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【Jocelyn专栏】北意三星名廚的新旅程 -不变的大山信仰

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭,美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划,承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶,在百年历史的纺织厂经营者支持下,新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中,一年四季营业,成为以山林为食的新实验场域。

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