上海、江苏、浙江三地的米其林指南第一次合并发布。外国美食家朋友，在看完整榜单和颁奖典礼之后，只问了我一句话：“十年，才这样？”我当下没有回答。同事要我写感想，要说什么感想？十年前上海米其林，我写文章抨击米其林太草率。但现在回头看，也许永远没有最佳切入点。

从台东到台南渔光岛，Nick（杨柏伟）的餐厅就是旅行目的地。从台东Sinasera 24歇业到去年底予岛开幕前，他沉寂了一阵子。 予岛开幕那天，内心感动又激动，我特别从上海飞回来。我从2019年开始拜访Sinasera 24，已连续吃Nick的菜7年，疫情期间也没有一年中断过。如果你了解我的出差行程，这是不可能任务，而今年我也没有错过。

上海的精致餐饮界相当成熟，也非常讲究。但如果只把注意力放在fine dining，会错过上海另一个非常迷人的层次——中式小酒馆。许多来自中国以外的旅行者，对上海这个层次的餐饮几乎完全没有概念。

大老远从京都市区坐车一小时上山来到滋贺县的比良山庄，是为了秋冬限定的月熊锅。我不是第一次吃熊肉。之前在富山的法餐厅L’évo偶然吃到，丰美的胶质、浓郁的肉香让我留下了深刻的印象（当时的代价是驱车近2个小时），因此早就翘首盼望比良山庄招牌的月熊锅。

每年有四个月在米兰，五个月在上海，其他时间在各国旅行。这样的生活方式，我感到很幸运。在欧洲的行程非常忙碌，但必须记录这淋漓尽致的米兰之夜。

不知道从什么时候开始，亚洲刮起了一阵Panettone旋风。就像圣诞节日本人会吃草莓奶油蛋糕、德国人吃圣诞点心史多伦（Stollen）一样，Panettone是意大利人在圣诞当天离不开的甜点。