目前亚洲美食圈话题度最高的主厨Gaggan,终于在其社交媒体发长文披露离职真实原因;90后主厨执掌的丹麦餐厅Alchemist经过翻修,最新一季的订位却遭遇一抢而空
2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化,饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」将于10月29日(周二)在上海四季酒店隆重举行。诸多全球名厨、知名美食家和业界权威餐饮主理人悉数到场,共话精致餐饮的焦点议题。
一位希望为家乡建立米其林星级餐厅的创办人,加上一位美国米其林三星大厨共同在深圳开启新的高端饮食风潮,为当地fine dining立下新标竿。
7月正值上海莱美露滋开业一周年,主厨Eric Pras特地到沪庆祝,我们有幸参加了一周年的晚宴并采访了这位传奇的米其林三星主厨。
开一家属于自己的餐厅,似乎是很多厨师入行之初就有的心愿。即便是拿着绝对高薪的顶级厨师,也依然怀揣这样的梦想。曾经蓝蛙的行政总厨,主厨Ling便是这样一位,入行25年对烹饪一直保有极高热情和要求的匠人。
摩登中式是最新一季晚餐俱乐部“八仙桌”的主题,由李文烨女士于2014年开创,由The Pine at Ruijin的前主厨Johnston Teo设计的7道式晚餐,既落胃又充满表现力...