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已加入: 18 6 月, 2020
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上海, 中国大陆, 食达专栏

【视频】揭秘上海米其林两星厨房穿越意大利经典任意门

位于香港的8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA，2011 年迎来全球唯一意大利本土之外，获得米其林 3 星的意大利餐厅头衔，要知道，意大利本土也才仅仅只有8家三星餐厅而已。 2016年上海第一次迎接米其林评选，进驻上海迈入第 6 年的 Otto e Mezzo 荣获 2 星，让两位来自意大利的主厨喜出望外，Otto e Mezzo 卖的是意大利经典菜，是想要一探或是回味意大利经典料理的一扇任意门。

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16 5 月, 2017

中国大陆, 港澳台, 美食旅行

【9月初大师巡礼】台湾美食文化，茶道人文之旅

褪去了夏日的炎热，九月的台湾尤其适合出游，更让人不自觉期待一些新鲜的味道。无论是台北的都市感，还是宜兰的清新感，都别有一种迷人的风致。

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3 5 月, 2017

上海, 中国大陆, 全球餐饮

2018上海米其林进入关键阶段，预计九月下旬公布

无论是去年的赢家，或是遗珠之憾；餐厅现在应该都绷紧神经迎接每一位上门的客人，不敢掉以轻心。

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28 4 月, 2017

巴斯克, 西班牙, 食达专栏

【北西班牙巴斯克】世界排名第六，名扬世界的山中烤肉店

近期炭火烧烤在全世界有返朴归真的趋势，除了主厨餐桌第一季的阿根廷名厨Frances Mallman一流 ”玩火“的功力惊艳众人之外;由名厨江振诚及其他餐饮圈名人投资，主厨Dave Pynt曾在西班牙“Asador Etxebarri”工作，料理全用炭火，无电、无瓦斯的新加坡Burnt Ends餐厅，亦在亚洲五十拿到了第十名，炙手可热；再者，上海的The Chop chop club by Paul Pairet也是完全用炭火处理的食材 ,曼谷Gaggan投资的meatlicious ,台湾屏东的原住民烧烤AKAME，都蔚为风潮。