Patty Chuang

2025年度新闻回望：江浙沪米其林合并；上海UV歇业；noma2026快闪洛杉矶；“意大利美食”申遗成功…

1.江浙沪米其林将合并来源：米其林指南 11月，米其林指南宣布将于2026年把上海、杭州与江苏省的榜单整合， […]

【食记】比良山庄：千里迢迢来滋贺，只为一尝月熊锅

大老远从京都市区坐车一小时上山来到滋贺县的比良山庄，是为了秋冬限定的月熊锅。我不是第一次吃熊肉。之前在富山的法餐厅L’évo偶然吃到，丰美的胶质、浓郁的肉香让我留下了深刻的印象（当时的代价是驱车近2个小时），因此早就翘首盼望比良山庄招牌的月熊锅。

全球餐饮动态：上海Sage Gastro今年12月底结束营业；海底捞北海道首店正式开业

1 上海Sage Gastro今年12月底结束营业

全球餐饮动态：“意大利美食”申遗成功；香港多家餐厅义卖餐具支援大埔火灾

1 「意大利美食」申遗成功来源：Repubblica.it

到新加坡跨年？盤點新加坡不容錯過的餐廳

年末將至，仍帶著輕柔暖意的新加坡正是度假的不二首選。而作為亞洲的文化大熔爐之一，華族、馬來、印度、歐亞等多元文 […]

全球餐饮动态：米其林指南正式宣布推出葡萄酒评鉴；日本最大回转寿司连锁寿司郎上海首店开业

1 米其林指南正式宣布推出葡萄酒评鉴来源：Michelin

全球餐饮动态：La Liste公布，台州新荣记、上海甬府排名新高；上海宇宙酒馆将于12月歇业

1 La Liste公布全球前1000餐厅

主厨Jun Nishiyama上海新项目Rambu将开

1 主厨Jun Nishiyama新项目将开来源：Rambu.sh

潘纳朵尼Panettone，远不只是一颗圣诞面包

不知道从什么时候开始，亚洲刮起了一阵Panettone旋风。就像圣诞节日本人会吃草莓奶油蛋糕、德国人吃圣诞点心史多伦（Stollen）一样，Panettone是意大利人在圣诞当天离不开的甜点。

全球餐饮动态：沪苏浙米其林合并；Sézanne、金沙厅四手联弹

1 沪苏浙米其林合并来源：米其林指南米其林指南近日宣布，将于 2026 年把上海、杭州与江苏省的榜单整合， […]