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首版北京天津米其林指南10月底頒布
來源：Michelinguide
2026年9月23日，米其林指南正式宣佈，2027北京天津米其林指南餐廳榜單將於2026年10月底在天津發佈。這是北京與天津兩地首次以合併榜單的形式發佈米其林指南。
天津今年將首次成為米其林指南目的地，作為數百年的貿易門戶，天津這座城市的美食承載著這段歷史的印記，街頭巷尾供應著各式各樣的本地特色美食，其中煎餅果子、香酥麻花和炸糕最為膾炙人口；而罾蹦鯉魚、八珍豆腐等傳統菜餚，也展現出天津烹飪的深厚底蘊。
但天津餐飲並未囿於傳統，廚師們重新審視並定義本地烹飪的食材與技法，將其帶入當代餐廳，不斷探索津門美食的當代表達。這讓天津呈現一種有趣的張力：最具代表性的食物仍活躍於街頭，而更有雄心的餐飲場景已開始重新詮釋它。
北京自2019年11月28日迎來首版《北京米其林指南》，是米其林指南在中國內地繼上海、廣州之後進入的第三座城市。首版指南即授予新榮記（新源南路）三星、京兆尹及屋裡廂二星，以及包括採逸軒、大董、富春居、淮揚府在內的20家餐廳一星。經過七年發展，北京米其林指南已趨於成熟。
新榮記餐廳內景 @michelinguide
此次榜單將北京的多元菜系與天津的傳統及當代風味匯於一冊，兩城的精緻餐飲與街頭煙火將在同一本米其林指南中相互映照。
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戈登·拉姆齊監制紀錄片《刀鋒》第二季回歸
來源：apple.com
近日，Apple TV公佈紀錄劇集《刀鋒：追逐米其林星》第二季預告片。第二季共8集，由美食與旅行節目主持人、Topjaw聯合創始人Jesse Burgess主持，戈登·拉姆齊與Studio Ramsay Global擔任監制，將於9月25日首播，首日上線兩集。
紀錄片將鏡頭對準全球餐廳在米其林指南評選週期中的起伏與抉擇。在上一季中，鏡頭記錄了多場結果難料的“摘星之戰”。芝加哥新餐廳Cariño長期虧損，將獲得米其林星視為餐廳生存的重要轉機；丹麥餐廳Aure則在開業後迅速摘星，創下北歐餐廳從開業到獲得米其林星的最快紀錄，紀錄片描繪出米其林評選之下截然不同的餐飲生存狀態。
《刀鋒：追逐米其林星》第一季劇照 @michelinguide
新一季將繼續聚焦米其林星背後的故事。Apple TV最新公佈的劇情里，主廚Nathan Davies將舉家押注，讓一座小島進入米其林視野；Dahlberg和AlbinWessman關閉原有餐廳、換址重開，用52天時間爭取拿回星級。鏡頭還將跟隨一家白天經營麵包店、夜晚變身品鑒餐廳的Troubadour Bread & Bistro，以及一對努力讓菲律賓料理在美國餐飲界嶄露頭角的Patrick Gabon與Celine Wuu。面對米其林評審和紀錄片的鏡頭，每家餐廳都要回答同一個問題：傾盡全力之後，是否足以贏得認可？
相比之前，第二季將呈現出更多元的餐飲生態，鏡頭從英國、愛爾蘭延伸至美國佛羅里達、巴西、法國等地。劇集還將繼續深入米其林高度保密的匿名評審體系，讓觀眾看到餐廳之外另一條敘事線。
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香格里拉超奢Signatures Collection落址京都
來源：@wwdthailand
2026年9月10日，香格里拉集團正式宣佈旗下超奢酒店系列“香格里拉Signatures”（Shangri-La Signatures）落址日本，“松邸京都”（Songtei Kyoto, Shangri-La Signatures）落址京都二條城對面。酒店預計於2026年末迎來首批賓客，並於2027年初完成全部設施的正式亮相。這是香格里拉Signatures繼杭州西湖畔“湖山”之後，在全球開設的第二家酒店。
香格里拉Signatures是香格里拉集團旗下定位超奢的精品酒店系列，於2025年推出。其主打具有獨特歷史、人文與地域故事的稀有目的地，以私宅般的親密尺度結合香格里拉標誌性的亞洲待客之道。此次松邸京都將延續品牌“Storied Places, Unique Encounters”的理念，從京都深厚的歷史文化中汲取靈感，將傳統居所的靜謐氣質與當代酒店體驗融合。
松邸京都所在位置正對二條城，這座聯合國教科文組織世界遺產曾是江戶時代京都所司代的舊址，項目本身也擁有超過400年的歷史背景。酒店將採用京都傳統“書院造”的靈感，融入庭院、木材、石材與水景等元素，重新詮釋江戶時期貴族宅邸的空間美學，在保留歷史痕跡的同時融入現代設計。酒店名稱“松邸”中的“松”象徵長壽與吉祥，“邸”則意指優雅而親切的居所。
Songtei Kyoto酒店內景 @expedia.com
松邸京都共設77間客房及套房，每間客房均將結合京都藝術與四季景致，部分房間可眺望二條城北大門、庭園及周邊景觀。酒店還將打造完整的康養與餐飲體驗，包括私人水療、室內及室外溫浴、室內泳池和健身中心。餐飲則涵蓋全日制餐廳及酒廊、中餐廳、割烹壽司吧與晚間酒吧，並圍繞京都當地食材、文化及工藝策劃藝術、康養、美食與在地體驗。
Songtei Kyoto餐廳 @expedia.com
封面：AI生成
圖片：guide.michelin.com / wikipedia.com / hotelsmag.com / expedia.com / instagram @AppleTV / @vraicrestaurant / @cook.corriere / @amberhongkong
撰文： Yolanda Qiu & Stella Ye
