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伦敦二星Dinner by Heston将停业
來源：The Guardian
米其林二星餐厅Dinner by Heston近日确认将停止营业，预计于2027年1月正式关闭。Dinner位于位于伦敦海德公园的文华东方酒店内，自2011年开业以来一直颇负盛名，经营近16年后餐厅宣布停业，对外原因为租期结束，而外界普遍认为背后叠加了团队变动与经营压力等多重因素。
Dinner by Heston餐厅内部 @dinnerbyhb
Dinner由英国知名主厨Heston Blumenthal创立，他以先锋的烹饪方式闻名，创造了培根蛋冰淇淋还有蜗牛粥等新奇菜肴，也普及了风靡酒吧的三熟薯条和溏心苏格兰蛋，使他成为当代最具影响力的厨师之一。
Dinner by Heston菜品 @dinnerbyhb
Dinner在开业后不久即摘得米其林二星，并长期维持稳定水准，直到2020年Blumenthal的得力助手Ashley Palmer-Watts离职，自此Dinner的米其林光环逐渐黯淡。除此之外，Blumenthal还被指出和文华东方酒店管理层之间存在分歧，与此同时他旗下两家米三餐厅，Fat Duck in Bray和Hind’s Head pub都深陷债务问题。
2010年Ashley（左）和Heston（右）于伦敦文华东方酒店外
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法国米其林 Les Morainières 升三星
來源：米其林指南
法国当地时间3月16日，2026法国米其林指南于摩纳哥正式发布。今年法国新增了1家三星，7家二星以及54家一星餐厅。位于萨瓦地区小村庄Jongieux的餐厅Les Morainières成为法国唯一新晋米其林三星餐厅。
发布现场@michelinguide
Les Morainières坐落于法国东南部萨瓦的葡萄酒产区，面向罗讷河谷，由主厨Michaël Arnoult与妻子Ingrid Arnoult共同经营。餐厅由旧酒窖改造而来，传统石质房屋保留了原有结构与历史痕迹，与周围自然环境几乎融为一体。
Les Morainieres外部 @restaurantlesmorainieres
Les Morainieres菜品 @restaurantlesmorainieres
新增的7家二星餐厅有3家来自巴黎，包括Hakuba, Alliance以及Virtus。除此之外，新增二星餐厅也覆盖法国东北部，例如来自兰斯的Arbane以及朗格勒的Bulle d’Osier。
今年54家餐厅首次入选摘得米一，主要集中在巴黎和法国南部，其中香榭丽舍大街旁的御宝轩（Imperial Treasure）作为中式餐厅新入围米一名单，成绩亮眼。
日前，法国米其林指南共收录约668家星级餐厅，其中包括31家三星、84家二星及553家一星餐厅。新晋星级餐厅名单如下，详情可参考米其林指南官网。
2026法國米其林指南榜單
(*为新入榜餐厅)
Le Clos des Sens
L’Oustau de Baumanière
La Villa Madie
La Table du Castellet
Maison Lameloise
Le 1947 à Cheval Blanc
Les Prés d’Eugénie – Michel Guérard
Auberge du Vieux Puits
La Marine
Les Morainières *
AM par Alexandre Mazzia
Le Petit Nice
Flocons de Sel
Mirazur
Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris
Troisgros – Le Bois sans Feuilles
Kei
Plénitude – Cheval Blanc Paris
Arpège
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Le Cinq
Épicure
Le Gabriel – La Réserve Paris
Pierre Gagnaire
Le Pré Catelan
Assiette Champenoise
Christopher Coutanceau
Restaurant Marcon
Le Coquillage
La Vague d’Or – Cheval Blanc St-Tropez
Pic
(以下为新入榜餐厅)
Frédéric Doucet
Bulle d’Osier
Hakuba
Alliance
Virtus
Arbane
Le Corot
(以下为新入榜餐厅)
Le Puy Tilleul
Mandibule
Maltacina
Circle
Les Loges
L’Étape Dorée
L’Altitude
Chalet Flachaire
La Table d’Armante
La Maison des Cariatides
Auprès du Clocher
La Table du Grapiot
Erre
La Table – Domaine du Liziec
Alcôve
Alexis Baudin
Timilìa
Le M – Domaine de Montagne
Le Camélia
Harmonie
Jin
Maison Ruggieri Palais Royal
HANADA
Prévelle
Héritages
Imperial Treasure
Irwin
Monsieur Dior by Yannick Alléno
Pilgrim
Geoélia
Zostera
Ruche
Robuchon Monaco
Notes
L’Écailler
Cent33
Le Cercle Guiraud
La Belle Vie
Maison Pellestor Veyrier
Agapes
L’Écorce
Holodeck
Les Jardins
Lueurs
La Table du Cap Estel
Épicentre
La Table de Pierre
Auberge de la Roche
L’Oursin
Auffo
Les Oliviers
L’Oursin – Hôtel Les Roches
Shanael
Garrigue
本次米其林完整获奖名单及更多细节可参考米其林官网。
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香港新增2家米二
L’Atelier de Joel Robuchon、Cristal Room by Anne-Sophie Pic
來源：米其林指南
3月19日，2026香港澳门米其林指南于澳门上葡京度假村正式发布，三星餐厅保持不变，二星餐厅新增2家，一星餐厅新增4家。
三星餐厅和去年一样共9家，其中7家来自香港，分别是8 ½ Otto e Mezzo – Bombana 、Amber、Caprice、富林饭店、志魂、Ta Vie旅以及唐阁；澳门的2家依旧是主打粤菜的誉珑轩和以当代法餐闻名的天巢法国餐厅。
港澳米其林颁奖现场 @hungry.bear.hk
今年新晉二星餐廳分別是L’Atelier de Joel Robuchon和Cristal Room by Anne-Sophie Pic，兩家均來自香港。
新晋二星L’Atelier de Joël Robuchon（香港）是法国传奇名厨Joël Robuchon名下的高端法式餐厅，位于香港中环置地广场中庭4楼。2025年历经重新装修回归。餐厅延续Robuchon一贯的料理哲学，尊重食材本质、追求极致技艺，提供精致且层次丰富的现代法式佳肴。
Cristal Room by Anne-Sophie Pic是全球获得最多米其林星的法国传奇女厨师Anne‑Sophie Pic Anne‑Sophie Pic 在亚洲（继新加坡之后）开设的高端法式餐厅，携手法国奢华水晶品牌 Baccarat 及香港的 Leading Nation Hospitality 联合打造。餐厅内部以 Baccarat 水晶装饰为核心设计，空间奢华而现代。
Cristal Room餐厅内部 @cristalroombyasp
今年港澳共有4家新增米其林一星，其中香港的Sushi Takeshi和唐人馆首次入选即获得一星，澳门的当奥丰素1890和御花园则是从入选中晋级一星餐厅。（相关阅读：一张菜单尝遍三位名厨的菜？澳门当奥丰素1890六手餐宴呈现新派南意风情）本次港澳米其林指南共收录约98家星级餐厅，其中包括9家三星、19家二星及70家一星餐厅。
2026香港澳门米其林指南榜单
8 ½ Otto e Mezzo – Bombana
Amber
Caprice
富临饭店志魂
Ta Vie旅
唐阁
誉珑轩
天巢法国餐厅
(以下为新入榜餐厅)
L’Atelier de Joel Robuchon
Cristal Room by Anne-Sophie Pic
(以下为新入榜餐厅)
Sushi Takeshi
唐人馆
当奥丰素1890
御花园
本次米其林完整获奖名单可参考米其林官网。
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全国糖酒会3月26日成都开幕
來源：qgtjh.org.cn
3月26日至28日，第114届全国糖酒会将在成都举行。展会整体展览面积达32.5万平方米，预计吸引全球6600家展商参展。
全国糖酒商品交易会
本次展会将有两个展区同步亮相，分别为中国西部国际博览城与世纪城新国际会展中心，这也是糖酒会首次实行场馆主题化区分。西博城展区汇集了休闲食品、国际食品、绿色农业、调味品及配料等美食展区，世纪城展区则是聚焦酒类，茅台五粮液等传统名酒均将参加此次展会。
本届糖酒会更是首次推出为期近一个月的 “2026春糖季” 活动。展会期间，凭糖酒会有效证件，还可享受成都各大景区与文博场馆的专属优惠。
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三星名厨Kei Kobayashi & Dominique Crenn
巴黎四手联弹
來源：@kaviari_paris
3月23日，米其林三星主厨Kei Kobayashi（小林圭）与Dominique Crenn宣布展开“四手联弹”合作，将在巴黎的La Manufacture呈现联名晚宴。
小林圭（左）Dominique Crenn（右）@kaviari_paris
小林圭是法国首位获得米其林三星的日本主厨，出生于日本长野，师从Gilles Goujon和Alain Ducasse等名厨，更是日剧《东京大饭店》木村拓哉饰演角色的原型。他的餐厅Restaurant Kei以精湛的融合技巧和精致的摆盘著称，例如用甜椒调味的备长炭龙虾，或者用陈年的加利西亚牛肉搭配萨巴扬式的肉汁加蛋黄酱。他的餐厅在2012年获得了米其林一星，2017年获得了第二颗星，最终在2020年获得了第三颗星。
Kei餐厅菜品 @restaurantkei
Dominique Crenn则是全球首位获得米其林三星的女性主厨，她在法国布列塔尼的成长经历和在加州的事业发展，完美融合体现在了她的餐厅Atelier Crenn上。餐厅同时拥有别致的鱼素菜单，以及来自她祖母食谱的奶油蛋卷。作为一个表达她“诗意烹饪”理念的载体，Atelier Crenn在2011年获得了第一颗米其林之星，第二年迅速斩获第二颗，2018年Crenn更是打破纪录成为了全球首位女性米其林三星主厨。
Atelier Crenn餐厅菜品 @atelier.crenn
封面：@michelinguide
图片：米其林指南 / guide.michelin.com / theguardian.com / cristalroombyasp.com / robuchon.hk /qgtjh.org.cn / Instagram @restaurantlesmorainieres、@michelinguide、@cristalroombyasp、@hungry.bear.hk、@atelier.crenn
撰文：Yolanda Qiu
