【食記】東京銀座小十，舌尖盡收盛夏芳華

7月拜访位于东京怀石激战区 — 银座的二星怀石料理“银座小十”。餐厅座落在银座鳞次栉比的大楼之中的某栋4楼，标志极为低调，稍不注意便会擦身而过。

电梯门一开却是别有一番风景。庭院造景，石路铺开，带我通往板前座位。主厨奥田先生慈眉善目、气定神闲地在由700年桧木所制成的板前与我们点头致意。坐定寒暄之后，主厨便出其不意地端出以代表夏天的高级鱼而闻名的鳢鱼，在板前不疾不徐地以“骨切法”为其断刺。

全球餐饮动态：新加坡一星Euphoria歇业；香港VEA上海LING LONG四手联弹 - TastyTrip

1 新加坡一星Euphoria歇业来源：straitstimesfood 位于新加坡、以法式蔬食精致料理（gastro-botanica）闻名的米其林一星餐厅Euphoria，日前已于8月2日迎来了最后的营业日。餐厅的主厨兼主理人Jason Tan也于8月8日在自己的社交媒体证实了此消息。

1 东京Florilège开设酒吧来源：SODDEN

新加坡米其林Sushi Sakuta晋升二星

香港Bar Leone蝉联亚洲最佳酒吧

以前住法国时，深得我心的法餐，往往出自日本主厨之手。喜欢法餐酱汁的精华与多层次风味，又爱日料食材的干净纯粹， […]

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