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【华姐专栏】离开上海后，他们开出全球首家米其林星级智利餐厅

几个月前，除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外，我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。几年前，Francisco 曾对我说，他的梦想是开一家属于家乡菜的“板前”餐厅，如今梦想落实于新加坡，并在2024年成为全球第一家得到米其林星的智利料理餐厅。这次拜访对我而言是见证他们梦想成真的旅程，心情激动，彷佛戴着粉红眼镜品尝这顿饭。

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【华姐专栏】西班牙Girona：走进Roca三兄弟宇宙的三天三夜

世界上有些餐厅，注定是传奇。从巴塞罗那机场出发，大约一个半小时车程，来到Girona——这座看似安静的小镇，因曾经两次获的世界第一餐厅称号的El Celler de Can Roca而闻名于世

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【食记】料理无界，东京新晋一星“气分”，不是你想象的日法融合

它是「氣分」（Kibun），一家隐藏在东京西麻布的现代料理餐厅。外观极为低调（以至于我差点因为找不到入口而迟到），入店却别有洞天。而餐厅白木板前后方的，是法国主厨Ugo。

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【华姐专栏】离开上海后，他们开出全球首家米其林星级智利餐厅

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【华姐专栏】西班牙Girona：走进Roca三兄弟宇宙的三天三夜

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【食记】料理无界，东京新晋一星“气分”，不是你想象的日法融合

【华姐专栏】离开上海后，他们开出全球首家米其林星级智利餐厅

新加坡看似很近，但飞行时间却需要五个多小时。几个月前，除了出席新加坡的米其林颁奖典礼外，我终于有机会造访老朋友—也是情侣档—Francisco 与 Fernanda 开设的智利料理餐厅 Araya。他们曾在上海生活八年——当时他们在 Nappa 餐厅分别担任主厨与甜点主厨。

【华姐专栏】西班牙Girona：走进Roca三兄弟宇宙的三天三夜

世界上有些餐厅，注定是传奇。从巴塞罗那机场出发，大约一个半小时车程，来到Girona——这座看似安静的小镇，因曾经两次获的世界第一餐厅称号的El Celler de Can Roca而闻名于世。

【食记】料理无界，东京新晋一星“气分”，不是你想象的日法融合

不久前发布的2026东京米其林指南中，某个熟悉的名字出现在新晋一星的名单之中，让我惊喜得一下子从椅子上弹起。它是「氣分」（Kibun），一家隐藏在东京西麻布的现代料理餐厅。外观极为低调（以至于我差点因为找不到入口而迟到），入店却别有洞天。而餐厅白木板前后方的，是法国主厨Ugo。

【食记】日本小松之行，只为昔日小学里的新派法餐：Auberge eaufeu

如果你来过日本石川县的小松，或许是为了辗转前往附近的金泽。但这次我恰恰相反 — 某大热天的中午，特地从金泽搭了 […]

【Jocelyn 專欄】Noma台北客座：在熟悉與新意之間的déjà vu

曾获得五次世界第一餐厅头衔的Noma，于本月上旬 8 月 8–11 日在台北举行为期四天的客座活动，地点位于阳明山的 YMS by onefifteen。YMS 前身是宿舍群，建于 1950 年代，保留中世纪现代主义建筑特色，并结合自然景观、艺文策展与饮食体验，像是城市中的绿洲。园区内的 Lab 10 与 Restaurant 12 率先启用，分别提供现代茶食体验与以在地海味为主轴的菜单。