全球餐饮动态:港澳米其林三月揭晓;料理鼠王原型餐厅遗失价值上百万葡萄酒

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港澳米其林三月揭晓
来源:michelinguide

港澳米其林宣布将于3月14日在澳门路氹金光大道的澳门新葡京酒店举办2024港澳米其林指南的颁奖典礼。届时来自这两座美食之都的主厨和美食家将欢聚一堂,庆祝美食界的一大盛典。

而在颁奖典礼前一周,备受关注的必比登奖项也将发布,揭晓香港和澳门“高质量、物超所值的美食”。

回顾去年的港澳米其林指南,香港的法式餐厅TaVie摘得三星,同时新增了3家米其林二星、9家米其林一星以及1家绿星,旧三星龙景轩则遗憾跌星;目前香港共有78间米其林星级餐厅,澳门则有17间。

Ta Vie主厨佐藤秀明(右)@instagram

更多后续米其林相关消息可关注米其林指南官网。

 

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料理鼠王原型餐厅遗失价值上百万葡萄酒
来源:BBC

巴黎最古老的餐厅La Tour d’Argent,自1582年成立以来,一直是巴黎最著名的餐厅之一。它不仅是经典法菜「血鸭」(canard au sang)的发源地,作为迪士尼动画电影《料理鼠王》(Ratouille)的原型餐厅更是使其家喻户晓。除此之外,La Tour d’Argent开幕以来也是不断接待了世界各地的政商名流:查理卓别林、伊丽莎白二世、罗斯福等等皆曾登门拜访。

La Tour d’Argent@Financial Times

La Tour d’Argent同时还有着巴黎享誉盛名的酒窖,并收藏着超过30万瓶酒,总价值高达2800万欧元(约2亿人民币)。尽管酒窖经过严密的保护,当餐厅的工作人员近期进行4年以来的第一次清点之后,发现其中价值共超过一百万欧元的83瓶酒不翼而飞。餐厅的侍酒师表示,这些失踪的酒可能在过去4年中的任何时间消失,且世界上最昂贵的葡萄酒之一 — 1945年的Romanée-Conti,以及其他要加不菲的酒款均在失踪名单之中。

餐厅日前已向法国警方报案。虽然没有发现入室抢劫的证据,巴黎警方已展开调查,尝试找回失踪的酒款。

 

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北美五十佳酒吧前进墨西哥
来源:50best

北美50佳酒吧活动将于2024年4月23日在墨西哥的圣米格尔德阿连德(San Miguel de Allende)举办第三届颁奖典礼,以表彰北美鸡尾酒界的佼佼者。

@50best

今年的北美五十佳酒吧活动将为期三天,以迄今为止最大的规模展开。首先在4月22日,调酒师盛宴将重返Live Aqua Urban Resort,作为2024年五十佳活动的暖场。入选的各酒吧团队将共聚一堂,共度一个充满美食、音乐以及世界各地50佳酒吧的知名调酒师调制的卓越鸡尾酒的夜晚。

万众瞩目的颁奖典礼则将会在4月23日于瑰丽酒店(Rosewood San Miguel de Allende)举行,揭晓的2024年北美五十佳酒吧排名以及其他特殊荣誉的获奖名单,并以隔天的闭幕派对画下圆满的句号。

2023年北美五十佳颁奖典礼@50best

万众瞩目的颁奖典礼则将会在4月23日于瑰丽酒店(Rosewood San Miguel de Allende)举行,揭晓的2024年北美五十佳酒吧排名以及其他特殊荣誉的获奖名单,并以隔天的闭幕派对画下圆满的句号。

 

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水果哥Cedric Grolet巴黎开设首家咖啡店
来源:cedric grolet cafe

世界著名的法国甜点师Cédric Grolet在instagram上拥有将近950万的粉丝,其发布的制作甜点的视频播放量高达千万,而最具代表性的是他做工极为精细的仿真水果甜点。继2023年9月入驻新加坡开设其亚洲的首家甜点店之后,Cédric Grolet即将2/7于巴黎迎来首家同名咖啡店:Cédric Grolet Cafe。

即将开幕的Cédric Grolet Cafe除了贩售主厨精致的招牌甜点,同时还精选来自埃塞俄比亚、巴西等地的优质咖啡豆,制作经典的咖啡饮品以及创新的咖啡酒精饮料,并结合多款咸食,提供让人们悠闲度过午后时光的场所。目前官方已释出两项将会面世的甜点:法式可颂夹心甜甜圈和软饼干披萨。前者外表酷似法国酥皮可颂,实则是口感松软、包着奶油夹心的法式甜甜圈(Beignet);后者则是以软饼干为基底,挤上巧克力酱并撒上焦糖化榛果,并以披萨盒呈装,趣味十足。

@Cedric Grolet Cafe

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曼谷首家安缦酒店公寓将开幕
来源:Aman Resorts

曼谷奈乐安缦(Aman Nai Lert Bangkok)将于2024年开业,作为安缦即将推出的城市度假胜地,该项目进展迅速。这一开发项目位于曼谷市中心备受推崇的奈乐公园(Nai Lert Park),将拥由豪华的酒店(含 52间套房)、多达 50 间精致的公馆以及独一无二的安缦俱乐部组成。该酒店由知名建筑师Jean-Michel Gathy匠心打造,将当地文化影响与安缦的优雅美学完美结合。

曼谷奈乐安缦@Aman Resorts

曼谷奈乐安缦位于建筑的第11至28层,提供宁静的居停空间,坐拥无垠的公园及曼谷天际线美景。在限量发售的安缦公馆中,包括带有私人露台的顶层公寓,业主将享受到安缦热情周到的款待、独享的综合设施,以及毗邻购物中心、文化中心、医院和国际学校的便利。此外,在纽约安缦(Aman New York)成功亮相的全球知名俱乐部概念——安缦俱乐部(Aman Club)将进一步丰富目的地的魅力,为会员提供无与伦比的体验和殊荣。

 

封面:michelinguide

图片:Aman/michelinguide/50best/instagram

撰文:Patty Chuang

 

 

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