相较许多高端餐厅因疫情而结束营业,名人厨师Gordon Ramsay仍在努力扩大自己的餐饮帝国。Ramsay将在英国开设50家新餐厅,且未来五年将在亚洲开设200家店,誓言要打造一个十亿美元的餐饮帝国。
活动主题之一「中国餐饮可持续发展之方向」是近来备受关注的议题,今年北欧以及法国米其林新增加“最佳可持续奖”,中国米其林指南也开始要求餐厅提供可持续性举措的信息,显示大环境对餐饮的生态化业要求更甚以往。
大跌眼镜,米其林三星Ultraviolet主厨Paul Pairet,首次为中秋时节设计推出的甜点Ultra-Lune。Ultra-Lune均为手工新鲜制作的法式烘焙黄油酥糕,富含四种口味软心馅料:卡仕达、巧克力、花生、奶油乳。欲购买,请扫描下方二维码咨询。
法国米其林日本有限公司总裁保罗·佩里尼奥,近日公布了《2021京都大阪+冈山米其林指南》将于10月9日发售,《2021东京米其林指南》将于12月10日发售。今年京都大阪米其林,更首次把冈山县纳入评选范围。另外榜单发布将以视频直播形式进行,具体日期将另行公布。