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墨爾本將舉辦世界最長晚餐
來源：melbournefoodandwine.com.au
6月17日，備受矚目的 “世界最長晚餐” 將在南半球最大的購物中心Chadstone舉辦。Audrey Shaw、HyoJu Park與Nat Thaipun三位青年主廚聯手操刀，僅限400位賓客入席。賓客在享用由三位主廚精心打造的四道式菜單之余，還能沈浸於一場藝術與光影的迷人之旅。
Audrey Shaw（左）Nat Thaipuny（中）HyoJu Park（右）
今年是第一屆“世界最長晚餐”，靈感源自墨爾本自1993年延續至今的 “世界最長午餐”。晚宴現場將與澳洲著名藝術家RONE的大型沈浸式裝置「Home」，以及藝術家Dean Norton的鏡面光雕作品「Through the Looking Glass」交相輝映，為美食之夜增添無限詩意與夢幻。
主廚Audrey Shaw，曾就職於倫敦米一餐廳Ellory，2024年7月，她與搭檔在墨爾本開設了極簡小館Carnation Canteen，僅設20個室內座位，菜單每日手寫更換。菜式隨季節實時更迭，如地中海風情的西班牙鷹嘴豆沙拉配季末無花果，或是一整條炭烤蝴蝶小鯛魚，僅以鹽和檸檬調味。
Carnation Canteen餐廳內景&菜品 @carnationcanteen
主廚HyoJu Park韓國出生，曾先後在首爾米二餐廳Mingles、倫敦米一餐廳Galvin at Windows任職。2024年，她創辦甜品店Madeleine de Proust，專注於瑪德琳蛋糕的創意演繹。招牌玉米瑪德琳焦化黃油海綿蛋糕包裹奶油芝士和黃油玉米內餡，頂部綴以爆米花甘納許和玉米殼巧克力。
Madeleine de Proust 玉米瑪德琳 @sugar_rushju
主廚Nat Thaipun是2024年《廚藝大師》澳大利亞冠軍，也是首位贏得該稱號的泰裔女性。她曾在倫敦St. John和Core by Clare Smyth等米其林星級餐廳歷練。她設計的菜單具有泰式北部風味，例如柔滑的蟹肉蒸蛋配烤辣椒油，以及北泰香腸佐烤青辣椒醬製成的蘇格蘭蛋。
Nat Thaipun菜品 @nattywolf
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《熊家餐館》最終季六月開播
來源：@thebearfx
近日FX正式宣佈，艾美獎獲獎劇集《熊家餐館》（The Bear）第五季為最終季，並於今年6月25日開播。這部設定在芝加哥的餐飲喜劇自2022年6月首播以來意外走紅，憑借“餐館後廚”這個獨特切口，斬獲21項黃金時段艾美獎和5項金球獎。第五季全8集將在Hulu與Disney+同步上線。
熊家餐館第五季海報 @thebearfx
最終季緊接第四季最後留下的懸念：Carmy決定退出餐飲業，將餐廳全權留給搭檔Sydney、堂兄Richie與妹妹Natalie。三位將面對餐廳資金鍊斷裂，被強制出售的殘酷局面。他們將在Carmy缺席的情況下，帶領團隊完成最後一次餐廳服務，協力完成摘獲米其林星的夢想。官方劇情梗概寫道：“他們終究會學到，讓一家餐廳‘完美’的，或許並非菜品，而是一起並肩的人。”
在宣佈最終季的同時，由Ebon Moss-Bachrach與Jon Bernthal聯合編劇並主演的獨立前傳短片《Gary》也在Hulu平台上線。這部短片聚焦於Mikey的生前故事，進一步豐滿了劇中已故角色的背景脈絡。
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星廚Theo Clench倫敦新店開業
來源：skiddle.com
2026年4月22日，星廚Theo Clench在倫敦Mayfair正式推出全新火烤概念餐廳IGNI。餐廳延續了原址標誌性的開放式火烤廚房，完全不依賴燃氣與電力，僅以木柴燃焰完成所有菜品的烹制。
IGNI餐廳內部 @ignilondon_
主廚Theo Clench出生於蘇塞克斯，先後在The Clove Club、Portland、Bonhams等多家米其林星級餐廳磨練。在他的職業生涯中，凡是他擔任總廚的餐廳幾乎都實現了星級突破，為四家餐廳摘得米其林星，其中三家是在其接手後首次獲星。2022年，他在肖爾迪奇開設個人首家餐廳Cycene，開業僅五個月即摘得米其林一星。2026年初接手Humo改造項目，並於4月正式推出IGNI。
主廚Theo Clench @ignilondon_
餐廳雖然以純木柴明火為唯一烹飪方式，但摒棄傳統火烤餐廳“大塊肉、重煙薰”的粗獷路線，轉向以海鮮為主的精緻表達，提供每日更新的固定品嘗菜單。靈感源自主廚Clench在海濱城市布萊頓的童年記憶。代表菜品包括陳年多寶魚配黃油麵包與煙薰骨醬，以及甜品煙薰絹豆腐配馬達加斯加巧克力。
IGNI餐廳菜品 @ignilondon_
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小楊生煎新加坡首店開業
來源：danielfooddiary.com
上海生煎標桿品牌小楊生煎於2026年4月正式登陸新加坡，首家門店位於Bugis Junction地下一層。這是繼加拿大溫哥華之後，小楊生煎海外擴張的第二站。
小楊生煎溫哥華店外景 @小楊生煎
小楊生煎品牌起源於1947年，創始人楊利朋的外公在上海新閘路開設點心攤，將傳統生煎技藝代代傳承。1994年，楊利朋在吳江路開出第一家“小楊生煎館”，憑借“皮薄、餡大、汁豐、底脆”的獨特風味迅速走紅。品牌始終堅持全直營、不加盟，目前已在全國擁有近400家門店。
小楊生煎的特色在於底部金黃酥脆、上層鬆軟，內里包裹著鮮肉與豐沛湯汁，一口咬下常有爆汁滿足感。區別於小籠包的面皮輕薄蒸煮，生煎包在大平底鍋中煎制，底部形成焦脆外殼，成為品牌的標誌性口感。新加坡門店將主打招牌豬肉餡原味生煎，這是小楊生煎最具代表性的單品。
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無錫JW萬豪酒店秋季啓幕
來源：無錫eTV全媒體
近日，蘇寧集團與萬豪國際集團正式簽署合作協議，將在無錫打造蘇寧JW萬豪酒店。該酒店由原無錫蘇寧銀河酒店換牌升級而來，預計於2026年秋季正式啓幕。
無錫蘇寧銀河酒店外景 @m.ctrip.com
酒店坐落於無錫市梁溪區核心商圈，盡享市中心的繁華與便利。為全面提升賓客的旅居體驗，酒店將對無錫市中心的地標建築進行全方位煥新改造，規劃設有350間精心打造的客房及套房、5間特色餐飲空間，並配備健身中心、恆溫泳池、JW水療中心及兒童俱樂部等設施。
香港JW萬豪酒店內部 @jwmarriotthk
JW萬豪酒店是萬豪國際集團奢華品牌陣營的核心成員，品牌於1984年以創始人John Willard Marriott的名字命名。不同於常規奢華品牌對浮華的堆砌，JW萬豪將創始人父親關於身心平衡的生活智慧注入品牌基因，倡導一種深刻的“正念”哲學。此次無錫蘇寧JW萬豪酒店的亮相，將從硬件煥新、服務提質、文化融入三大維度，打造專注身心的煥活體驗，回應消費者對高品質旅居的期待。
封面：melbournefoodandwine.com.au
圖片：melbournefoodandwine.com.au / skiddle.com / danielfooddiary.com / 小紅書 @小楊生煎 / Instagram @carnationcanteen / @madeleine_deproust / @sugar_rushju / @ignilondon_ / @thebearfx / @disneyplusuk / @jwmarriotthk
撰文： Yolanda Qiu
