全球酒店專欄:​香港文華,躍騰鑽禧

港島薈萃

是年伊始,便因公事私誼頻頻造訪曼谷與香江。湄南水濱旖旎婉轉,港島流風雅致,曾經疫情於日常漸步正軌中被淡忘。議及香江旅宿心水,身旁友人總熱切討論尖沙咀瑰麗酒店(Rosewood Hong Kong)旗艦奢侈手筆,或是金鐘傍山奕居酒店(Upper House)體驗獨樹一幟,更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)愛好者,情鐘維港美景。然筆者長年訪港,若無他由,總下榻始業於1963年,以傳奇服務,風華無雙,廣受名流時人青睞的香港文華東方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)

@mo_hkg

關於文華東方酒店雙聯品牌自上世紀七零年代起因緣璧合併成為亞洲傳奇服務標竿,乃是酒店迷津津樂道軼事,筆者不在此多贅述。正如關凱文所著《摘金奇緣》(Crazy Rich Asians)小說中所描繪的港島社交盛景,香港文華東方酒店在港人心中永是不朽文華(The Mandarin),後起新晉難以企及,曼谷文華東方酒店仍是湄南河畔傳奇東方(The Oriental),地位超群絕倫。

有別於隔海九龍半島酒店(The Peninsula) 濃厚十九世紀殖民與仿歐風尚,香港文華東方酒店自開幕以來便冶融華洋,體現大班眼中二十世紀原生華埠風貌。自開幕以降,大廳招牌黑金雲石便永久懸展由好萊塢傳奇藝術總監Don Ashton所蒐羅的道光朝箔金木刻壁飾,另一隅則有酒店招牌——描金嶺南古扇,面繪百人宮廷筵宴,供遊人休憩片刻或一瞥名流明星之余,能更深刻感受港島人、史、藝、文薈萃。

六十鑽禧

倉促結束遠距電話會議,還無暇欣賞港島風情,酒店派車即駛過乾諾道中(Connaught Road Central)紅毯鋪地大門,左轉泊於酒店後。見到副總經理百忙中率領所有熟悉團隊成員門外遠迎,倍感親切。在眾人陪同簇擁下步入酒店,鑽禧酒會慶祝陳設幾已完成,其中最為吸睛莫過於大廳中央由Sir Peter Blake主導的AI裝置藝術,機器手臂持毛筆勾勒出一眼可辨由建築師John Howarth設計的酒店立面,待酒會開始後,更將繪上數百位受邀扇粉面孔。

自收到六十鑽禧邀請之初,酒店便著手完善一切體驗:無論是機場禮賓接待,入住後快速衣物整燙,或是頂樓理容服務安排,細密入微。向晚與文華閣(The Mandarin Lounge)同仁閒聊何以成為忠實扇粉且長年鐘情不衰,皆因時任南華早報(Southern China Post)副總編故友曾一同日日文華用餐。卻不想返房更衣時竟多收到房務同仁送上一份早報首頁彩印鑽禧賀語,如此用心,由衷令人動容。

酒會開始之初,便聽聞餐點安排費盡酒店團隊心思;二樓快船廊(Clipper Lounge) 自助餐台奢侈,庫克香檳暢飲,伊比利火腿隨切不說,還有乳豬燒味,生蠔與魚子醬;餅房(The Cake Shop)準備了各色造型別緻又可口的甜食與冰淇淋;而咖啡廳(Cafe Causette)搖身全面變裝為夜總會,烤鴨與叻沙飄香。

猶記五十金禧,眾多國際名人扇粉皆訪港致意,也是自千禧年名人扇粉廣告推出後的一次高潮。此次六十鑽禧,樂池旁期待著是否可一睹張曼玉或是Stanley Tucci 風采,遠處紅毯另一端一陣騷動,在賓客驚呼聲中迎來了雍容又隨和的奧斯卡影後楊紫瓊,以及名人扇粉里的巨星莫文蔚與設計師譚燕玉,聯袂慶賀文華鑽禧,讓充滿時人名流的酒店大廳氣氛更加歡騰。六十載春秋,成就文華東方酒店傳奇,也澱積了文化深厚與絕倫風格感動每一位扇粉。

細膩入微

縱使初夜未央,待三位超新星名人扇粉離去,也忖思該回房將息,畢竟抵港前也是工作馬不停蹄。踽踽步入寢室,夜床服務才是最大驚喜,酒店特意安排了鑽禧紀念袖扣與複製折扇,更準備了大廳細木雕屏紋樣的榛果巧克力磚與瑪德蓮與玫瑰醬。對於忠實扇粉來說,沒有比如此安排更令人心滿意足了,更超越了許多近期流行的花俏服務,好比在枕頭套上繡姓名縮寫者流。

尊重並透過細微處體察賓客需求,提供適恰且充滿格調的服務,這是文華東方酒店超群出眾的秘訣。筆者曾深夜緊急透過客房服務完美解決果醬、蛋撻等禮品需求,抑或是細小偏好被體貼,如夜床改置氣泡水或是提前準備浸浴體驗,還是慶賀場合賓客至交總是被悉心款待。每一份用心入微,都成就文華東方品牌令人在旅途中著迷神往與無理偏愛。

推手遠見

正如總經理Greg Liddell懇切言及酒店與集團品牌如何珍視、尊重賓客與同仁,並將如斯關懷化為酒店文化養分。「關於香港文華東方酒店以及集團獨到之處,在於傳承與文化,令每一位同仁皆充滿自信,並以此感動賓客。而關於創新,我們咸信在傳統中突破,比之大刀闊斧變革,更能另扇粉驚艷。」,而副總經理Michael Groll更補充道:「酒店傳統透過千日里酒吧(The Chinnery)復舊如舊工法延續,令熟客心安,也讓年輕扇粉領略文華仕紳格調。而二十三樓文華閣結合扇粉服務、餐飲與會議,書寫屬於香港文華東方的全新篇章。」

展望未來十載,曾執掌過曼谷文華東方與馬德里文華東方酒店,經歷非凡的總經理深信度過六十芳華的香港文華東方酒店,以人本為經,文化為緯,終成為旅人心中泊宿港島首選。

封面:Joseph Wan
圖片:Joseph Wan/Instagram
撰文:Joseph Wan
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