内容来自微信公众号：馥宁工作室
昨天终于看完了《For Grace》，本片主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues（芝加哥半岛酒店旗下）退出后，一手建立自己的餐厅Grace的故事。
柯蒂斯曾与芝加哥另外一家三星Alinea餐厅主厨Grant Achatz曾与共事. 所以常拿来比较；而Grant Achatz 又常被拿來與Thomas Keller 比较 ，一场导师与门徒之争。Achatz的一段話非常引人入勝 他說Curtis若超越自己，他可以接受， 若是Curtis并没有成功超越他的话，自己也不算是一位成功的导师了。
《For Grace》叙述一位少年如何从生活的悲剧以及困境里，透过烹饪獲得救赎。本片让许多人留下眼泪，在许多时刻我们放弃与爱的人相处，只为了追求人生另外得境界。（阅读原文有彩蛋)
~Jocelyn
图文/来自公众号馥宁工作室
在搜索引擎上转了一圈，首选果然还是美食片。偶然遇见《For Grace》, 一部纪录片。大致向朋友们说说，文末会附上视频链接，有兴趣可以看看。
《For Grace》主要记录了名厨Curtis Duffy从米其林二星餐厅Avenues（芝加哥半岛酒店旗下）退出后，一手建立自己的餐厅Grace的故事。
彼时柯蒂斯仍在Avenus工作。他即将离开。
芝加哥Alinea餐厅主厨Grant.Achatz（格兰特.阿卡兹）曾与柯蒂斯共事。
柯蒂斯的作品。
柯蒂斯在Avenus餐厅的最后一晚，当他完成最后一道作品，将餐盘递给侍应生，他的手停留在盘子的边缘上，比往常稍久一些。仿佛在与一位朋友告别，稍带着隐忍的留恋。
一些你或许不曾知道的。
柯蒂斯在Avenus餐厅的最后一晚，当他完成最后一道作品，将餐盘递给侍应生，他的手停留在盘子的边缘上，比往常稍久一些。仿佛在与一位朋友告别，稍带着隐忍的留恋。
一些你或许不曾知道的。
“我们一天工作12、14到16个钟头。
你在这种餐厅工作的话，这样很正常。
你想要尽全力，你就会牺牲睡眠、家庭、朋友和社交生活，好成为最顶尖的。
对，我很想念我的朋友。但同时我也想达到人生目标。
而我很清楚要做什么才能达到。”
柯蒂斯后厨中的一位chef这么说。
Grace餐厅开幕当天。
“每一晚都像是压力派对。有时候我们像白痴一样开始哭。
我对他们每一个人说，如果你们每天带给我的是动力、专注、正能量和工作道德，那我们就会回报一千倍给你。
如果你需要搭便车，而我有车，那我就会让你搭便车；
如果你需要钱，而我有钱，我就会给你钱；
如果你需要支持，需要学习什么，如果你……不管怎样。
因为这些孩子都没时间见自己的伴侣，其他什么事都没时间去做。
他们在这儿待到凌晨四点，然后你在早上八点又再次见到他们。
你要如何去向这些孩子道谢？”
——Grace餐厅GM兼创办人之一。
2013年，Grace餐厅获得米其林二星。一年后摘得三星。
“Grace is the beauty of form under the influence of freedom.”
