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新荣记江西首店落地景德镇
來源：jxnews.com.cn
新荣记正式进驻江西，首家门店落户景德镇珠山区陶源谷。项目涵盖荣府宴、荣庄、美食美器研究院三大板块。
景德镇陶源谷度假区@sohu.com
新荣记是中国米其林星级最多的餐饮品牌，累计斩获79颗米其林星，是中国唯一米其林三星中餐厅，连续多年稳居中餐品牌榜首，被誉为“中国高端餐饮航标”。
荣府宴是新荣记旗下顶级品牌，主打高端定制私宴。此次江西店是继北京、上海之后全国第三家荣府宴门店，定位高端商务宴请与私人聚会。荣庄则是新荣记旗下更强调在地食材的品牌，此次新店将推出具有地域特色的景德镇本味菜品。美食美器研究院是品牌首个文化研发机构，聚焦美食与美器的融合研究。凭借景德镇的陶瓷文化资源，研究院将探索餐具设计与菜品呈现的深层关联。
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京都大坂米其林榜单揭晓
美山荘唯一新晋三星
來源：jxnews.com.cn
2026年4月23日，2026京都大坂米其林指南于大坂揭晓。京都的日本料理餐厅“美山荘”（Miyamaso）从二星晋升为三星，成为本届唯一一家新晋三星餐厅，也是京都地区六年间的首家新三星餐厅。日前京都和大坂两地共收录479家餐厅。三星餐厅共9家，二星餐厅共31家，一星餐厅139家，106家上榜必比登推荐。
京都&大坂米其林颁布现场 @michelinguide
美山荘创立于1928年，坐落于京都市左京区花脊的深山之中。餐厅主楼是代表数寄屋建筑最高杰作的“听雨庵”，由日本数奇屋建筑巨匠中村外二（Sotoji Nakamura）亲手打造。室内以榉木吧台的质感、神代榆木五斗橱的厚重感、小地炉的温暖，营造出宁静致远的“隐世”空间。
美山荘外景@michelinguide
掌舵美山荘的是四代目当家，中东久人（Hisahito Nakahigashi） 主厨。他在京都名店“和久传”（Wakuden）磨炼技艺后，于2011年正式接管美山庄，并在同年摘得米其林一星。他的料理深植于京都花脊的里山四季，亲自采摘时令野菜与野味，以“摘草料理”的质朴哲学呈现自然馈赠。招牌青花鱼饭传承乡土风味，白味噌烤赤鲑鱼以极简技法激发食材本味。
美山荘菜品@michelinguide
除此之外，此次榜单共有5家新晋二星，分别是京都的独歩（Doppo）、东山吉寿（Higashiyama Yoshihisa）、室町唯（Muromachi Yui）、徳本也（Tokuha Motonari），以及大坂的照屋（Teruya）；19家新晋一星，其中京都12家，大坂7家。
新晋星级餐厅名单如下。
2026京都&大坂米其林指南榜单
(*为新入榜餐厅)
Hyotei
Miyamaso*
Isshi Soden Nakamura
Gion Sasaki
Kikunoi Honten
Mizai
Taian
Hajime
Kashiwaya Osaka Senriyama
(以下为新入榜餐厅)
Doppo
Higashiyama Yoshihisa
Muromachi Yui
Tokuha Motonari
Teruya
(以下为新入榜餐厅)
Sokkon Fujimoto
Higashiyama Tsukasa
Yokoi
Miyagawacho Hotta
Germoglio
MUBE
Higashiyama Ogata
Manjuji Hakuran
ima
Koga
Byeoleeya
LURRA
Tosara
Atelier HANADA
Numata Sou
Ukitacho Ima
Hachi
Sushi Shigenaga
Empathie
本次米其林完整获奖名单及更多细节可参考米其林官网。
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Noma出版新食谱
來源：nomaprojects.com
2026年4月21日，曾五次登顶“世界最佳餐厅”的丹麦米其林三星餐厅Noma，在争议中如期出版了第四本食谱 《The Noma Guide to Building Flavour》，此前三册分别为《The Noma Guide to Fermentation》《Noma: Time and Place in Nordic Cuisine》和《Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean》。
Noma新食谱封面 @nomaproject.com
这次的新食谱收录了Noma测试厨房过去二十余年开发的超过150种调味品配方，涵盖了浸泡油、油醋汁、混合香料、酱汁、风味盐等调味品类别。大部分食谱配有分步照片，详细介绍了如何将日常食材转化为Noma标志性风味。Redzepi在书中穿插了对话式散文和趣闻轶事，分享了来自世界各地的团队成员如何影响Noma的味觉体系，以及厨师们如何通过混合、研磨、干燥、烟熏、浸渍、浓缩等手法，创造出构成Noma感官语言的风味。
Noma Poject调味品 @nomaproject.com
配合新书发布，Noma旗下零售品牌Noma Projects推出限时抽奖活动，活动期间通过官网购买新书及任意Noma Projects产品，如蘑菇鱼露、沙棘辣椒酱、野生玫瑰醋等，即可自动参与抽取Noma LA双人用餐体验券。
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西班牙RavioXO、成都Silver Pot四手联弹
來源：elespanol.com
2026年4月27日至28日，西班牙马德里米一餐厅RavioXO，与成都米一餐厅银锅（Silver Pot）将进行四手联弹活动。
RavioXO & Silver Pot四手联弹 @dabizdiverxo
RavioXO是西班牙名厨Dabiz Muñoz继DiverXO（米其林三星）、StreetXO之后于2022年开设的概念餐厅，主营饺子、意面等手工面点。餐厅于2022年开业，次年便斩获米其林一星。餐厅位于马德里卡斯蒂利亚大道的El Corte Inglés百货美食广场，由Lázaro Rosa-Violán工作室操刀设计，色调明亮、兼具现代与前卫。从装潢到音乐，都没有传统高级料理的拘谨感，更像一个充满活力的酷炫酒吧，让客人能够全身心地放松。
主厨Dabiz Muñoz 33岁时即为其旗舰餐厅DiverXO摘得米其林三星，他三度获选世界最佳厨师。 Muñoz 以“无边界”的烹饪风格著称，擅长将亚洲风味与西班牙本土食材进行拼接重组。在RavioXO，面食不受意式或中式的文化标签束缚，仅根据其脂肪、湿度、热量等性质进行分类与处理，招牌菜有Wontollini 汤、柬埔寨蚕卜炸肉馅卷等。
RadioXO餐厅菜品@michelinguide
银锅（Silver Pot）是成都银滩餐饮集团旗下现代川菜餐厅，创立于2018年，坐落于高新区交子大道悠方购物中心，可俯瞰成都双子塔夜景。餐厅自2022年首版成都米其林指南起连续多年蝉联米其林一星，并同时获评黑珍珠一钻餐厅。餐厅整体以黑金色调搭配星空元素，营造兼具野奢与科幻感的月光美学空间。
主厨周子铃，在业内被誉为“花椒女王”。首创的椒香宴席，以形、声、闻、味、触五感探索花椒的复合香气。周子玲认为川菜的突破不应局限于其广为人知的“辣”，而更应着眼于四川本土丰富的在地食材与香料。她的菜谱以全球食材融合川味见长，代表菜有土罐贡椒叶熏乳鸽、椒香松露鸭方、灯影鱼片等。
Silver Pot餐厅菜品@michelinguide
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丽思卡尔顿隐世酒店落址敦煌
來源：jiuquan.gov.cn
2026年4月21日，万豪国际集团与陕西万众控股集团有限公司共同打造的敦煌丽思卡尔顿隐世酒店在敦煌鸣沙山下正式开工建设。这是继2023年九寨沟日赛谷之后，中国第二家、西北地区首家丽思卡尔顿隐世酒店，也是该品牌首次进入沙漠腹地，计划于2029年建成开业运营。
敦煌鸣沙山月牙泉@mssyyq.com
敦煌丽思卡尔顿隐世酒店总规划占地约380亩，以“全景无界、私享自然”为设计理念，采用院落式单层建筑与全独立私家庭院布局，拟规划有88间villa客房，每栋均配有私人庭院，并直面鸣沙山，确保入住宾客能私享壮丽的沙漠全景。
九寨沟丽思卡尔顿隐世酒店@ritzcarlton.com
丽思卡尔顿隐世酒店是万豪国际集团旗下丽思卡尔顿品牌的度假酒店产品线，选址皆为全球最独特、稀有的角落，目前全球仅有十余家，数量远少于丽思卡尔顿主品牌。品牌以“超越世界”为核心理念，秉持“稀世·私享·本源”的哲学，强调项目的文化沉浸与故事叙述，通过设计、体验与文化沉浸，展现每个目的地的独特韵味。
封面：Instagram@michelinguide
图片：guide.michelin.com / nomaprojects.com / jxnews.com.cn / elespanol.com / m.dianping.com / sohu.com / ritzcarlton.com / Instagram @michelinguide / @dabizdiverxo
撰文： Yolanda Qiu
