【意大利】为Carbonara正名 不存在的奶油培根面
意大利没有随处可见的奶油培根面，但有一道和它很像的“罗马奶酪培根面”。如果我们注意一下它的原文－spaghetti alla carbonara，会发现有些地方的奶油培根面也是用相同的称呼。
欧洲
【9月丹麦瑞典】一期一会 Noma+Faviken 10 星之旅
紧接在北欧规模最大的美食盛会——哥本哈根美食节之后， 9 月上旬（9/4-9/9），TastyTrip 精心策划北欧盛宴，拜访以上几家米其林餐厅，一起探索自然的北欧料理，体验原始的北欧风味。经典荣耀米其林三星 Geranium ，世界尽头的米其林二星 Faviken，化繁为简的新晋米其林三星 Frantzen 以及曾经的世界第一，2018 重新开业的 Noma 2.0 等。
【谢忠道专栏】2018 法国米其林 新晋三星两家
今年发表会地点选在 LVMH 集团位在巴黎郊区的 Ile Seguin 岛上， 这里是前雷诺车厂， 被 LVMH 买下后， 整修成大型活动展览场。 入口处大型电子屏幕打出米其林 2018 发表会， 这次选的场地比去年在市中心的 Palais Brongniart 大很多， 显现米其林把这个年度发表会办得越来越像一场演艺大秀。
北欧最佳餐厅 ？ Frantzén 从足球选手到瑞典唯一米其林三星主厨
关于Bjorn Frantzén的厨艺生涯就像一场励志奋斗史，他没有NOMA René Redzepi 的幸运，拿到世界五十最佳第一，一夕之间成为世界厨艺金童。他因受伤，从原本的一位足球员转变成一位顶级厨师，中间经历了拆伙以及休店一年重新开始，就像是一场励志电影……
2018 德国米其林 3 星餐厅再添一家，稳坐欧洲第二
2018 德国米其林名单揭晓，新增的 3 星餐厅为 35 岁年轻主厨 Jan Hartwig 执掌，位于慕尼黑的餐厅 Atelier，推升德国 3 星餐厅总数来到 11 家，2 星餐厅新增 4 家来到 39 家，1 星餐厅新增 29 家来到 250 家。共有 300 家餐厅入榜，比去年多 8 家。虽然德国美食早就不只是啤酒与香肠，但德国整体星级餐厅家数仍不及欧洲邻国，法国有 600 家星级餐厅，刚出炉的意大利指南有 356 家星级餐厅，日本光是 3 星餐厅就有 30 家以上。但今年德国 3 星餐厅突破 11 家，早已是全欧洲除了法国之外，拥有最多 3 星餐厅的国家。
2018 意大利米其林指南揭晓，3 星餐厅再添一家
2018 米其林意大利名单揭晓，位于北意大利山区小镇圣卡夏诺诞生一家新 3 星餐厅 St. Hubertus，推升意大利 3 星餐厅总数来到 9 家，2 星餐厅新增 3 家来到 41 家，1 星餐厅新增 22 家来到 306 家。共有 356 家餐厅入榜。另外 3 家新入榜的 2 星餐厅是位于米兰的 Vun、意大利东部沿海切塞纳-马恩省蒂科的 Magnolia，以及同样位于圣卡夏诺的 La Siriola。
【视频】是荣誉也是束缚，法国大厨 Sébastien Bras 想从 3 星中解放
全世界厨师都想摘星，摘了星之后也戒慎恐惧的希望持盈保泰，但世界上偏偏就是有人希望米其林再也不要来敲门了，他主动放弃米其林 3 星荣誉，这个人就是法国大厨 Sébastien Bras，根据BBC的新闻引述，他是史上首个要求放弃米其林 3 星的法国厨师。
World’s Best 50 可持续餐厅奖得主，西班牙大厨 Eneko Atxa 有爱的种子
位于西班牙毕尔巴鄂近郊郁郁葱葱的乡村里，米其林3星餐厅Azurmendi主厨Eneko Atxa多年来，在那里默默进行一场关于食物的善行。这个远大的计划涵盖的项目早已超过餐厅本身......
【巴黎】三星主厨Alain Passard 豪放不羁的灵魂 开创蔬食料理先河
今年夏天首次到Arpége用餐，我深深地感动了，同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说，后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈，让我感动的是以他在法国的声誉以及地位，也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
东西方最年长米其林三星厨师：小野二郎与博古斯
世界上多少厨师，穷其一生之力，也拿不到一颗米其林星星，但是这个世界上，却有不少厨师，每年都能掳获米其林的最高荣誉，殊荣对他们而言，早已是身外之物。这两位神人一位是法国名厨，今年已 91 岁的 Paul Bocuse，以及比他还年长的日本寿司之神小野二郎。
