World’s Best 50 可持续餐厅奖得主，西班牙大厨 Eneko Atxa 有爱的种子
位于西班牙毕尔巴鄂近郊郁郁葱葱的乡村里，米其林3星餐厅Azurmendi主厨Eneko Atxa多年来，在那里默默进行一场关于食物的善行。这个远大的计划涵盖的项目早已超过餐厅本身......
欧洲
【巴黎】三星主厨Alain Passard 豪放不羁的灵魂 开创蔬食料理先河
今年夏天首次到Arpége用餐，我深深地感动了，同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说，后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈，让我感动的是以他在法国的声誉以及地位，也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
东西方最年长米其林三星厨师：小野二郎与博古斯
世界上多少厨师，穷其一生之力，也拿不到一颗米其林星星，但是这个世界上，却有不少厨师，每年都能掳获米其林的最高荣誉，殊荣对他们而言，早已是身外之物。这两位神人一位是法国名厨，今年已 91 岁的 Paul Bocuse，以及比他还年长的日本寿司之神小野二郎。
与食物对话：革命性全新烹饪方式
2017年8月30日，德国美诺Miele推出革命性烹饪技术——Dialog oven。通过最新智能方式，完美应对食物材质：烹饪肉类能够更加均匀，并鲜嫩多汁；烹饪鱼肉和蔬菜，可以保持其细致结构，同时用于面团发酵效果更佳。一顿餐饭的各种新鲜食材可以全部放在托盘上, 并一同完成烹饪过程——相比传统烹饪方法可以最多节约达70%的时间。
【北欧米其林】瑞典首家三星由 Frantzén 获得
2 月 19 日晚，Frantzén 在哥本哈根举行的仪式上荣获米其林指南中的第三颗星，该餐厅成为该国第一个达到三星级的餐厅。邻国丹麦和挪威每个国家都有一家三星餐厅，Frantzén 的星星标志着一个新的时代，不仅是餐厅，而且是整个瑞典美食。
【北西班牙】最美求婚 3 星餐厅，海景无价，料理其次
2017 年西班牙 9 家米其林 3 星餐厅当中，就有 4 家位于西班牙北部背山面海的巴斯克地区，分别是 Arzumendi、Martín Berasategui、Arzak、 Akelarre ，除了 Arzumendi 位于毕尔巴鄂之外，其余全都位于毕尔巴鄂东岸的圣塞瓦斯蒂安。其中坐拥无敌海景的 Akelarre，提供的视觉震撼甚至超过味觉的刺激，即使料理表现无突出之处，但壮丽景色仍令所有远道而来的旅客获得身心疗愈。
【巴斯克】法国人都认可 — 西班牙摘星最多名厨 Martín Berasategui
谈到西班牙巴斯克地区圣塞瓦斯蒂安 (San Sebastian) 的美食历史，就不得不提到大名鼎鼎的Martín Berasategui。以他为名的餐厅不只是巴斯克地区的代表作，更是全西班牙的荣耀。Martín Berasategui本人是拥有最多米其林星星的西班牙厨师，他将巴斯克人的美食提升到了一个新的高度，并在此过程中为巴斯克地区在国际烹饪舞台上建立了一席之地。
历届世界第一餐厅主厨 齐聚巴塞罗那呼吁重视食物浪费
若说米其林红色指南是高级料理厨师的圣经，那世界50最佳餐厅则是料理界最大的 networking 派对。今年世界最佳餐厅迈入第15年，由德国Miele为主要赞助商，邀集全世界重量级厨师、媒体齐聚一堂，探讨食物的现在与未来以及如何唤醒世人对减少食物浪费的意识。
【巴黎 香槟区】11月米其林大师之旅 相约美食家谢忠道
“漫步巷弄间，美食与文化隐隐藏在各…
10月，11月与松露猎人探寻奇迹，北意白松露 10星之旅
美丽的秋天一定要出游，一定要去到充满丰富颜色的大自然里。位于意大利皮埃蒙特库内奥省〝阿尔巴镇〞（Alba）的秋天，是一生之中绝对不要错过的。Piemonte是现在席卷世界的慢食运动的发源地。餐厅崇尚使用当地的食材，小型、低密度、清洁的耕作模式出产的产品并用地方烹饪方式。这种精神加上顶级的当地食材，让 这个地区新一代的主厨创意四溢。皮埃蒙特地区的米其林星级主厨比意大利任何地方都多——随意走进一间街边小馆，都可能偶遇惊人的美味。
