5月14日下午,《米其林指南爱知、岐阜、三重2019特别版》正式发布,并于17日在全国书店发售。此次终于把夹在东京圈和京都大阪地区中间的名古屋及周边地区囊括进来,加上名古屋中部机场的便利交通,渐渐把原本不为人知的地方美食曝光于大众。
近几年有一个评鉴走出了不一样的道路,它拢络了全世界大厨与重度美食爱好者的心,又透过科学方式发展出一套更精准的推荐系统——OAD (Opinionated About Dining),这点足以让圈内人折服。
意大利无疑是全球美食家朝圣的地方之一,2018年有367家入选米其林指南,为全球第二多,其中10家三星餐厅当中,我最爱的一家就是位于北意Padova近郊的Le Calandre。
许多时刻,真正能够让我感到放松的却不是高档餐厅,而是隐藏在巷弄中安静的小店,这就是我想撰写东京不预定系列的原因。今天要来介绍的是一家号称东京荞麦面圣地的名店「川上庵」。
法国是世界上拥有米其林三星餐厅最多的国家,共有27家,而其中著名葡萄酒产区勃艮第唯一的米其林三星餐厅—Maison Lameloise(莱美露滋),去年7月落脚上海,成为该餐厅首家海外分店。
今年TastyTrip餐饮产业论坛汇聚更多国内外知名主厨共襄盛举,包括世界名厨江振诚、上海二星主厨Riccardo La Perna、玉芝兰主理人兰桂均、Bo Shanghai女厨DeAille Tam、法国三星上海店主厨Yann Klein都将莅临,还有更多神秘嘉宾将陆续揭露。
近日美食界的热门新闻依然层出不穷。近日瑞典米其林2星餐厅Fäviken突然宣布年底闭店;而期待已久的位于香港置地文华东方酒店内的米其林二星餐厅Amber,终于在5月2日强势回归...