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墨尔本将举办世界最长晚餐
來源：melbournefoodandwine.com.au
6月17日，备受瞩目的 “世界最长晚餐” 将在南半球最大的购物中心Chadstone举办。Audrey Shaw、HyoJu Park与Nat Thaipun三位青年主厨联手操刀，仅限400位宾客入席。宾客在享用由三位主厨精心打造的四道式菜单之余，还能沉浸于一场艺术与光影的迷人之旅。
Audrey Shaw（左）Nat Thaipuny（中）HyoJu Park（右）
今年是第一届“世界最长晚餐”，灵感源自墨尔本自1993年延续至今的 “世界最长午餐”。晚宴现场将与澳洲著名艺术家RONE的大型沉浸式装置「Home」，以及艺术家Dean Norton的镜面光雕作品「Through the Looking Glass」交相辉映，为美食之夜增添无限诗意与梦幻。
主厨Audrey Shaw，曾就职于伦敦米一餐厅Ellory，2024年7月，她与搭档在墨尔本开设了极简小馆Carnation Canteen，仅设20个室内座位，菜单每日手写更换。菜式随季节实时更迭，如地中海风情的西班牙鹰嘴豆沙拉配季末无花果，或是一整条炭烤蝴蝶小鲷鱼，仅以盐和柠檬调味。
Carnation Canteen餐厅内景&菜品 @carnationcanteen
主厨HyoJu Park韩国出生，曾先后在首尔米二餐厅Mingles、伦敦米一餐厅Galvin at Windows任职。2024年，她创办甜品店Madeleine de Proust，专注于玛德琳蛋糕的创意演绎。招牌玉米玛德琳焦化黄油海绵蛋糕包裹奶油芝士和黄油玉米内馅，顶部缀以爆米花甘纳许和玉米壳巧克力。
Madeleine de Proust 玉米玛德琳 @sugar_rushju
主厨Nat Thaipun是2024年《厨艺大师》澳大利亚冠军，也是首位赢得该称号的泰裔女性。她曾在伦敦St. John和Core by Clare Smyth等米其林星级餐厅历练。她设计的菜单具有泰式北部风味，例如柔滑的蟹肉蒸蛋配烤辣椒油，以及北泰香肠佐烤青辣椒酱制成的苏格兰蛋。
Nat Thaipun菜品 @nattywolf
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《熊家餐馆》最终季六月开播
來源：@thebearfx
近日FX正式宣布，艾美奖获奖剧集《熊家餐馆》（The Bear）第五季为最终季，并于今年6月25日开播。这部设定在芝加哥的餐饮喜剧自2022年6月首播以来意外走红，凭借“餐馆后厨”这个独特切口，斩获21项黄金时段艾美奖和5项金球奖。第五季全8集将在Hulu与Disney+同步上线。
熊家餐馆第五季海报 @thebearfx
最终季紧接第四季最后留下的悬念：Carmy决定退出餐饮业，将餐厅全权留给搭档Sydney、堂兄Richie与妹妹Natalie。三位将面对餐厅资金链断裂，被强制出售的残酷局面。他们将在Carmy缺席的情况下，带领团队完成最后一次餐厅服务，协力完成摘获米其林星的梦想。官方剧情梗概写道：“他们终究会学到，让一家餐厅‘完美’的，或许并非菜品，而是一起并肩的人。”
在宣布最终季的同时，由Ebon Moss-Bachrach与Jon Bernthal联合编剧并主演的独立前传短片《Gary》也在Hulu平台上线。这部短片聚焦于Mikey的生前故事，进一步丰满了剧中已故角色的背景脉络。
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星厨Theo Clench伦敦新店开业
來源：skiddle.com
2026年4月22日，星厨Theo Clench在伦敦Mayfair正式推出全新火烤概念餐厅IGNI。餐厅延续了原址标志性的开放式火烤厨房，完全不依赖燃气与电力，仅以木柴燃焰完成所有菜品的烹制。
IGNI餐厅内部 @ignilondon_
主厨Theo Clench出生于苏塞克斯，先后在The Clove Club、Portland、Bonhams等多家米其林星级餐厅磨练。在他的职业生涯中，凡是他担任总厨的餐厅几乎都实现了星级突破，为四家餐厅摘得米其林星，其中三家是在其接手后首次获星。2022年，他在肖尔迪奇开设个人首家餐厅Cycene，开业仅五个月即摘得米其林一星。2026年初接手Humo改造项目，并于4月正式推出IGNI。
主厨Theo Clench @ignilondon_
餐厅虽然以纯木柴明火为唯一烹饪方式，但摒弃传统火烤餐厅“大块肉、重烟熏”的粗犷路线，转向以海鲜为主的精致表达，提供每日更新的固定品尝菜单。灵感源自主厨Clench在海滨城市布莱顿的童年记忆。代表菜品包括陈年多宝鱼配黄油面包与烟熏骨酱，以及甜品烟熏绢豆腐配马达加斯加巧克力。
IGNI餐厅菜品 @ignilondon_
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小杨生煎新加坡首店开业
來源：danielfooddiary.com
上海生煎标杆品牌小杨生煎于2026年4月正式登陆新加坡，首家门店位于Bugis Junction地下一层。这是继加拿大温哥华之后，小杨生煎海外扩张的第二站。
小杨生煎温哥华店外景 @小杨生煎
小杨生煎品牌起源于1947年，创始人杨利朋的外公在上海新闸路开设点心摊，将传统生煎技艺代代传承。1994年，杨利朋在吴江路开出第一家“小杨生煎馆”，凭借“皮薄、馅大、汁丰、底脆”的独特风味迅速走红。品牌始终坚持全直营、不加盟，目前已在全国拥有近400家门店。
小杨生煎的特色在于底部金黄酥脆、上层松软，内里包裹着鲜肉与丰沛汤汁，一口咬下常有爆汁满足感。区别于小笼包的面皮轻薄蒸煮，生煎包在大平底锅中煎制，底部形成焦脆外壳，成为品牌的标志性口感。新加坡门店将主打招牌猪肉馅原味生煎，这是小杨生煎最具代表性的单品。
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无锡JW万豪酒店秋季启幕
来源：无锡eTV全媒体
近日，苏宁集团与万豪国际集团正式签署合作协议，将在无锡打造苏宁JW万豪酒店。该酒店由原无锡苏宁银河酒店换牌升级而来，预计于2026年秋季正式启幕。
无锡苏宁银河酒店外景 @m.ctrip.com
酒店坐落于无锡市梁溪区核心商圈，尽享市中心的繁华与便利。为全面提升宾客的旅居体验，酒店将对无锡市中心的地标建筑进行全方位焕新改造，规划设有350间精心打造的客房及套房、5间特色餐饮空间，并配备健身中心、恒温泳池、JW水疗中心及儿童具乐部等设施。
香港JW万豪酒店内部 @jwmarriotthk
JW万豪酒店是万豪国际集团奢华品牌阵营的核心成员，品牌于1984年以创始人John Willard Marriott的名字命名。不同于常规奢华品牌对浮华的堆砌，JW万豪将创始人父亲关于身心平衡的生活智慧注入品牌基因，倡导一种深刻的“正念”哲学。此次无锡苏宁JW万豪酒店的亮相，将从硬件焕新、服务提质、文化融入三大维度，打造专注身心的焕活体验，回应消费者对高品质旅居的期待。
封面：melbournefoodandwine.com.au
图片：melbournefoodandwine.com.au / skiddle.com / danielfooddiary.com / 小红书 @小杨生煎 / Instagram @carnationcanteen / @madeleine_deproust / @sugar_rushju / @ignilondon_ / @thebearfx / @disneyplusuk / @jwmarriotthk
撰文： Yolanda Qiu
