【Jocelyn专栏】直击人心 一看再看的美食纪录片
身边的朋友应该都知道，我除了对于吃很执着之外，也一直朝着拍美食纪录片的方向前进。跟朋友拍过厨师相关的短片之外，也一直对于各个美食纪录片几乎都没有放过手掌心，无论是近期声名大躁的主厨餐桌一直到老牌 BBC 所制作的纪录片，都没有错过。
2018 年 4 月
【香港】32 岁摘星，当红餐厅 VEA 为何火热？
当料理不只是温饱，而是一场更高层次的艺术创作展演时，作为一名成功且知名的厨师，门坎也愈来愈高，但也是因为这样，才能让满腔热血，又处在创意爆发期的年轻厨师容易展露头角。特别是在高级料理发展较晚的亚洲，在外籍厨师引领加上全球化知识无国界，让当地年轻人有机会早点起步，这次我们要介绍的就是拿到香港米其林 1 星的 VEA，主厨郑永麒 Vicky Cheng 今年只有 32 岁，第一眼给人的印象是个阳光大男孩。
【新书】写给东京最动人的情书：东京新浪潮 Tokyo New Wave
我几乎是花了两天的时间，欲罢不能地把这本书看完，心中也默默的告诉自己，之后要一一拜访书中尚未去过的餐厅。一直以来几乎并没有非常令人满意的、关于介绍日本主厨的外语书存在。对于东京美食精致餐饮有向往的读者们，这几乎是不应该错过的一本书，充满艺术性的照片带着个人的情感，文字却很内敛，以一种冷静的视角来旁观主角的叙述，而主厨们的回应有些回忆却是包含深深的情感。
【9月丹麦瑞典】一期一会 Noma+Faviken 10 星之旅
紧接在北欧规模最大的美食盛会——哥本哈根美食节之后， 9 月上旬（9/4-9/9），TastyTrip 精心策划北欧盛宴，拜访以上几家米其林餐厅，一起探索自然的北欧料理，体验原始的北欧风味。经典荣耀米其林三星 Geranium ，世界尽头的米其林二星 Faviken，化繁为简的新晋米其林三星 Frantzen 以及曾经的世界第一，2018 重新开业的 Noma 2.0 等。
