每每与友人们话及曼谷何处下榻为佳，笔者总独排众议，力荐湄南水滨，无论是曼谷文华东方酒店典丽或暹罗酒店轮焕，同为心头最好，难分轩轾。曼谷文华东方酒店始业至今近一百五十载，流光玉润，风华绝代，接待过无数皇族元首与大家贵冑，时至今日更是诸多国际名流巨星访泰指定住宿，令品味游人趋之若鹜。

周日慵起梳洗，曼谷文华东方备品柠檬草沁芳益神，不似平日匆匆，携上威廉˙毛姆 (W. Somerset Maugham) 东南亚纪行，着轻装下楼入座早餐厅。暹罗春意正盛，明媚阳光再适合气泡酒欢腾不过。

然一人独饮乏味，食欲寡淡，宁可循旧点上以新鲜羽衣甘蓝、苹果与南姜新鲜慢磨的活力排毒饮，完美替代早午餐。滨河游廊餐厅(The Verandah)侍者素知我喜好，与厨房再三确认材料后，便勤谨准备饮膳。毛姆染恙，疟疾高热令他身心乏困，下榻湄南河畔全不似笔者体验惬意完美。

滨河游廊餐厅(The Verandah)@mandarinoriental.com

「东方酒店滨河。套房狭长但幽暗，两边各有游廊，纵有微风徐徐吹来，仍令我窒息。暹罗暑热，餐厅百叶窗不得不阖上，一众华人童侍不发一语，静静伺候客人。不知为何，亚洲饮食清淡不甚合胃，甚至令我作呕，但莫若远处佛寺金灿太耀眼，看着头疼。」

毛姆文字简练幽默，候餐时絮絮阅读，随作家神游十九世纪末中南半岛风光饶有趣味，然千禧泰王国不复纯然暹罗异域风情，现代化奇迹与失落并存更令笔者玩味。侍者笑容可掬送上碧绿色活力饮，搁下手中游记，回神饮啜，仍心系朱拉隆功大帝朝东方余晖，而不知有汉。

身世

曼谷文华东方酒店究竟建于何时？根据皇家档案考据与现存章报残简，酒店现址曾是湄南河滨外侨通讯处，并毁于1865 年一场祝融；数年后，十二间套房东方酒店重建，正式落成始业，几番更迭注定成为亚洲酒店史上不朽传奇。今日原址已易改为作家翼 (Author Wing)，惠存所有珍贵档案与影像，流淌百年扶余殖民风情。

根据奥地利饭店史学者Andreas Augustin 研究，曼谷文华东方真实年龄或许只能亡轶于历史长流中，但也因此更令人着迷。信步走入位于酒店邻河翼 (River Wing) 大厅，殖民水晶宫风格垂下泰式柚木风铃，恢宏却不慑人，凭添一抹度假慵懒，香港文华虽雍容无两，相形显得小巧许多。曼谷东方历经多次增建整葺，现有客房与套房三百三十一间，共十九种房别且装修各异，并十二间驰名餐厅与一处获奖无数芳疗中心，更有两座泳池以及健身房。

2019年曼谷文华东方酒店委由 Design Wilkes 主持，为远东贵妇再添新妆。设计师 Jeffery Wilkes 于国际设计大奖获颁室内装修与翻新金奖时，表示最大挑战与趣味，便是如何透过设计兼顾酒店百余年历史传统与东亚超群地位，并回应当代曼谷社群与新世代体验需求。
「Jim Thompson 也曾是六零年代东方酒店业主之一，选用泰丝大王面料，不单强调暹罗风情，也向历史致敬；大厅家私布局也延续时人名流总约见在曼谷文华东方酒店的传统。此次选用鲜亮色彩，也期待能体现酒店引以为傲的都市绿洲情调。」

流连

曼谷文华东方酒店客房精心之处在于布局。无论是客房或是套房，起居与梳洗巧妙分隔，令短宿商务菁英或是长住避冬旅人，皆感舒心惬意。笔者素喜以柚木为饰，并处处点缀橘色泰丝的国宾客房，河景超群还配有独立衣帽间。有时升等豪华套房，总难忘礼宾人员推开房门时，起居室明黄配色金灿雅致，泰丝饰板暧暧含光，卧室象牙色调静谧，并错落各色中南半岛古董。

酒店独有楼层经理，承袭百年超群传统，仆铃一按无论是茶水、衣物还是眼镜拭布旋即送上，尽展文华东方殷勤体贴服务，更胜时下流行私人管家。笔者旅行多年，行李收整少假他人之手，然而曼谷文华东方酒店楼层经理巧手毫不棼乱，在一旁观看资深经理如何整理行李，并请益收纳逻辑与衣物折叠技巧，这乐趣鲜为人知。套房之上，还有一系列作家套房与皇家套房，铭记曼谷文华东方酒店永恒。无论是赭红色调 Jim Thomposn 套房，或是粉红色调 Barbara Cartland 套房，皆是旅人口耳相传的下榻佳选。

作家套房@mandarinoriental.com

然而即使是入门客房也丝毫不逊色。笔者多年前首次投宿便入住基本豪华客房。落地窗外湄南河流淌，宁静悠远，实在震慑人心，自此便心心念念，难忘曼谷文华东方酒店之美。

传奇

游廊餐厅依然人声鼎沸，早膳用毕正准备回房发呆犯懒，酒店传奇礼宾经理，Mayuree Laolugsanalerd女士逐桌致意，热情招呼。她发型一丝不苟但笑容可掬，一向勤谨亲为，使命必达，是许多宾客心中真正的曼谷与文华东方大使。闲谈中，她分享曼谷文华东方服务何以成为传奇的秘诀：来者皆是贵客，服务不分大小高低，无论是寻常殷勤体贴，还是纪念日庆祝，甚至是一闪灵光，套房内需要平台钢琴，湄南河上施放烟火，我们都竭诚满足。

关于笔者独门排毒活力饮，背后趣由也完美体现东方服务与文华精神。去岁初秋访泰，至交恰巧染恙流感，入住办妥便央求礼宾同仁询问游廊餐厅，是否可以安排清热活力饮品装瓶，并送与友人以表关切。不成想这碧绿色果汁风味绝佳，遂成为私心最好，更铭注无价情谊。

不朽

信步从河畔返回大厅，早春阳光穿透罗马帘更显旖旎温柔，许多宾客打扮时髦体面，专过豪华梯厅拾阶而上，想来是周日婚宴囍事。酒店经理Alex Huels穿梭问候，一刻不得闲，直到宾客略散才前来家常话叙。关于曼谷文华东方酒店展望，忖思片刻后恳切言道：「关于曼谷文华东方酒店以及集团独到之处，在于如何随时代与科技俱进，并仍维系传统承继。此次全面翻修由Design Wilkes主持，不但令年轻世代惊艳不已，更让原有忠实宾客耳目一新。我们咸信能令远东贵妇永远风姿绰约。」

而言及香港与曼谷双城，他与我分享道：「我在曼谷长大，而后有幸能进入旅宿业，并于香港任职，最终再返回曼谷并见证湄南河畔再度聚焦。期许曼谷蓬勃发展的餐饮、艺术与娱乐，能惊艳世界。」

封面：Joseph Wan
图片：Joseph Wan/mandarinoriental.com
撰文：Joseph Wan