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《主厨的餐桌》十周年传奇篇即将上映！
来源：Netflix
为了纪念十周年，获得艾美奖提名、由Netflix出品的美食纪录片影集《主厨的餐桌》（Chef’s Table）将以“传奇人物”（Legends）为主题，聚焦4位在公众视野中已活跃超过三十年的现代料理界传奇主厨。《Chef’s Table: Legends》将于4月28日上线，距离节目首播几乎正好满十年。
即将上映的《Chef’s Table: Legends》将“向塑造现代饮食世界的料理传奇致敬”，为观众带来一系列星光熠熠的名厨阵容。除了旗下拥有两间三星餐厅（The French Laundry、Per Se）的“美国厨神”Thomas Keller，还有凭藉电视节目与第一本食谱《The Naked Chef》一举成名的英国名厨Jamie Oliver；除此之外，还有旗下餐厅拥有多颗米其林星、西班牙料理的权威主厨José Andrés，以及推动美国“农场到餐桌”（farm-to-table）料理运动的灵魂人物Alice Waters。这四位传奇人物各自以不同方式运用料理的力量，推动政策变革、改变社会对美食的看法、启发大众提升厨艺，并透过餐桌让人与人之间产生深刻连结。
第一季《Chef’s Table》于2015年4月26日在Netflix首播，当时就曾介绍包括Massimo Bottura与Francis Mallmann等料理界巨星，过去十年来也持续向来自世界各地、对餐饮界留下深远影响的厨师、餐厅与料理致敬。而新一季将于4月28日首播，为《Chef’s Table》十周年划下重要里程碑。
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安缦首艘奢华游艇首航地中海
来源：Aman
安缦集团旗下的豪华游艇品牌Aman at Sea，近期公布首艘游艇Amangati将在2027年启航，标志着品牌首次从陆地延伸至海洋，重新定义海上探险，开启海洋旅游的新篇章。
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@Aman
三十多年来，Aman 始终致力于打造远离日常喧嚣的宁静庇护所。豪华游艇Amangati 的名称源自梵文，意为“平静的流动”，呼应了游艇优雅流畅的设计线条，象征未来宾客在船上将体验到如行云流水般的自在与和谐。
这艘拥有 47 间套房的豪华游艇将配备多项顶级设施，包括四间国际餐厅、一座爵士具乐部、配备日式花园的宽敞Aman Spa，以及宽阔的海滩俱乐部，让宾客可从船尾直接通往海水，享受海上生活的极致奢华。游艇目前正由位于意大利热那亚的 T.Mariotti 造船厂建造，不仅延续 Aman 的静谧哲学，也将带来前所未有的海上奢华之旅。
Amangati 将于 2027 年夏季正式启航，首航航线将驶向地中海的湛蓝海域，穿梭于此区最迷人的目的地，并搭配精心策划的行程体验。此外，Amangati 亦提供包船服务，让宾客能以极致的私密性，探索世界各地的壮丽海洋，享受无与伦比的奢华航海旅程。
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北京一星The Georg客座永利澳门
来源：Wynn Macau
2025年4月18日至19日，北京米其林一星餐厅The Georg来到永利澳门，开展为期两日的主厨客座活动。
The Georg主打北欧料理，距离紫禁城东门⼊口仅数步之遥，空间设计上保留了传统四合院具有辨识度的屋顶、⽡檐、穹顶等结构，内部设计则选择与北欧风格⼀致的现代极简主义。主厨选⽤来⾃不同原产地的最新鲜⾷材，根据季节定期更换餐品，使⼴⼤⾷客体验到最具时令性的佳肴。The Georg主厨王斌曾先后在新加坡莱佛⼠酒店、北京柏悦酒店、法国布雷斯特、北京瑰丽酒店等地累积经验，了解学习不同的⻄餐⽂化，在不同的交流学习⼯作中获得了⼤量的知识与技术。在主厨的带领下，The Georg自2020年以来连续数年获得⽶其林⼀星的殊荣，并在2023年被授予⿊珍珠⼀钻。
本次客座活动中，王斌主厨带来了一系列结合当季食材与北欧风格的料理：“双式芦笋佐彩色番茄与罗勒”充满春天气息，且色彩缤纷, 清新爽口； “海鳌虾佐白味噌、泰德多姆奶酪、发酵菠萝面包”融合了海洋的鲜美, 发酵的复杂香气以及奶酪的浓郁奶香, 同时带有甜味和咸鲜的平衡；主菜“原汁浸和牛”保持牛肉由内至外的柔嫩多汁, 入口即化, 搭配日本蛋黄经过腌渍后, 质地更加浓稠、白洋葱果酱经过慢煮和浓缩, 甜味和焦糖化风味被充分释放搭配发酵石榴汁, 整体风味层次丰富。而甜点“当代芝士蛋糕”奶香浓郁, 搭配意大利白果醋烹饪的草莓汁, 中和了芝士蛋糕的甜腻，同时为甜点增添一丝清新的风味。
@Wynn Macau
后续更多客座活动可参考永利澳门官网。
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北美五十佳酒吧延伸榜单公布
来源：50 Best
2025 北美五十佳酒吧（North America's 50 Best Bars）于4月16日揭晓了首份 51-100 强榜单。 这份延伸名单由来自北美地区超过300位鸡尾酒专家、知名调酒师、教育家及饮料作家投票产生，共涵盖了北美23个地点的酒吧。
北美五十佳酒吧的51-100 名中，美国以29间酒吧领先，入榜酒吧遍布全国多个城市，包括纽约、洛杉矶、芝加哥、波士顿、迈阿密等；加拿大则有 15 间酒吧上榜，分别来自温哥华、多伦多、蒙特利尔、卡加利及维多利亚。除此之外，墨西哥城、瓦哈卡和普拉亚德尔卡曼共有5间酒吧进入榜单。
位列第 51-100 强榜单榜首的是多伦多的 Library Bar (No.51)。其他上榜的加拿大酒吧包括卡加利的 Missy's (No.52) 和蒙特利尔的 Bar Bisou Bisou (No.75)。美国排名最高的则是迈阿密的Viceversa (No.56)，纽约的The Dead Rabbit (No.57)、休斯顿的Bandista (No.59)等则紧随其后。
这份第 51-100 强榜单旨在颂扬北美地区丰富多元的鸡尾酒文化，并为即将于 4 月 29 日在加拿大温哥华公布的第 1-50 强榜单预热。
@50bestbars
封面：Netflix
图片：Aman/ 50 Best/Wynn Macau/realtaste/viceversamiami/librarybartoronto/Jamie Oliver Group/Elite Traveler
撰文：Patty Chuang
