即使世界築起高牆，但全球化仍在無形資產中不斷流動，無論是多種菜係的融合，還是藉由其他菜係做的本土菜微調，都能看 […]

去年澳門永利皇宮餐廳迎來大風吹，深受食家喜愛的主廚譚國鋒遷移到原川江月位置，重開譚卉餐廳。新格局讓譚師傅更能恣 […]

專注無雜念地將簡單的事情做到極致，可以稱為職人。若能達到超越職人的水平，那應該如何定義？日本天婦羅名店是山居的 […]

從沈陽到深圳約2800公裏。由沈陽起家的東北菜，首次跨越這近三千公裏的距離，在深圳開設分店，推出了更精致的東北 […]

米蘭大教堂是世紀之作，可以稱為是世界上最美麗的哥特式教堂之一。然而因為觀光商業旺盛，每年吸引著數以萬計的觀光客 […]

新一代主廚開始認同自己的土地，雖然學習的是西餐工藝，但決定在中菜這張畫布上揮灑自己的天份，今年剛滿30 歲的J […]

我很少使用「傳奇」這個字眼來形容餐廳，欲戴其冠，必承其重。而位於西班牙Girona的米其林三星餐廳El Cel […]