【上海】米其林進入內地一週年：聚光燈下的爭議與期待
這一年里，餐飲網紅品牌快速崛起、美食自媒體大量湧現,在「民以食為天」的中國餐飲市場，《米其林指南》已經逐漸褪去了舶來品的色彩，隨著上星餐廳的經營和運作，它會從哪些維度指導中國餐飲品牌、服務的升級？又會如何影響中國饕客的消費習慣？
中國大陸
【視頻】2018上海米其林揭曉，UltraViolet 摘三星眾望所歸
2017 年 9 月 20 日，米其林正式發佈第二版上海米其林指南，共計 129 家餐廳成功入圍今年的榜單，其中 30 家餐廳獲評米其林星級餐廳。第二屆上海米其林名單揭曉，可說是眾望所歸，原因無他，就是上海美食地標紫外線 ULTRAVIOLET 終於拿下米其林 3 星最高榮譽，而上海高級料理的始祖 Jean Georges 今年也拿到 1 星。去年上榜的 3 星與 2 星餐廳保持不變，一共有 30 家餐廳入榜。
【上海】顛覆吃的傳統，Paul Pairet 大玩味覺心理遊戲
中國大陸本土餐廳在世界 50 最佳餐廳（World’s 50 Best），甚至亞洲最佳 50 餐廳似乎不容易獲得評審青睞，只有以五感料理著稱的紫外線 Ultraviolet 能夠年年擄獲芳心，今年甚至是世界 50 最佳餐廳唯一上榜的大陸餐廳，也使得主廚 Paul Pairet 成為當今上海或整個中國大陸最具話題性與指標性的明星廚師。
【上海】日料新店 町家MACHIYA 兩位東京男兒的事業第二春
“我想創造一個空間，以精緻地道的日本料理為媒介，使這裡成為能和朋友、家人一起度過美妙時光的地方。無論這個地方在哪裡，每當想起，總會想邀上親友再度探訪的地方。當你記住這裡的味道，腦海中浮現出的不只是料理，還有這裡的人、這裡的氛圍。”
【上海】因過期麵粉遭放逐，留在回憶里的可頌 ，沒有人知道
從法式餐廳Franck Bistrot、旁邊法式麵包店 Farine、到漢堡店Rachel’s、WIYF排隊霜淇淋、咖啡館Grains、可麗餅店Far-West，將上海武康街妝點得宛如法式生活一般高水準的Franck Pecol，到上海發展12個年頭，應該完全沒想到在自己一生事業如日中天的當下，一夕之間成為眾矢之的，他在武康街一手建立起來的法式樂園也頓時成為一場夢一樣，消失的無影無蹤。
【視頻】揭秘上海米其林兩星廚房 穿越義大利經典任意門
位於香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，2011 年迎來全球唯一義大利本土之外，獲得米其林 3 星的義大利餐廳頭銜，要知道，義大利本土也才僅僅只有8家三星餐廳而已。
2016年上海第一次迎接米其林評選，進駐上海邁入第 6 年的 Otto e Mezzo 榮獲 2 星，讓兩位來自義大利的主廚喜出望外，Otto e Mezzo 賣的是義大利經典菜，是想要一探或是回味義大利經典料理的一扇任意門。
2018上海米其林進入關鍵階段，預計九月下旬公佈
按照需要的排版時間推算，第二季（四月份一直到六月上旬）將是最關鍵的時期，米其林密探們將進行最後密訪階段和內部會議。無論是去年的贏家，或是遺珠之憾；現在應該都繃緊神經迎接每一位上門的客人，不敢掉以輕心。
中國米其林指南前總監：我既不客觀，又不公正
上海的米其林指南發佈了。結果不出我的預料，我不是說上榜和評星的結果，這個我猜不透，我是說公眾的反應，有驚訝者，有欣慰者，有毀之者，有譽之者。
陳述我的觀點之前，首先我要聲明，因為我曾經在米其林工作了近十年，而且其中有三年負責米其林指南的業務，所以我的觀點既不客觀，又不公正。
可是說到美食，誰又可以說自己是客觀而公正的呢？
【上海】泰安門的第五個菜單
泰安门（Taian Table）荣膺上海米其林一星后，由于执照的问题暂时关闭，现在终于找到新地方，愚园里。整个餐厅是开放式厨房，有20个位置三边围绕，可以看到食物出锅，浇酱汁，摆盘整个过程。不同于Hell’s kichten中的高压状态以及同事之间的大喊大叫，这里的工作环境是安静同时井然有序。
2017《米其林指南香港澳門》重磅出爐，日本料理大放異彩！
今天，2017米其林指南-香港澳门版正式公布。今年名单包括238间香港餐厅及68间澳门餐厅，这当中，有7家餐厅首获米其林一星，4家餐厅首次摘下米其林二星，三星餐厅名单同去年一样，有8家，保持不变。
