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新西兰年度餐厅Amisfield主厨下台
来源：restaurantandcafe.co.nz
近日，被誉为“新西兰年度餐厅”的酒庄餐厅Amisfield深陷丑闻，其明星主厨Vaughan Mabee因涉及对员工的持续霸凌、性骚扰等多项指控，已于2026年2月正式辞去行政总厨一职。事件发酵后，餐厅宣布将从5月18日起闭店翻修，曾在Mabee手下担任四年主厨的Sun Peng将接替厨房工作。
主厨Vaughan Mabee @cuisinemagazine
Amisfield餐厅位于新西兰南岛皇后镇附近的箭镇，由John Darby于1988年创立。它是一家依托自有有机葡萄园的餐饮目的地，该餐厅共五次被《Cuisine》杂志评为“新西兰年度餐厅”。然而在丑闻被揭露后，《Cuisine》杂志立即将Amisfield从美食指南中除名。
Amisfield餐厅外景 @rnz.co.nz
Vaughan Mabee曾先后在西班牙三星餐厅Martin Berasategui与丹麦Noma任职，2012年返回新西兰后加入 Amisfield。他的菜单中不乏野猪肉、负鼠、鸭头等极具视觉冲击力的食材。2023年，Mabee被评为“全球最佳厨师”第44名，成为当年唯一上榜的新西兰厨师。
面对指控，Mabee在辞职后发表了一份道歉声明，承认自己存在不当行为，并归咎于个人的健康问题与酒精。该声明并未提及具体的性骚扰或种族歧视行为，且其本人目前已拒绝接受进一步采访。
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Disfrutar、El Celler de Can Roca、Potong多家米其林餐厅官网遭冒牌
来源：en.ara.cat / @restaurant.potong
近期全球多家米其林星级餐厅遭遇冒牌网站诈骗。不法分子通过克隆官方网站、购买谷歌搜索排名等手段，诱导食客在假冒网站上支付全额餐费进行预订。受害者包括西班牙的米三餐厅Disfrutar和El Celler de Can Roca，以及泰国曼谷的米一餐厅Potong。日前三家餐厅均已发布官方声明，提醒食客务必通过唯一官方网址预订，且餐厅从不在订位时提前收取餐费。
餐厅官方声明 @disfrutarbcn / restaurant.potong / cellercanroca
Disfrutar位于西班牙巴塞罗那，由三位曾供职于传奇餐厅El Bulli的主厨Eduard Xatruch、Oriol Castro和Mateu Casañas于2014年共同创立，2024年晋升为米其林三星餐厅。餐厅以极致创意和先锋技法闻名，招牌菜包括冷冻西班牙冷汤三明治、黑松露伏特加鱼子酱甜甜圈等。
El Celler de Can Roca位于西班牙赫罗纳，由Joan、Josep和Jordi Roca三兄弟共同经营。餐厅于1995年获得米其林一星，2002年晋升二星，2009年荣登三星，代表菜品包括哈瓦那之旅甜品、苹果鹅肝塔以及整只红虾。餐厅被誉为“世界上最难预订的餐厅之一”，预约通常需提前11个月以上。
Potong位于曼谷唐人街一栋拥有120年历史的五层家族建筑内，前身是主厨家族自1910年起经营的中药行。餐厅于2023年荣获米其林一星，主厨Pam Pichaya Soontornyanakij于2024年获评“亚洲最佳女厨师”，2025年再获“世界最佳女厨师”称号，代表性菜品包括蟹黄蓝蟹布里欧修、14天熟成鸭，以及以中药材腌制的炭黑草本鸡。
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奈良米其林榜单揭晓，Hoshino唯一新晋星级餐厅
来源：米其林官网
2026年5月13日，《米其林指南奈良2026》于奈良正式发布。「Hoshino」摘获米其林一星，成为奈良市本年度唯一新晋的星级餐厅。此次榜单二星餐厅共4家，分别是「Oryori Hanagaki」、「akordu」、「NARA NIKON」、「Tsukumo」，四家餐厅均已蝉联五年米其林二星。
Hoshino位于一栋改建町屋内，挑高空间内陈列着古董与美术品，营造出兼具传统町家怀旧感与现代感的用餐氛围。餐厅由在多家餐厅积累了丰富经验的星野啓介主厨于2025年9月开业，致力于制作映现奈良风土与四季的料理，开业仅数月，便一举摘得米其林一星。
主厨星野啓介（Keisuke Hoshino）曾在米一餐厅「飯田」与「植村」任职。回到奈良，他将多年研修中习得的技艺与关西饮食文化的理解融入Hoshino餐厅的菜单，呈现出充满个人风格的季节料理，招牌菜品包括炭烤和牛，鳗鱼釜饭等。
Hoshino餐厅菜品 @michelinguide
日前，奈良地区共收录78家餐厅，二星餐厅4家，一星餐厅18家，11家上榜必比登推介，45家米其林精选，另有7家新获米其林绿星。完整星级餐厅名单如下。
2026奈良米其林指南榜单
Oryori Hanagaki
akordu
NARA NIKON
Tsukumo
(*为新入榜餐厅)
Hoshino*
SÉN
à plus
Lega’
Sushi Kawashima
Da terra
Kaiseki Morimoto
Ajinokaze Nishimura
Koikiyori Aji Manso
Ajinotabibito Roman
GOKAN UOGIN
LA TRACE
Oryori Hirooka
Okada
Matsuki
Wa Yamamura
Naramachi Kuko
VILLA COMMUNICO
本次米其林完整获奖名单及更多细节可参考米其林官网。
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名厨Bertrand Noeureuil掌舵巴黎二星L'Orangerie
来源：sortiraparis.com
巴黎米其林二星餐厅L’Orangerie，任命Bertrand Noeureuil为新任行政主厨，于夏季正式接替前主厨Alan Taudon。
主厨Bertrand Noeureuil @lorangerieparis
L’Orangerie坐落于乔治五世酒店一层，设有18个席位，是一间被玻璃天窗笼罩的私密空间，如同温室，窗外的庭院与室内的植物营造出花园的氛围。餐厅在今年三月颁布的2026法国米其林指南中延续二星。
L'Orangerie餐厅内景 @lorangerieparis
Bertrand Noeureuil先后跟随Yannick Alléno与Arnaud Donckele两位法餐巨匠，2016年成为圣特罗佩三星餐厅La Vague d‘Or的副主厨，2023年底Noeureuil执掌波尔多L’Observatoire du Gabriel，18个月内为该餐厅再添一颗星。招牌菜包括小牛肉配黑松露与核桃酒汁以及Loubésien 鳕鱼配莫雷尔蘑菇和竹蛏。
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四季酒店重返上海
来源：press.fourseasons.com
上海四季酒店预计于2027年正式启幕，酒店地址位于浦西黄浦区淮海中路，这是自2020年上海四季停运换牌后，品牌时隔近七年再次回归上海。
酒店建筑由西班牙建筑师里卡多·博菲尔与P&T集团共同操刀，室内设计则由丹尼斯顿公司的Jean-Michel Gathy担纲。酒店将坐落于一栋44层高建筑内，共设160间豪华客房及套房，项目底部将保留上海传统“石库门”里弄建筑，高砖墙和拱形天井与上部的现代化高楼交映。
新四季酒店外观@press.fourseasons.com
四季酒店是全球奢华酒店品牌的标杆，自1961年创立以来，不追逐潮流的设计，注重营造家一般的归属感与从容体验。此次上海四季酒店的回归，将从建筑设计、空间美学到餐饮体验，全方位诠释现代奢华与海派文化的交融。
封面：@chefvaughanmabee
圖片：rnz.co.nz / sohu.com / fourseasons.com / Instagram @michelinguide / @carnationcanteen / @chefvaughanmabee / @cuisinemagazine / @disfrutarbcn / @restaurant.potong / @cellercanroca / @lorangerieparis / @bertrand_noeureuil
