此次北歐美食旅行，我們從哥本哈根開車前往瑞典東南部的Österlen區域，大約需要兩個小時。由於途中在景點停留 […]

江振誠在上個月宣布即將退出廚房的第一線，正式踏入廚師的‘榮譽退伍’行列。從此，他的鍋鏟可能只會用來翻翻教科書， […]

本世代最有影響力的餐廳noma，曾五次獲得世界最佳餐廳稱號，改變了全世界對北歐料理的看法。自2003年開始營業 […]

Jordnær的故事並不普通。這是一個前幫派份子透過對妻子和美食無條件的愛找到了人生正道的故事。在短短七年內， […]

通往神秘世界的兩噸重青銅門，是由丹麥藝術家瑪麗亞·魯賓克(Maria Rubinke) 創作，作品名為《我發現 […]

在我的飲食文字工作生涯中，有幸與許多傑出的廚師交談，但與谷口英司的對話令人難忘。他的背景和料理旅程有許多意外的 […]

我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳，欲戴其冠，必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Cel […]