳 13 家中 2 家落榜,新收錄餐廳 4 家,合計 15 家,依舊全部一星。本文收錄了最新發佈的 2018 年東京米其林星級榜單中所有義大利菜餐廳,一共 15 家。