2021北京米其林:京兆尹成世界首家蔬食三星餐厅

2021北京米其林于今日(11月16日)公布,是继广州、上海之后,今年中国大陆第三个举办米其林发布会的城市!

第二届北京米其林指南一共30家入榜,其中三星2家,分别是新荣记(新源南路)和京兆尹(二星升三星),也是世界第一家蔬食米其林三星。二星2家,分别为屋里厢和京季(新入榜餐厅)。一星26家,7家新晋餐厅。

京兆尹主厨尹浩Gary Yin@legengaryin INS

京兆尹菜品:红烧萝卜配椿香白芸豆@legengaryin INS

京兆尹菜品:桂木烟熏豉椒天贝酸冬瓜@legengaryin INS

新荣记依旧收获满满,上海囊括1家二星,1家一星,北京此次有3家餐厅入榜,2家一星,1家三星。
2021米其林服务奖授予了新荣记(新源南路)刘时龄女士;年轻主厨大奖授予了JING餐厅主厨Julien Cadiou。

值得一提的是,继法国等其他国家之后,中国以北京为起点迎接米其林绿星奖,京兆尹为中国大陆首家获选米其林绿星奖的餐厅。

同步揭晓了北京米其林必比登推介共17家,米其林餐盘51家。

2021北京米其林榜单

*新入榜餐厅

 

三星(2家)

新荣记(新源南路)

(升星)京兆尹

 

二星(2家)

屋里厢

*京季

 

一星(26家)

采逸轩

萃华楼

大董(东四十条)

厉家菜(西城)

富春居

淮扬府

IL RISTORANTE-NIKO ROMITO

湘爱(工体东路)

京雅堂

老吉堂

利苑(金宝大厦)

Mio

拾久(东三环中路)

家全七福

晟永兴(朝阳)

北京厨房

玉河一号The Georg

新荣记(建国门外大街)

新荣记(金融大街)

*乡味小厨

*Jing

*拾久(朝阳公园路)

*承味堂

*山河万朵

*止观小馆

*紫金阁

新荣记(新源南路店)

屋里厢

京兆尹

图片来源:北京米其林发布现场/餐厅官方照片

 

 

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