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【Jocelyn专栏】曼谷Samrub :以爱为名,失传的泰国菜得以新生

位于曼谷昭莲坤区的住宅区,一家非常独特的餐厅,初访可能不易找到。Samrub Samrub Thai刚刚拿下米其林一星,排名亚洲50最佳餐厅的第31位。在这栋白色四层翻新住宅提供私密板前用餐体验内部装潢让人感觉像在厨房里边吃饭边喝酒,而主人恰好是一位烹饪技艺超人的厨师,这里也是一个充满回忆和友情的聚集地。

全球酒店专栏:​香港瑰丽,形魂合璧|TastyTrip

香港瑰丽酒店自 2019 年早春揭幕,便以港九奢旅之最,名动东亚。六十五层楼高擎天府邸,自太古仓码头旧址拔地而起,直上云霄,由瑰丽酒店集团主席郑志雯女士委由建筑大师季裕棠操刀,历经十载落成,计有四百一十三间房间与套房,饰以几何纹样漆面与明镜,错落点缀Loro Piana羊毛壁布打造起居空间尔雅。

【Jocelyn专栏】巴塞罗那最璀璨的新三星:双胞胎主厨的Cocina Hermanos Torres

随着Torres兄弟的愿景逐渐实现,每一道菜肴都证明了食物在团结、激发和创造难忘记忆方面的力量。因此,请踏入厨房中岛,踏上一次不仅仅是一顿饭的烹饪之旅——这是一个引人入胜的体验,它勾起感官,激发智慧,并留下深刻的印象。这次的拜访,我有幸与Javier Torres交谈。讨论涵盖了他们烹饪灵感的起源,以及他们建立创新餐厅的非凡历程。

【Jocelyn专栏】北意三星名廚的新旅程 -不变的大山信仰

随着今年三月三星餐厅St. Hubertus关闭,美食界对于Norbert Niederkofler的下一步动向充满期待。他透露了自己的最新计划,承诺重新定义自己的烹饪理念。今年七月十二号他将重启炉灶,在百年历史的纺织厂经营者支持下,新餐厅Atelier Moessmer Norbert Niederkofler座落在历史建筑物中,一年四季营业,成为以山林为食的新实验场域。

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