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首版米其林葡萄酒指南公佈
9家酒莊獲最高評級
來源：@michelinguide
2026年7月7日，米其林指南在法國勃艮第第戎公爵宮發佈了其首個葡萄酒專項榜單MICHELIN Grape，將米其林指南的推薦版圖從餐廳、酒店正式延伸至葡萄酒領域。首屆評選覆蓋勃艮第夜丘、伯恩丘和夏隆內丘三大產區，共94家酒莊入選，其中9家獲評最高「三顆葡萄」，20家獲評「兩顆葡萄」，33家獲評「一顆葡萄」，另有32家進入精選名單。
獲得三顆葡萄的 9 家酒莊分別是來自夜丘（Côte de Nuits）的 Dugat-Py、Georges Roumier、Domaine de la Romanee-Conti、Domaine Leroy 和 Cecile Tremblay，以及來自伯恩丘（Côte de Beaune）的 Domaine d’Auvenay、Coche-Dury、Jean-Marc & Thomas Bouley 和 Hubert Lamy。
其中傳奇名莊羅曼尼·康帝酒莊（Domaine de la Romanée-Conti） 無疑是最具代表性的。酒莊的歷史可追溯至中世紀，其核心葡萄園羅曼尼·康帝特級園自 1580 年以來土地範圍從未變更。如今，酒莊擁有約 25 公頃的頂級葡萄園，分布在夜丘和伯恩丘兩大產區。酒莊堅持使用平均樹齡達 50 年的老藤葡萄，全手工採摘並淘汰絕大部分果實，通過晚採收和自然發酵最大程度展現風土本味。而今羅曼尼·康帝酒莊承載著勃艮第風土，已經成為全球葡萄酒愛好者心中的一座聖殿。
羅曼尼·康帝葡萄園 @romanee-conti.fr
米其林這份榜單引發了全球葡萄酒愛好者的一些思考。焦點在於評級標準的模糊性，三顆葡萄與兩顆、一顆之間的區別界定不明，更尖銳的評論指向評級對釀造風格的潛在引導。Wine Berserkers 論壇上資深酒評人則指出，米其林自身作為葡萄酒“裁判”的獨立性應被質疑。米其林於2019年完成了對Robert Parker創立的《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）100%股權的收購，Parker當年派往世界各地的品鑒團隊大部分已被併入米其林的新葡萄酒業務。米其林一邊擁有自己的葡萄酒評分體系和品鑒團隊，一邊又推出新的評級，兩者之間天然存在利益衝突。這份榜單或許是一份值得收藏的參考，但並非必須遵從的規則。
完整榜單如下。
2026米其林葡萄酒指南榜单
Cecile Tremblay
Dugat-Py
Georges Roumier
Domaine de la Roman ee-Conti
Domaine Leroy
Domaine d’Auvenay
Coche-Dury
Jean-Marc & Thomas Bouley
Hubert Lamy
Dujac
Denis Mortet
Georges Mugneret-Gibourg
Bruno Clair
Gerard Mugneret
Jacques-Frédéric Mugnier
Jean-Claude Bachelet
Paul Pillot
Arnaud Ente
Benoit Ente
Benoit Moreau
Lamy-Caillat
Bonneau du Martray
Domaine des Comtes Lafon
Domaine des Croix
Domaine Leflaive
Etienne Sauzet
Jean-Marc Vincent
Bruno Lorenzon
Dureuil-Janthial
Armand Rousseau
Claude Dugat
Denis Bachelet
Duroche
Joseph Roty
Trapet
Comte Georges de Vogüe
Ghislaine Barthod
Hudelot-Noellat
Louis Boillot
Clos de Tart
Domaine des Lambrays
Domaine Ponsot
Arnoux-Lachaux
Domaine Sylvain Cathiard
Meo-Camuzet
Château de la Tour
Faiveley
Bernard-Bonin
Henri Boillot
Henri Germain
Roulot
Vincent Girardin
Domaine de Montille
Marquis d’Angerville
Michel Lafarg
Roblet-Monnot
Benjamin Leroux. Joseph Drouhin
Louis Jadot
Pierre-Yves Colin-Morey
Marc Colin
Henri & Gilles
Buisson
本次米其林完整獲獎名單及更多細節可參考米其林官網。
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巴黎一星Septime主廚去世，年僅44歲
來源：@septimeparis
2026 年 7 月 4 日，巴黎米其林一星餐廳 Septime 聯合創始人兼主廚 Bertrand Grébaut 因病在巴黎去世，年僅 44 歲。
Grébaut 的離世在法國乃至全球餐飲界引發巨大震動，各大媒體紛紛獻上哀悼。《世界報》稱他為“當代烹飪最具創造力的影響者之一”。米其林指南評價他“標誌著一個時代”。《Le Fooding》指南則稱其烹飪“直覺、自由、投入且毫無負擔”。
Bertrand Grébaut @septimeparis
Bertrand Grébaut 1981年出生於巴黎，曾在Joël Robuchon 的 La Table de Robuchon歷練，後在 Alain Passard 的三星 L’Arpège 實習。此後他執掌巴黎 17 區的 L’Agapé 餐廳，在 2009 年不到 30 歲便摘得人生首顆米其林星。Grébaut 曾在亞洲旅行七個月，2011 年回到巴黎後，與 Théophile Pourriat 開設了 Septime，2013年摘得米其林一星並保持至今。餐廳的名字取自 1966 專制餐廳老闆的角色“Septime 先生”。
2012 年，Septime 首次進入“世界 50 最佳餐廳”榜單，在 2026 年榜單中仍位列全球第 40；Septime 的菜單核心是蔬菜，注重食材本味與可持續性。這種“小酒館美食學”風格將高級料理的嚴謹與小酒館的隨性氛圍相結合，迅速成為了當代巴黎餐飲的新方向。招牌菜包括小牛肉塔塔配煙薰白鱘魚子醬、杏仁奶油花撻配接骨木花與金合歡花等。
Septime餐廳菜品 @septimeparis
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La Liste 2026全球最佳酒店評選揭曉
10家酒店並列登頂
來源：laliste.com
2026 年 7 月 8 日，由法國外交部於 2015 年創立的全球權威酒店與餐廳指南 La Liste，在巴黎 Le Meurice 酒店正式公佈 2026 年度全球最佳酒店評選結果。
本屆評選共從全球超過 200 個國家和地區的 7,300 家酒店中，遴選出 1,000 家最佳酒店，其中有10 家酒店以 99.5 分的並列成績共同登頂，分別是Badrutt’s Palace Hotel St. Moritz（瑞士聖莫里茨）、Il San Pietro di Positano（意大利波西塔諾）、La Réserve（法國巴黎）、Las Ventanas al Paraíso, A Rosewood Resort（墨西哥）、Le Meurice（法國巴黎）、Mandarin Oriental Bangkok（泰國曼谷）、One&Only Portonovi（黑山）、Rosewood Mayakoba（墨西哥）、The Peninsula Chicago (美國芝加哥)、The Peninsula Shanghai（中國上海）。
全球最佳酒店並列名單 @laliste1000
法國酒店在本屆評選中表現突出，共有100家酒店入圍全球Top 1000，是上榜數量最多的國家之一。此外並列第一的十家酒店中，有兩家來自法國巴黎，分別是La Réserve和Le Meurice。
La Réserve，一座隱於巴黎香榭麗捨大街的神秘宮殿，被米其林指南評為三星鑰。酒店建築可追溯至 1854 年，最初屬於莫爾尼公爵家族，2009 年建築師巴赫與阮及設計師雅克·加西亞主導了大規模修復，將第二帝國、美好年代與現代風格完美融合，內飾以天鵝絨、精美木製品、人字鑲木地板和卡拉拉大理石鋪陳。酒店僅設 40 間客房與套房，每間都設計為獨特的“巴黎公寓”。酒店擁有巴黎市中心罕見的 16 米室內游泳池，以及由名廚 Jérôme Banctel 主理的米其林三星餐廳 Le Gabriel。
La Réserve Paris酒店內部 @lareserve-paris.com
Le Meurice 也被米其林指南評為三星鑰，1835 年由夏爾-奧古斯丁·莫里斯創立於里沃利街，與杜樂麗花園隔街相望。酒店擁有 160 間客房與套房，其 Belle Étoile 套房更設有可俯瞰巴黎全景的私人露台。Le Meurice 是畢加索、可可·香奈兒等藝術家的靈感繆斯。其中，超現實主義大師薩爾瓦多·達利與 Le Meurice 淵源最深，他在長達 30 年的時間里每年都會在此長住，酒店餐廳也以其名字 “Le Dalé” 命名。
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成都翠玲瓏客座澳門永利皇宮
來源：@wynn.palace
2026 年 7 月 10 日至 11 日，成都黑珍珠一鑽餐廳翠玲瓏（CUI）將客座澳門永利皇宮，以“川菜二十四味篇”為主題，呈現為期兩晚的限定饗宴。
翠玲瓏是以融合川菜及新川菜為主的藝術美學餐廳，多次入選黑珍珠一鑽，坐落於成都高新區象南里。餐廳由法國設計團隊與中國藝術家參與設計，是一座1500平米的三層獨棟建築。整個空間融合了全球首例弧面透光水泥板通道、銅板肌理包間、數字影像光影流動牆面等設計元素。
自開業至今，翠玲瓏憑借專業酒單已榮獲12項年度酒單大獎，其專業侍酒師團隊持續深耕餐酒搭配的探索與選酒投入。行政主廚張銳擁有18年餐飲從業經驗，從傳統經典川菜到新川菜，精研調味平衡，在保持食材本味的同時賦予更多層次。
翠玲瓏主廚張銳 @wynn.palace
此次客座菜單以“川菜二十四味篇”為敘事主線：“糊辣熗香大黃魚”的糊辣味型演繹“辣而不燥”的川菜精髓；“魚香花螺配羊肚菌”以泡椒、姜蒜調出復合風味；“龍蝦燴麻婆豆腐”則是將傳統麻婆豆腐的麻辣與龍蝦的鮮甜相融。
翠玲瓏菜品 @wynn.palace
更多客座活動內容可參考公眾號@Allstar食達美食傳播或澳門永利官網。
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大中華區第三家艾迪遜酒店
於雲南大理正式開業
來源：vogue.com
2026 年 6 月，萬豪國際集團旗下艾迪遜品牌宣佈大理艾迪遜酒店正式開業。這是艾迪遜品牌在大中華區的第三家酒店，也是萬豪國際集團在大中華區的第 80 家奢華酒店。酒店坐落於海拔 2,090 米的蒼山山麓，依海而建，坐擁洱海全景。從酒店出發，賓客可輕鬆探訪蒼山風景區、崇聖寺三塔、大理古城等標誌性景點。
大理Edition外部 @ccd_chengchungdesign
酒店由深圳鄭中設計事務所（CCD）執筆，將建築悄然融入自然環境之中。室內空間用到老木、青石與洱海鵝卵石等本土材料，觸感豐富且低調內斂。通透的玻璃幕牆和開放式佈局，讓東方匠藝與精緻國際美學融為一體。
酒店共擁有 151 間客房及套房，包括一系列配備泳池的私人別墅，每間居所皆精心取景，將蒼山、洱海或園林風光引入室內。賓客可漫步於蔥郁的茶田之間親手採摘鮮葉，隨後步入茶屋，在專業茶藝師指導下學習炒青、衝泡並品鑒自己製作的新茶。酒店還設計了多元在地體驗項目，包括「尋菇記」自然探覓活動、沿蒼山步道而行的「日出晨跑」，以及以悠遠銅鑼聲波帶來身心煥新的「銅鑼浴」。
大理Edition內部 @marriott.com.cn
從蒼山到洱海，大理艾迪遜酒店以當代設計語言重新詮釋了這座歷史文化名城。大理艾迪遜酒店的啓幕，不僅為西南奢華度假酒店樹立了新的標桿，也為嚮往深度在地體驗的旅行者提供了一處與自然和人文深度聯結的棲居之所。
封面：@the.chefs.guide
圖片：romanee-conti.fr / lareserve-paris.com / dorchestercollection.com / trip.com / marriott.com.cn / instagram @septimeparis / @michelinguide / @laliste1000 / @wynn.palace / @ccd_chengchungdesign
撰文： Yolanda Qiu
