全球酒店专栏:​香港文华,跃腾钻禧

港岛荟萃

是年伊始,便因公事私谊频频造访曼谷与香江。湄南水滨旖旎婉转,港岛流风雅致,曾经疫情于日常渐步正轨中被淡忘。议及香江旅宿心水,身旁友人总热切讨论尖沙咀瑰丽酒店(Rosewood Hong Kong)旗舰奢侈手笔,或是金钟傍山奕居酒店(Upper House)体验独树一帜,更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)爱好者,情钟维港美景。然笔者长年访港,若无他由,总下榻始业于1963年,以传奇服务,风华无双,广受名流时人青睐的香港文华东方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)。

@mo_hkg

关于文华东方酒店双联品牌自上世纪七零年代起因缘璧合并成为亚洲传奇服务标竿,乃是酒店迷津津乐道轶事,笔者不在此多赘述。正如关凯文所著《摘金奇缘》(Crazy Rich Asians)小说中所描绘的港岛社交盛景,香港文华东方酒店在港人心中永是不朽文华(The Mandarin),后起新晋难以企及,曼谷文华东方酒店仍是湄南河畔传奇东方(The Oriental),地位超群绝伦。

有别于隔海九龙半岛酒店(The Peninsula) 浓厚十九世纪殖民与仿欧风尚,香港文华东方酒店自开幕以来便冶融华洋,体现大班眼中二十世纪原生华埠风貌。自开幕以降,大厅招牌黑金云石便永久悬展由好莱坞传奇艺术总监Don Ashton所搜罗的道光朝箔金木刻壁饰,另一隅则有酒店招牌——描金岭南古扇,面绘百人宫廷筵宴,供游人休憩片刻或一瞥名流明星之余,能更深刻感受港岛人、史、艺、文荟萃。

六十钻禧

仓促结束远距电话会议,还无暇欣赏港岛风情,酒店派车即驶过干诺道中(Connaught Road Central)红毯铺地大门,左转泊于酒店后。见到副总经理百忙中率领所有熟悉团队成员门外远迎,倍感亲切。在众人陪同簇拥下步入酒店,钻禧酒会庆祝陈设几已完成,其中最为吸睛莫过于大厅中央由Sir Peter Blake主导的AI装置艺术,机器手臂持毛笔勾勒出一眼可辨由建筑师John Howarth设计的酒店立面,待酒会开始后,更将绘上数百位受邀扇粉面孔。

自收到六十钻禧邀请之初,酒店便着手完善一切体验:无论是机场礼宾接待,入住后快速衣物整烫,或是顶楼理容服务安排,细密入微。向晚与文华阁(The Mandarin Lounge)同仁闲聊何以成为忠实扇粉且长年钟情不衰,皆因时任南华早报(Southern China Post)副总编故友曾一同日日文华用餐。却不想返房更衣时竟多收到房务同仁送上一份早报首页彩印钻禧贺语,如此用心,由衷令人动容。

酒会开始之初,便听闻餐点安排费尽酒店团队心思;二楼快船廊(Clipper Lounge) 自助餐台奢侈,库克香槟畅饮,伊比利火腿随切不说,还有乳猪烧味,生蚝与鱼子酱;饼房(The Cake Shop)准备了各色造型别致又可口的甜食与冰淇淋;而咖啡厅(Cafe Causette)摇身全面变装为夜总会,烤鸭与叻沙飘香。

犹记五十金禧,众多国际名人扇粉皆访港致意,也是自千禧年名人扇粉广告推出后的一次高潮。此次六十钻禧,乐池旁期待着是否可一睹张曼玉或是Stanley Tucci 风采,远处红毯另一端一阵骚动,在宾客惊呼声中迎来了雍容又随和的奥斯卡影后杨紫琼,以及名人扇粉里的巨星莫文蔚与设计师谭燕玉,联袂庆贺文华钻禧,让充满时人名流的酒店大厅气氛更加欢腾。六十载春秋,成就文华东方酒店传奇,也淀积了文化深厚与绝伦风格感动每一位扇粉。

细腻入微

纵使初夜未央,待三位超新星名人扇粉离去,也忖思该回房将息,毕竟抵港前也是工作马不停蹄。踽踽步入寝室,夜床服务才是最大惊喜,酒店特意安排了钻禧纪念袖扣与复制折扇,更准备了大厅细木雕屏纹样的榛果巧克力砖与玛德莲与玫瑰酱。对于忠实扇粉来说,没有比如此安排更令人心满意足了,更超越了许多近期流行的花俏服务,好比在枕头套上绣姓名缩写者流。

尊重并透过细微处体察宾客需求,提供适恰且充满格调的服务,这是文华东方酒店超群出众的秘诀。笔者曾深夜紧急透过客房服务完美解决果酱、蛋挞等礼品需求,抑或是细小偏好被体贴,如夜床改置气泡水或是提前准备浸浴体验,还是庆贺场合宾客至交总是被悉心款待。每一份用心入微,都成就文华东方品牌令人在旅途中着迷神往与无理偏爱。

推手远见

正如总经理Greg Liddell恳切言及酒店与集团品牌如何珍视、尊重宾客与同仁,并将如斯关怀化为酒店文化养分。「关于香港文华东方酒店以及集团独到之处,在于传承与文化,令每一位同仁皆充满自信,并以此感动宾客。而关于创新,我们咸信在传统中突破,比之大刀阔斧变革,更能另扇粉惊艷。」,而副总经理Michael Groll更补充道:「酒店传统透过千日里酒吧(The Chinnery)复旧如旧工法延续,令熟客心安,也让年轻扇粉领略文华仕绅格调。而二十三楼文华阁结合扇粉服务、餐饮与会议,书写属于香港文华东方的全新篇章。」

展望未来十载,曾执掌过曼谷文华东方与马德里文华东方酒店,经历非凡的总经理深信度过六十芳华的香港文华东方酒店,以人本为经,文化为纬,终成为旅人心中泊宿港岛首选。

封面:Joseph Wan
图片:Joseph Wan/Instagram
撰文:Joseph Wan
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