2023東京米其林榜單公佈 新增2家兩星
東京米其林指南公佈。與去年相同，仍然是12家餐廳榮獲米其林三星榮譽，今年39家二星級餐廳包含1家升星餐廳SÉZANNE和1家新增餐廳Myojaku，一星餐廳共計149家，其中16家為新餐廳。另有12家米其林綠星餐廳和222家餐廳榮登必比登指南，包含38家新餐廳。
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【Jocelyn專欄】臺北INITA 意式料理融入大阪喜劇之魂
萩本郡大(Kuni San)從小因日本烹飪節目立志做廚師，享受為家人做飯的愉悅。20 年廚藝生涯中 8 年時間待在義大利。5 年前我在Torino的 Condividere用餐時巧遇他，當時他在米其林一星餐廳 Ristorante Tokuyoshi 擔任副廚。他也待過意大利波隆那近郊一家我非常喜歡的傳統一星館子 Trattoria da Amerigo，受過傳統與現代意式料理的薰陶。
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