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新加坡看似很近，但飞行时间却需要五个多小时。几个月前，除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外，我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。
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不久前发布的2026东京米其林指南中，某个熟悉的名字出现在新晋一星的名单之中，让我惊喜得一下子从椅子上弹起。它是 「氣分」（Kibun），一家隐藏在东京西麻布的现代料理餐厅。外观极为低调（以至于我差点因为找不到入口而迟到），入店却别有洞天。而餐厅白木板前后方的，是法国主厨Ugo。
记得第一次拜访东京的Den（傳）还是在神保町旧址，后来搬到神宮前。从两星、失去一星、再重返二星，再看到它在世界餐厅榜单上的排名起起伏伏，这些年来，我一路看着Den经历了各种阶段。
“这就是在日本才吃得到的意大利菜啊”，我放下刀叉，心里感叹。 这是在东京银座宝格丽大厦的意大利餐厅Luca Fantin。
美食专栏
夏天回到上海，散落各地的同事们聚集在上海欢庆公司10周年，我心想，有什么可以让他们刷新味蕾的一餐，西餐他们选择了Sage。“中菜要吃什么？”想要出其不意，想用魔法打败挑嘴的人。于是醉东两个字跳入我的脑海，台州刚开渔，真是拜访的好时机。醉东的off menu总是颇负盛名，吃得到跟吃不到的人都眼红，吃得浑然忘我，杀得眼红的一餐。
新加坡看似很近，但飞行时间却需要五个多小时。几个月前，除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外，我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。
世界上有些餐厅，注定是传奇。从巴塞罗那机场出发，大约一个半小时车程，来到Girona——这座看似安静的小镇，因曾经两次获的世界第一餐厅称号的El Celler de Can Roca而闻名于世。
不久前发布的2026东京米其林指南中，某个熟悉的名字出现在新晋一星的名单之中，让我惊喜得一下子从椅子上弹起。它是 「氣分」（Kibun），一家隐藏在东京西麻布的现代料理餐厅。外观极为低调（以至于我差点因为找不到入口而迟到），入店却别有洞天。而餐厅白木板前后方的，是法国主厨Ugo。
如果你来过日本石川县的小松，或许是为了辗转前往附近的金泽。但这次我恰恰相反 — 某大热天的中午，特地从金泽搭了 […]
曾获得五次世界第一餐厅头衔的Noma，于本月上旬 8 月 8–11 日在台北举行为期四天的客座活动，地点位于阳明山的 YMS by onefifteen。YMS 前身是宿舍群，建于 1950 年代，保留中世纪现代主义建筑特色，并结合自然景观、艺文策展与饮食体验，像是城市中的绿洲。园区内的 Lab 10 与 Restaurant 12 率先启用，分别提供现代茶食体验与以在地海味为主轴的菜单。
7月拜访位于东京怀石激战区 — 银座的二星怀石料理“银座小十”。餐厅座落在银座鳞次栉比的大楼之中的某栋4楼，标志极为低调，稍不注意便会擦身而过。
电梯门一开却是别有一番风景。庭院造景，石路铺开，带我通往板前座位。主厨奥田先生慈眉善目、气定神闲地在由700年桧木所制成的板前与我们点头致意。坐定寒暄之后，主厨便出其不意地端出以代表夏天的高级鱼而闻名的鳢鱼，在板前不疾不徐地以“骨切法”为其断刺。
去年一家以冰淇淋为主角的餐厅──MINIMAL，以gelato为主要品项，脱颖而出，成为全球唯一获得米其林一星肯定的冰淇淋专门店，也吸引了来自世界各地的好奇目光。
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