tabelog 2017【京都】人气餐厅排名榜 Top10
继上次发布的东京米其林寿司星级榜单后，应众多热情读者后台留言要求，本次特别奉上日本人气美食网站 tabelog 上刊载的京都综合排名 Top10 的餐厅。tabelog 汇集日本各类餐厅，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至2017年8月中旬，tabelog 日本京都区域，按综合评分排名最高的前 10 家餐厅，另附详细图文介绍。
日本
盘点2017东京米其林星级寿司24家 哪一家你还没有尝试过?
寿司作为日本独具特色的料理，拥有非常悠久的历史，其中最具代表性的就是江户前寿司。东京既是江户前寿司的发源地，保有传统寿司料理的技艺和传统，同时也是世界闻名的文化美食之都，在如此竞争激烈的态势下，能评上米其林榜单就非常之不易。本文收录了2017年东京米其林星级榜单中所有寿司料理餐厅，一共24家。
【东京】宝格丽意大利餐厅 珠宝级的美食体验
顶级珠宝品牌宝格丽（Bulgari）东京银座店，是全球最大的旗舰店。大楼正面，10 个超大型陈列厨环抱银座街道一旁。作为宝格丽最不可或缺的“吉祥物”，一条 62 米长的“蛇”，环绕着宝格丽大厦，每到夜幕降临，发出璀璨夺目的光芒，引得无数过往的游客会驻足拍照。大厦一楼以珠宝，手表为主，展示着高级的最新的人气珠宝，二楼是皮具，眼镜，领带，礼物等的卖场。大多路人并不知道，在这幢大楼里还隐藏着摘星米其林的宝格丽餐厅—— Il Ristorante Luca Fantin。
【东京】37家米其林1星法餐厅 ，谁是卧虎藏龙?
东京是举世公认的美食之都，2017年有12家餐厅获得米其林3星评级，比巴黎的10家还多，是全球米其林3星餐厅最多的城市，2星餐厅有54家，1星餐厅更是多达161家。然而米其林餐厅太多不见得是好事，代表在众星云集的背后，有多少被埋没的星级厨师，等待着有朝一日也能成为舞台上的焦点。
“准备周末好好哭一场”寿司之神与天妇罗之神最后的约定
NHK近期推出了小野二郎与天妇罗之神早乙女哲哉最新的纪录片《和食双神·最后的约定》，谈的不仅是友情的羁绊，还是两个同样优秀的匠人间互相超越的执着；许多朋友都看哭了。“我的梦想是最后一刻在工作的时候倒下离开，人生最后一道寿司希望是醋渍小肌鱼吧；”来生还想当寿司职人91岁的次郎说。
【TastyTrip东京顶级寿司团】14星★鮨斎藤★数寄屋桥 次郎★鮨喜邑★初音鮨★日本酒品酒会
有鉴于近两年，美食爱好者对于寿司…
2017开春东京米其林-遇见三位3星主厨 : 小野二郎 斉藤孝司 神田裕行
2017年2月，Tastytrip带大家领略晚冬初春的东京美景，享受一场冲击味蕾的盛宴。东京2017年米其林指南公布，三星餐厅共计12家，此次行程共有3家米其林三星餐厅，已然囊括四分之一。
年轻人不愿做苦行僧，日本寿司师傅出现人才断层
寿司是日本的文化国宝之一，自古以来日本人以谨小慎微的态度对待寿司，深怕毁了寿司在人们味蕾上的地位，然要成为一位能够服务客人的寿司师傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天这个瞬息万变，事事讲求速战速决的时代，年轻人对这种苦行僧的训练敬而远之，造成日本寿司师傅出现断层现象。
筑地市场搬家为何变成一场进退两难的地狱决定？
号称“日本的厨房”、“东京的厨房”的筑地市场，自开业至今已达81年，为了老旧、脏乱与腹地狭小等理由，东京都政府决定将其搬迁至不到十公里外的“豊洲市场”。
每天有600多家相关业者在筑地市场进行贩卖与交易，加上来自世界各地的参观游客，要搬迁这个世界闻名的水产市场不是一件容易的事。
【餐饮产业】满足五感体验，开放式厨房替厨师创造正能量?
随着社会愈富裕，人们对吃的要求也愈来愈多。要满足这些饕客，一顿丰盛佳肴不足以应付，而是要给他们一场完美的五官体验，因为饕客们不只带着嗅觉与味觉上餐厅，他们还把视觉、听觉、触觉也一同带上，而现在最时兴的开放式厨房概念，就是在这种风潮下愈发红紫。
