对一个美食爱好者来说，要形容 Asador Etxebarri，是极其困难的。这些年吃过很多餐厅，但让我离开时就开始期待下一次回访的并不多。位于西班牙巴斯克自治区 Atxondo 山谷中的隐世烧烤餐厅 Asador Etxebarri 一直都是其中之一。

从台东到台南渔光岛，Nick（杨柏伟）的餐厅就是旅行目的地。从台东Sinasera 24歇业到去年底予岛开幕前，他沉寂了一阵子。 予岛开幕那天，内心感动又激动，我特别从上海飞回来。我从2019年开始拜访Sinasera 24，已连续吃Nick的菜7年，疫情期间也没有一年中断过。如果你了解我的出差行程，这是不可能任务，而今年我也没有错过。

上海的精致餐饮界相当成熟，也非常讲究。但如果只把注意力放在fine dining，会错过上海另一个非常迷人的层次——中式小酒馆。许多来自中国以外的旅行者，对上海这个层次的餐饮几乎完全没有概念。