全球餐飲動態:港澳米其林三月揭曉;料理鼠王原型餐廳遺失價值上百萬葡萄酒

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港澳米其林三月揭曉

來源:michelinguide

港澳米其林宣佈將於314日在澳門路氹金光大道的澳門新葡京酒店舉辦2024港澳米其林指南的頒獎典禮。屆時來自這兩座美食之都的主廚和美食家將歡聚一堂,慶祝美食界的一大盛典。

而在頒獎典禮前一周,備受關注的必比登獎項也將發佈,揭曉香港和澳門「高質量、物超所值的美食」。

回顧去年的港澳米其林指南,香港的法式餐廳TaVie摘得三星,同時新增了3家米其林二星、9家米其林一星以及1家綠星,舊三星龍景軒則遺憾跌星;目前香港共有78間米其林星級餐廳,澳門則有17間。

Ta Vie主廚佐藤秀明(右)@instagram

更多後續米其林相關消息可關注米其林指南官網。

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料理鼠王原型餐廳遺失價值上百萬葡萄酒

來源:BBC

巴黎最古老的餐廳La Tour d’Argent,自1582年成立以來,一直是巴黎最著名的餐廳之一。它不僅是經典法菜「血鴨」(canard au sang)的發源地,作為迪士尼動畫電影《料理鼠王》(Ratouille)的原型餐廳更是使其家喻戶曉。除此之外,La Tour d’Argent開幕以來也是不斷接待了世界各地的政商名流:查理卓別林、伊麗莎白二世、羅斯福等等皆曾登門拜訪。

La Tour d’Argent@Financial Times

La Tour d’Argent同時還有著巴黎享譽盛名的酒窖,並收藏著超過30萬瓶酒,總價值高達2800萬歐元(約2億人民幣)。儘管酒窖經過嚴密的保護,當餐廳的工作人員近期進行4年以來的第一次清點之後,發現其中價值共超過一百萬歐元的83瓶酒不翼而飛。餐廳的侍酒師表示,這些失蹤的酒可能在過去4年中的任何時間消失,且世界上最昂貴的葡萄酒之一 — 1945年的Romanée-Conti,以及其他要加不菲的酒款均在失蹤名單之中。

餐廳日前已向法國警方報案。雖然沒有發現入室搶劫的證據,巴黎警方已展開調查,嘗試找回失蹤的酒款。

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北美五十佳酒吧前進墨西哥

來源:50best

北美50佳酒吧活動將於2024423日在墨西哥的聖米格爾德阿連德(San Miguel de Allende)舉辦第三屆頒獎典禮,以表彰北美雞尾酒界的佼佼者。

@50best

今年的北美五十佳酒吧活動將為期三天,以迄今為止最大的規模展開。首先在422日,調酒師盛宴將重返Live Aqua Urban Resort,作為2024年五十佳活動的暖場。入選的各酒吧團隊將共聚一堂,共度一個充滿美食、音樂以及世界各地50佳酒吧的知名調酒師調制的卓越雞尾酒的夜晚。

萬眾矚目的頒獎典禮則將會在423日於瑰麗酒店(Rosewood San Miguel de Allende)舉行,揭曉的2024年北美五十佳酒吧排名以及其他特殊榮譽的獲獎名單,並以隔天的閉幕派對畫下圓滿的句號。

2023年北美五十佳頒獎典禮@50best

萬眾矚目的頒獎典禮則將會在423日於瑰麗酒店(Rosewood San Miguel de Allende)舉行,揭曉的2024年北美五十佳酒吧排名以及其他特殊榮譽的獲獎名單,並以隔天的閉幕派對畫下圓滿的句號。

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水果哥Cedric Grolet巴黎開設首家咖啡店

來源:cedric grolet cafe

世界著名的法國甜點師Cédric Groletinstagram上擁有將近950萬的粉絲,其發佈的製作甜點的視頻播放量高達千萬,而最具代表性的是他做工極為精細的仿真水果甜點。繼20239月入駐新加坡開設其亞洲的首家甜點店之後,Cédric Grolet即將2/7於巴黎迎來首家同名咖啡店:Cédric Grolet Cafe

即將開幕的Cédric Grolet Cafe除了販售主廚精緻的招牌甜點,同時還精選來自埃塞俄比亞、巴西等地的優質咖啡豆,製作經典的咖啡飲品以及創新的咖啡酒精飲料,並結合多款咸食,提供讓人們悠閒度過午後時光的場所。目前官方已釋出兩項將會面世的甜點:法式可頌夾心甜甜圈和軟餅乾披薩。前者外表酷似法國酥皮可頌,實則是口感鬆軟、包著奶油夾心的法式甜甜圈(Beignet);後者則是以軟餅乾為基底,擠上巧克力醬並撒上焦糖化榛果,並以披薩盒呈裝,趣味十足。

@Cedric Grolet Cafe

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曼谷首家安縵酒店公寓將開幕

來源:Aman Resorts

曼谷奈樂安縵(Aman Nai Lert Bangkok)將於2024年開業,作為安縵即將推出的城市度假勝地,該項目進展迅速。這一開發項目位於曼谷市中心備受推崇的奈樂公園(Nai Lert Park),將擁由豪華的酒店(含 52間套房)、多達 50 間精緻的公館以及獨一無二的安縵俱樂部組成。該酒店由知名建築師Jean-Michel Gathy匠心打造,將當地文化影響與安縵的優雅美學完美結合。

曼谷奈樂安縵@Aman Resorts

曼谷奈樂安縵位於建築的第1128層,提供寧靜的居停空間,坐擁無垠的公園及曼谷天際線美景。在限量發售的安縵公館中,包括帶有私人露台的頂層公寓,業主將享受到安縵熱情周到的款待、獨享的綜合設施,以及毗鄰購物中心、文化中心、醫院和國際學校的便利。此外,在紐約安縵(Aman New York)成功亮相的全球知名俱樂部概念——安縵俱樂部(Aman Club)將進一步豐富目的地的魅力,為會員提供無與倫比的體驗和殊榮。

封面:michelinguide

圖片:Aman/michelinguide/50best/instagram

撰文:Patty Chuang

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