Patty Chuang

全球餐饮动态：东京三星SÉZANNE主厨Daniel Calvert将离任；上海Villa Le Bec 2月14日停止新华路门店营业

东京三星SÉZANNE换帅，Stephen Lancaster接任主厨

全球餐飲動態：noma 2.0謝幕，2027年底重啓3.0；日本Tabelog年榜發佈，新增9家金牌

1 noma 2.0谢幕

全球餐饮动态：江振诚新加坡新店1887 by André于3月开幕；戈登·拉姆齐纪录片2月上线网飞

江振诚新加坡新店1887 by André

全球餐饮动态：noma 3月登陆洛杉矶，驻留16周；Alchemist月底举办美食活动

1 noma 3月登陆洛杉矶

全球餐饮动态：亚洲50佳3月首度落地香港

1 亚洲五十佳餐厅颁奖礼 3月首度落地香港

全球餐饮动态：凯旋门跨年夜投影“2036”；Piazza Duomo、Florilège四手联弹

1 凯旋门跨年夜投影「2036」米其林名厨发起反酒驾警示

2025年度新闻回望：江浙沪米其林合并；上海UV歇业；noma2026快闪洛杉矶；“意大利美食”申遗成功…

1.江浙沪米其林将合并来源：米其林指南 11月，米其林指南宣布将于2026年把上海、杭州与江苏省的榜单整合， […]

【食记】比良山庄：千里迢迢来滋贺，只为一尝月熊锅

大老远从京都市区坐车一小时上山来到滋贺县的比良山庄，是为了秋冬限定的月熊锅。我不是第一次吃熊肉。之前在富山的法餐厅L’évo偶然吃到，丰美的胶质、浓郁的肉香让我留下了深刻的印象（当时的代价是驱车近2个小时），因此早就翘首盼望比良山庄招牌的月熊锅。

全球餐饮动态：上海Sage Gastro今年12月底结束营业；海底捞北海道首店正式开业

1 上海Sage Gastro今年12月底结束营业

全球餐饮动态：“意大利美食”申遗成功；香港多家餐厅义卖餐具支援大埔火灾

1 「意大利美食」申遗成功来源：Repubblica.it