上海本来就是一个东方文化荟萃之地，随着中国经济起飞吸引世界大厨前来发展，去年米其林登陆，更是将上海高级料理界推向竞争激烈的国际舞台，而在黄浦江畔的上海东方文华酒店当然也不甘示弱，在香港的 Amber 连续 9 年拿下米其林 2 星同时也拿下亚洲 50 最佳餐厅中第三名的位置，上海东方文华法式餐厅 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主厨 Richard Ekkebus 设计菜单，携手新西兰籍主厨 Joshua Paris 共创佳作，也是浦东滨江的首选之一。
全世界厨师都想摘星，摘了星之后也戒慎恐惧的希望持盈保泰，但世界上偏偏就是有人希望米其林再也不要来敲门了，他主动放弃米其林 3 星荣誉，这个人就是法国大厨 Sébastien Bras，根据BBC的新闻引述，他是史上首个要求放弃米其林 3 星的法国厨师。
夹起一片分布着均匀美丽油花的顶级和牛放到烤网上，吱~的一声，一缕油脂的焦香沁入呼吸，等待烤网的纹路浮现，一场听觉、嗅觉、味觉的盛宴已经开始... tabelog 汇集日本各类餐厅，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至目前，tabelog 日本东京区域，按综合评分排名最高的前 10 家烧肉类餐厅，另附详细图文介绍。
位于西班牙毕尔巴鄂近郊郁郁葱葱的乡村里，米其林3星餐厅Azurmendi主厨Eneko Atxa多年来，在那里默默进行一场关于食物的善行。这个远大的计划涵盖的项目早已超过餐厅本身......
这一年里，餐饮网红品牌快速崛起、美食自媒体大量涌现,在“民以食为天”的中国餐饮市场，《米其林指南》已经逐渐褪去了舶来品的色彩，随着上星餐厅的经营和运作，它会从哪些维度指导中国餐饮品牌、服务的升级？又会如何影响中国饕客的消费习惯？
继上月发布了东京米其林寿司榜单之后，此次特别奉上另一具有代表性的江户料理——天妇罗。本文收录了 2017 年东京米其林星级榜单中所有天妇罗料理餐厅，一共 10 家。其中二星 3 家，一星 7 家，外加天妇罗之神名店是山居，一共 11 家。
今年夏天首次到Arpége用餐，我深深地感动了，同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说，后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈，让我感动的是以他在法国的声誉以及地位，也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
世界上多少厨师，穷其一生之力，也拿不到一颗米其林星星，但是这个世界上，却有不少厨师，每年都能掳获米其林的最高荣誉，殊荣对他们而言，早已是身外之物。这两位神人一位是法国名厨，今年已 91 岁的 Paul Bocuse，以及比他还年长的日本寿司之神小野二郎。
2017年8月30日，德国美诺Miele推出革命性烹饪技术——Dialog oven。通过最新智能方式，完美应对食物材质：烹饪肉类能够更加均匀，并鲜嫩多汁；烹饪鱼肉和蔬菜，可以保持其细致结构，同时用于面团发酵效果更佳。一顿餐饭的各种新鲜食材可以全部放在托盘上, 并一同完成烹饪过程——相比传统烹饪方法可以最多节约达70%的时间。
自古以来许多西方人懂得欣赏日本人的优雅美学与极致的工艺技术，在许多西方绘画与料理中经常可见和风精神，连以美学自豪的意大利人也不敌和风魅力，如意大利 3 星餐厅 Piazza Duomo 主厨 Enrico Crippa 被米其林称 100% 使用日本的美学与细致技术，以及在日本的意大利籍厨师 Luca Fantin 也深受和风影响，Luca Fantin 的和风洋食让他成为日本唯一获得米其林星级的意大利厨师。
