全球酒店专栏:​曼谷The Siam——暹罗旖梦,湄水幻景

年过而立以来,每逢凛冬时分,总向往暹罗阳光璀璨与印支异邦风情,笔者尤爱湄南河滨旖旎,游船若织似画,不负东方威尼斯美名。

湄南

乘汤汤水路游览曼谷一向是笔者心头最好,不单可欣赏粼粼波光之上郑王庙与大皇宫盛景,更可巧妙避免尖峰时刻市区塞车不便,无论是水上公交、私家船舶或是船宴巡游,湄南巡航皆是快意。而今岁多次造访曼谷,得幸回回能从文华东方酒店码头登上The Siam酒店时髦古雅的接驳柚木游艇,逆流驶向一处心往谧境,彼端总有多年知交款待相候。

综观世界五十最佳酒店清单,The Siam酒店俨然是一众评审心中亚洲独立奢华酒店翘楚。自兴业擘画始 ,Sukosol家族品味超群,以独具慧眼延请知名美籍旅泰建筑师Bill Bensley与泰籍地景师Jirachai Rengthing ,以上世纪二十年代装饰艺术风格为经,纬织拉玛五世暹罗世族收藏与品味,更独树一格打造热带温室造景,自2012年开幕始,便名动东亚,艳惊四方。

传奇

Sukosol家族雅好古董收藏,多位成员在泰国流行乐坛与艺坛享有盛名,并因缘跨足酒店业堪为佳话。关于酒店业主与推手Krissada Sukosol-Clapp品味识见不凡,建筑师 Bill Bensley 回忆道:「无论是古董行或是拍卖会上,Krissada 总与我竞收同一件藏品。也因此着手设计The Siam酒店之初,便忖思如何透过建物风貌展现家族博物馆概念,并能陈展业主惠藏两万五千件私人古玩,我们还曾经在湄南河上巡游数小时,只为寻找三百余年柚木古屋更新并移往酒店现址。」

关于The Siam酒店如何在Dusit区滨河矗立,皆缘起 2005 年,曾于现址上广受名流游客喜爱的海鲜餐厅租约到期,而Krissada Sukosol-Clap几番思量后决定重新整地,擘画Sukosol家族饭店集团中的旗舰店,并登门委由Bill Bensley 操刀设计。关于Bensley事务所及团队相当推崇地说道:「Bill深谙原创设计风格的重要性,我则是着眼细节,他与设计团队完全了解如何完美两全,成就旷世奇作。」

Bill Bensley与Jirachai Rengthing向来以大胆风格铺排异国想象著称,无论是早年四季金三角度假营地或是晚近瑰丽龙坡邦渡假村,皆能透过强烈撞色与古董选用体现其美学系统。The Siam酒店则一改外扬,翻玩美好年代想象,大量采用黑白两色马赛克、铁件围栏,与云石,缀以复古镜面,遂成为业主古董收藏陈列最好也最富戏剧性的舞台。

而The Siam酒店能如此令人神迷心醉,不单因装修设计炼化黑白两色纯粹,完美演绎装饰艺术风格典雅轮焕,与主楼中央水台芭蕉碧叶魔幻热带蜃景,凭添殖民时代想象,更得幸于杰出酒店经理人Nick Downing倾注其产业浸淫数十载历练,卓绝心血,遂成就湄南水滨一方胜景耽溺,与曼谷文华东方酒店,各有擅场,并驾齐驱。

Nick Downing为千禧年后中南半岛传奇酒店人,曾出任印支驰名渡假村 Hotel de la paix与W Resort Samui总经理,擅长打造多元体验,揉合在地风貌。此君谦和尔雅,气度非凡,总是身着一袭素衫送往迎来,事必躬亲,笔者与他结识近十载,缘起清迈The Chedi酒店,大小琐事总是能完美镖托,见识他过人管理才华与领导能力。

Nick Downing(左)and Krissada Sukosol-Clapp (右)

不单宾客与业主对他誉许有加,同样也是笔者知交与杰出酒店人Christian de Boer曾不掩盛赞之情说道:「Nick Downing人品可敬,能力超群,是超出你我想象的最佳酒店人。」

而谈及酒店与产业展望,无论是湄南水滨后起新秀动态,抑或是河畔别墅房型与酒吧新装进度,Nick Downing总是眼神熠熠,充满触动人心的热情。 忆及五月春末造访话叙时,他与笔者分享道:「The Siam酒店规模虽小,但着眼非凡体验,跳脱传统酒店制式限制,故能为宾客提供难忘回忆,并在心中留下深刻印象。」

绝尘

时值九月暑热,午膳用过可口西柚与胡椒叶色拉,从滨河餐厅Chon Thai步出,正忖思是否移往酒店另一端静谧茶室,或是他处暂歇,再熟悉不过的礼宾同仁好似读心一般引领我穿过林径与游廊,最终推开布满古玩的阅览室大门道:「总经理遣我来接待,您可以在此安心会议,我稍后帮您准备零卡可乐。」

服务细微入里如斯,恰如酒店处处缅栀花树栽种,暗香浮动,令人难忘。然而笔者开幕之初,下榻庆生卅年时,体验远不及今时:服务花俏有余但错落百出,套房内空调有异声,加之寝具不谐,一夜燠热难眠,隔日早早退房,落荒而去。

物换星移,随着现任总经理接掌,The Siam酒店终于绽放闪耀光泽,也成为造访曼谷下榻首选。笔者咸信店如其人,柒载流光决不辜负,The Siam酒店细润服务与绝伦体验,令人津津乐道,缘故不外反映总经理心性端方,且事无巨细皆勤谨亲为,方能启迪与引领团队。酒店由名家操刀,更是凭添无上魅力。而业主视角清晰,与设计、团队三方互信无碍,更是箇中重要关键。

薄暮时分,从主楼音乐室远眺湄南河无限妩媚金灿,而不远码头之上,总经理Nick Downing率领管家们挥别艇上巡游宾客。何以独立酒店能成为我心水最爱,不落窠臼,不循俗套,以诚相待,无穷魅力尽显于此。

封面:Joseph Wan
图片:Joseph Wan/Instagram
撰文:Joseph Wan
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