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《主廚的餐桌》十週年傳奇篇即將上映！
來源：Netflix
為了紀念十週年，獲得艾美獎提名、由Netflix出品的美食紀錄片影集《主廚的餐桌》（Chef’s Table）將以「傳奇人物」（Legends）為主題，聚焦4位在公眾視野中已活躍超過三十年的現代料理界傳奇主廚。《Chef’s Table: Legends》將於4月28日上線，距離節目首播幾乎正好滿十年。
即將上映的《Chef’s Table: Legends》將「向塑造現代飲食世界的料理傳奇致敬」，為觀眾帶來一系列星光熠熠的名廚陣容。除了旗下擁有兩間三星餐廳（The French Laundry、Per Se）的「美國廚神」Thomas Keller，還有憑藉電視節目與第一本食譜《The Naked Chef》一舉成名的英國名廚Jamie Oliver；除此之外，還有旗下餐廳擁有多顆米其林星、西班牙料理的權威主廚José Andrés，以及推動美國「農場到餐桌」（farm-to-table）料理運動的靈魂人物Alice Waters。這四位傳奇人物各自以不同方式運用料理的力量，推動政策變革、改變社會對美食的看法、啓發大眾提升廚藝，並透過餐桌讓人與人之間產生深刻連結。
第一季《Chef’s Table》於2015年4月26日在Netflix首播，當時就曾介紹包括Massimo Bottura與Francis Mallmann等料理界巨星，過去十年來也持續向來自世界各地、對餐飲界留下深遠影響的廚師、餐廳與料理致敬。而新一季將於4月28日首播，為《Chef’s Table》十週年划下重要里程碑。
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安縵首艘奢華遊艇首航地中海
來源：Aman
安縵集團旗下的豪華遊艇品牌Aman at Sea，近期公佈首艘遊艇Amangati將在2027年啓航，標誌著品牌首次從陸地延伸至海洋，重新定義海上探險，開啓海洋旅遊的新篇章。
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@Aman
三十多年來，Aman 始終致力於打造遠離日常喧囂的寧靜庇護所。豪華遊艇Amangati 的名稱源自梵文，意為「平靜的流動」，呼應了遊艇優雅流暢的設計線條，象徵未來賓客在船上將體驗到如行雲流水般的自在與和諧。
這艘擁有 47 間套房的豪華遊艇將配備多項頂級設施，包括四間國際餐廳、一座爵士具樂部、配備日式花園的寬敞Aman Spa，以及寬闊的海灘俱樂部，讓賓客可從船尾直接通往海水，享受海上生活的極致奢華。遊艇目前正由位於意大利熱那亞的 T.Mariotti 造船廠建造，不僅延續 Aman 的靜謐哲學，也將帶來前所未有的海上奢華之旅。
Amangati 將於 2027 年夏季正式啓航，首航航線將駛向地中海的湛藍海域，穿梭於此區最迷人的目的地，並搭配精心策劃的行程體驗。此外，Amangati 亦提供包船服務，讓賓客能以極致的私密性，探索世界各地的壯麗海洋，享受無與倫比的奢華航海旅程。
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北京一星The Georg客座永利澳門
來源：Wynn Macau
2025年4月18日至19日，北京米其林一星餐廳The Georg來到永利澳門，開展為期兩日的主廚客座活動。
The Georg主打北歐料理，距離紫禁城東門⼊口僅數步之遙，空間設計上保留了傳統四合院具有辨識度的屋頂、⽡檐、穹頂等結構，內部設計則選擇與北歐風格⼀致的現代極簡主義。主廚選⽤來⾃不同原產地的最新鮮⾷材，根據季節定期更換餐品，使⼴⼤⾷客體驗到最具時令性的佳餚。The Georg主廚王斌曾先後在新加坡萊佛⼠酒店、北京柏悅酒店、法國佈雷斯特、北京瑰麗酒店等地累積經驗，瞭解學習不同的⻄餐⽂化，在不同的交流學習⼯作中獲得了⼤量的知識與技術。在主廚的帶領下，The Georg自2020年以來連續數年獲得⽶其林⼀星的殊榮，並在2023年被授予⿊珍珠⼀鑽。
本次客座活動中，王斌主廚帶來了一系列結合當季食材與北歐風格的料理：「雙式蘆筍佐彩色番茄與羅勒」充滿春天氣息，且色彩繽紛, 清新爽口； 「海鰲蝦佐白味噌、泰德多姆奶酪、發酵菠蘿麵包」融合了海洋的鮮美, 發酵的複雜香氣以及奶酪的濃郁奶香, 同時帶有甜味和咸鮮的平衡；主菜「原汁浸和牛」保持牛肉由內至外的柔嫩多汁, 入口即化, 搭配日本蛋黃經過醃漬後, 質地更加濃稠、白洋蔥果醬經過慢煮和濃縮, 甜味和焦糖化風味被充分釋放搭配發酵石榴汁, 整體風味層次豐富。而甜點「當代芝士蛋糕」奶香濃郁, 搭配意大利白果醋烹飪的草莓汁, 中和了芝士蛋糕的甜膩，同時為甜點增添一絲清新的風味。
@Wynn Macau
後續更多客座活動可參考永利澳門官網。
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北美五十佳酒吧延伸榜單公佈
來源：50 Best
2025 北美五十佳酒吧（North America’s 50 Best Bars）於4月16日揭曉了首份 51-100 強榜單。 這份延伸名單由來自北美地區超過300位雞尾酒專家、知名調酒師、教育家及飲料作家投票產生，共涵蓋了北美23個地點的酒吧。
北美五十佳酒吧的51-100 名中，美國以29間酒吧領先，入榜酒吧遍布全國多個城市，包括紐約、洛杉磯、芝加哥、波士頓、邁阿密等；加拿大則有 15 間酒吧上榜，分別來自溫哥華、多倫多、蒙特利爾、卡加利及維多利亞。除此之外，墨西哥城、瓦哈卡和普拉亞德爾卡曼共有5間酒吧進入榜單。
位列第 51-100 強榜單榜首的是多倫多的Library Bar (No.51)。其他上榜的加拿大酒吧包括卡加利的 Missy’s (No.52) 和蒙特利爾的Bar Bisou Bisou (No.75)。美國排名最高的則是邁阿密的Viceversa (No.56)，紐約的The Dead Rabbit (No.57)、休斯頓的Bandista (No.59)等則緊隨其後。
這份第 51-100 強榜單旨在頌揚北美地區豐富多元的雞尾酒文化，並為即將於 4 月 29 日在加拿大溫哥華公佈的第 1-50 強榜單預熱。
@50bestbars
封面：Netflix
圖片：Aman/ 50 Best/Wynn Macau/realtaste/viceversamiami/librarybartoronto/Jamie Oliver Group/Elite Traveler
撰文：Patty Chuang
