美食專欄

【Jocelyn 專欄】離開上海後，他們開出全球首家米其林星級智利餐廳

幾個月前，除了出席新加坡的米其林頒獎典禮外，我終於有機會造訪老朋友—也是情侶檔—Francisco 與 Fernanda 開設的智利料理餐廳 Araya。他們曾在上海生活八年——當時他們在 Nappa 餐廳分別擔任主廚與甜點主廚。幾年前，Francisco 曾對我說，他的夢想是開一家屬於家鄉菜的「板前」餐廳，如今夢想落實於新加坡，並在2024年成為全球第一家得到米其林星的智利料理餐廳。這次拜訪對我而言是見證他們夢想成真的旅程，心情激動，徬彿戴著粉紅眼鏡品嘗這頓飯。

美食專欄

【Jocelyn 專欄】西班牙Girona：走進Roca三兄弟宇宙的三天三夜

世界上有些餐廳，注定是傳奇。從巴塞羅那機場出發，大約一個半小時車程，來到Girona——這座看似安靜的小鎮，因曾經兩次獲的世界第一餐廳稱號的El Celler de Can Roca而聞名於世。

美食專欄

【食記】料理無界，東京新晉一星「氣分」，不是你想象的日法融合

不久前發佈的2026東京米其林指南中，某個熟悉的名字出現在新晉一星的名單之中，讓我驚喜得一下子從椅子上彈起。它是「氣分」（Kibun），一家隱藏在東京西麻布的現代料理餐廳。外觀極為低調（以至於我差點因為找不到入口而遲到），入店卻別有洞天。而餐廳白木板前後方的，是法國主廚Ugo。

美食專欄

【Jocelyn 專欄】離開上海後，他們開出全球首家米其林星級智利餐廳

美食專欄

【Jocelyn 專欄】西班牙Girona：走進Roca三兄弟宇宙的三天三夜

美食專欄

【食記】料理無界，東京新晉一星「氣分」，不是你想象的日法融合

【食記】上海Rambu：酸甜咸辣並乘的東南亞小館

時隔半年多再次回到上海，Chef Jun開業不久的東南亞餐館Rambu是我此行最期待的一餐之一。 @Jocel

【食記】一隻餃，摘一顆星：重返蘇州喜鼎家宴

再次來到蘇州喜鼎家宴，是在春天。走進熟悉的木門，迎上來的還是那句“歡迎回家”。上次來，只當是句暖心的問候，今 […]

【Jocelyn專欄】上海只有9個座位的小館以後還訂得到位置嗎？

偶然的一餐，人生何處不相逢？上上週五，一如既往騎著自行車往辦公室去。那一段熟悉的道路，上海春天的梧桐樹多麼美麗 […]

【食記】刀魚面前，再豪放的吃家也不得不低頭

家離長江入海口不遠，所以每隔三五天就要蒸條魚來吃。毫不誇張地說，我家每個人都因為魚刺進過醫院。所以說起要去吃 […]

【食記】東京現代料理JULIA：百分百地酒地肴？十道菜帶你走遍全日本

在各種餐廳鱗次櫛比的東京，加上本人有限的胃容量，每天吃什麼，是我最關心的事。然而近幾年不管評價寫得如多麼天花 […]

【食記】誰說只有off menu，才裝得下「醉東」的春天？

得知又去吃醉東，提前一周就開始期待。都說醉東是個“危險”的地方。那麼多下飯菜，只一碗米飯是肯定不夠，吃到暈碳 […]

【Jocelyn專欄】十年之後的包郵區米其林，我們在看什麼？

上海、江蘇、浙江三地的米其林指南第一次合併發佈。外國美食家朋友，在看完整榜單和頒獎典禮之後，只問了我一句話：「 […]

【Jocelyn專欄】新目的地餐廳：台南予島把一座島嶼端上餐桌

從台東到台南漁光島，Nick（楊柏偉）的餐廳就是旅行目的地。從台東Sinasera 24歇業到去年底予島開幕前 […]

【Jocelyn專欄】從壞東西、Yaya’s 到三佰杯：上海中式小館為何火熱？

上海的精緻餐飲界相當成熟，也非常講究。但如果只把注意力放在fine dining，會錯過上海另一個非常迷人的層 […]

時裝周、冬奧倒計時，值得收藏的米蘭美食地圖來了！

北意冬奧進入倒數，加上緊接將至的米蘭女裝時裝周，計劃了米蘭之旅，卻不知道去哪裡享受道地美食？過去一年，我們以 […]