2020北京首版米其林于今日(11月28日)公布,新荣记成最大赢家,收获2家1星,更是囊括1家3星!
2020东京米其林今日(11月26日)揭晓,是一个划时代的开始。虽然斎藤与数寄屋桥次郎的变动让人哗然,但另一方面新的三星主厨诞生,这对东京竞争激烈的Fine Dining界而言,或是米其林评鉴本身而言也不为一件坏事...
11月14日,米其林正式宣布,2020年米其林指南评鉴将跨出台北,首度跨足「台中」,推出集合双城魅力于一本的「米其林指南 台北.台中」。
我们踏入了位于上海环球金融中心87楼的上海柏悦酒店大堂。高耸入云的楼层,在薄薄的云雾中可瞥见上海独特的城景。穿过大堂,便可来到颇有江南气质的悦轩中餐厅。
2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布,纽约榜单部分有76家星级餐厅,与去年相同,三星餐厅仍然是5家老面孔,由于纽约近年出现很多非欧日料理,但榜单却没有太多新亮点,被媒体评论为停滞的一年。
10月餐饮圈重磅新闻层出不穷:餐饮圈大咖云集的2019TastyTrip餐饮产业论坛完美收官;日本顶级寿司大师荒木水都弘的伦敦寿司店The Araki被米其林摘除全部三星;2020年亚洲五十最佳餐厅颁奖盛典将于明年3月24日移师日本佐贺县...
2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化,饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」于10月29日在上海四季酒店盛大召开。
主厨神田裕行(Hiroyuki Kanda)1963年出生于日本德岛料理世家,高中毕业后就决定以料理为终身追求,前往大阪开始了板前的修业。为了追求与实现儿时梦想,曾大胆前往法国巴黎进修了五年,还开设了日本料理店,并且被评选为巴黎最佳和食餐厅。
这几年在精致餐饮界中,北欧餐厅风靡世界,Geranium、Frantzén、Maaemo等等逐一跃上米其林三星榜单之外,最无人不知的就是noma,即使没有摘下三星,但影响力无远弗届...
接近年末,各国米其林指南纷纷推出最新榜单。中国深圳以“Farm to Table”农场到餐桌概念闻名的Voisin Organique邻舍有机餐厅扩大规模搬迁到深业上城,于11月24日喜迎开业!