美食专栏

【华姐专栏】离开上海后，他们开出全球首家米其林星级智利餐厅

几个月前，除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外，我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。几年前，Francisco 曾对我说，他的梦想是开一家属于家乡菜的“板前”餐厅，如今梦想落实于新加坡，并在2024年成为全球第一家得到米其林星的智利料理餐厅。这次拜访对我而言是见证他们梦想成真的旅程，心情激动，彷佛戴着粉红眼镜品尝这顿饭。

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【华姐专栏】西班牙Girona：走进Roca三兄弟宇宙的三天三夜

世界上有些餐厅，注定是传奇。从巴塞罗那机场出发，大约一个半小时车程，来到Girona——这座看似安静的小镇，因曾经两次获的世界第一餐厅称号的El Celler de Can Roca而闻名于世

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【食记】料理无界，东京新晋一星“气分”，不是你想象的日法融合

它是「氣分」（Kibun），一家隐藏在东京西麻布的现代料理餐厅。外观极为低调（以至于我差点因为找不到入口而迟到），入店却别有洞天。而餐厅白木板前后方的，是法国主厨Ugo。

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【华姐专栏】离开上海后，他们开出全球首家米其林星级智利餐厅

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【食记】料理无界，东京新晋一星“气分”，不是你想象的日法融合

【Jocelyn专栏】从坏东西、Yaya’s 到三佰杯：上海中式小馆为何火热？

上海的精致餐饮界相当成熟，也非常讲究。但如果只把注意力放在fine dining，会错过上海另一个非常迷人的层 […]

时装周、冬奥倒计时，值得收藏的米兰美食地图来了！

北意冬奥进入倒数，加上紧接将至的米兰女装时装周，计划了米兰之旅，却不知道去哪里享受道地美食？过去一年，我们以 […]

【Jocelyn专栏】Pairing先行，走进现象级火爆的成都配德

没想到去年底，是我首次拜访成都配德。配德的火爆成为了一种现象级的状态。成都配德@Jocelyn华姐的Tast […]

盘点2025印象最深的十道菜！上海这家让我忘不了

2025年再次如往年走訪各地，拜訪了不少新的餐廳，也重訪了許多令我倍感親切的老地方。現在回想起來，有十道菜不管 […]

【食记】比良山庄：千里迢迢来滋贺，只为一尝月熊锅

大老远从京都市区坐车一小时上山来到滋贺县的比良山庄，是为了秋冬限定的月熊锅。我不是第一次吃熊肉。之前在富山的法餐厅L’évo偶然吃到，丰美的胶质、浓郁的肉香让我留下了深刻的印象（当时的代价是驱车近2个小时），因此早就翘首盼望比良山庄招牌的月熊锅。

【Jocelyn专栏】雨夜在米兰老钱餐厅Aimo e Nadia重逢

每年有四个月在米兰，五个月在上海，其他时间在各国旅行。这样的生活方式，我感到很幸运。在欧洲的行程非常忙碌，但必须记录这淋漓尽致的米兰之夜。

潘纳朵尼Panettone，远不只是一颗圣诞面包

不知道从什么时候开始，亚洲刮起了一阵Panettone旋风。就像圣诞节日本人会吃草莓奶油蛋糕、德国人吃圣诞点心史多伦（Stollen）一样，Panettone是意大利人在圣诞当天离不开的甜点。

【Jocelyn专栏】今年已满：上海老饕才知道的海鲜隐藏菜单

夏天回到上海，散落各地的同事们聚集在上海欢庆公司10周年，我心想，有什么可以让他们刷新味蕾的一餐，西餐他们选择了Sage。“中菜要吃什么？”想要出其不意，想用魔法打败挑嘴的人。于是醉东两个字跳入我的脑海，台州刚开渔，真是拜访的好时机。醉东的off menu总是颇负盛名，吃得到跟吃不到的人都眼红，吃得浑然忘我，杀得眼红的一餐。